 說起雞蛋，想必大家并不陌生，它是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的一種食材了。不要看雞蛋非常的普通，雞蛋中的營養(yǎng)成分可是很高的。多吃雞蛋能夠補(bǔ)充人體所需要的一些蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素。一些體弱多病的人，或者是孕婦會吃一些雞蛋來補(bǔ)充營養(yǎng)。食用雞蛋對人體的健康是有很大促進(jìn)作用的，老人和小孩更應(yīng)該多吃一點(diǎn)。  雞蛋的營養(yǎng)非常的豐富，而且它的做法也是多種多樣的。在日常生活中，對于雞蛋，我們最常吃的做法便是炒著吃或者蒸著吃、煮著吃了。而要說最有營養(yǎng)的吃法便是水煮雞蛋。水煮雞蛋也是產(chǎn)婦要吃的必不可少的一種食材。 水煮雞蛋中的營養(yǎng)價值雖然很高，但很多人對水煮雞蛋是非?？咕艿?，因為用水清煮出來的雞蛋索然無味，讓人難以下咽。所以很多人在煮雞蛋的時候會加入一些配料來為雞蛋提味增香。五香茶葉蛋就是水煮雞蛋的一種很好的做法。五香茶葉蛋的做法簡單，但是想要做出來的雞蛋味道香濃美味，也是需要一些小配方的。今天與大家分享一個做茶葉蛋的小方法，在煮的時候都需要放入這些調(diào)料，才能煮出香濃美味的茶葉蛋。  首先我們需要準(zhǔn)備在煮茶葉蛋時所用到的大料，準(zhǔn)備一個小盆，放入良姜三個，小茴香兩克，桂皮兩克，八角三克，香葉兩克，麻椒兩克，干辣椒兩克。準(zhǔn)備好大料之后，就可以起鍋開始制作了。 將準(zhǔn)備好的雞蛋煮熟，在鍋中倒入適量的清水，涼水放入雞蛋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘。在煮雞蛋的時候一定要涼水放入，這樣煮出來的雞蛋才會好剝皮。在煮的過程中一定要小火，不能用大火煮，免得把雞蛋煮爛。  撈出雞蛋，放入茶葉和準(zhǔn)備好的所有大料，再倒入生抽10克，老抽4克，放入食鹽6克。把煮好的雞蛋用勺子輕輕的敲碎外殼，不用太碎。這樣做的目的是使雞蛋能夠很好的入味。敲好之后放入鍋中，小火煮一個小時。需要我們注意的是鹵水一定要漫過雞蛋，不然回鍋熬一兩次的話，茶葉蛋會非常的難看，而且蛋白也僵硬難嚼，不好吃也不容易消化。  一個小時之后關(guān)火拿出雞蛋。想要茶葉蛋更入味，更好吃的話最好是浸泡幾個小時之后再食用。這樣一道美味鮮的五香茶葉蛋就制作完成了，簡單易學(xué)好吃入味，愛吃雞蛋的朋友們可以收藏起來。 |
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