原來占據(jù)你內(nèi)心的人不是我 原來占據(jù)你內(nèi)心的人不是我 賀一航 00:00/04:33
“冬天的氣溫下降正是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)” 就連吃貨妹也忍不住開始鉆研煲湯 可謂可無山珍海味,不可無老火靚湯 嗯~真香! 以下例出幾項(xiàng)要注意的煲湯秘訣 1、煲肉類,骨類要先飛去血水 2、煲魚類,先把魚類用少量油煎香 3、煲湯必放的材料:生姜、蜜棗 4、煲湯食材必須冷水下鍋,煲湯時忌中途添加冷水 紅蘿卜薯仔煲脊骨(入門級) 推薦指數(shù):★★★★★ 口味:咸鮮中帶些甜味 簡單又實(shí)用 主治功效:滋陰壯陽、益精補(bǔ)血 主料:紅蘿卜、玉米、豬脊骨 輔料:蔥、蜜棗、馬蹄 簡單做法: a、把所有材料放入鍋內(nèi),注入涼水。大火煲開后轉(zhuǎn)中火煲30分鐘,再轉(zhuǎn)小火煲60分鐘,放入鹽即可。(只需一步?。?/p> 茶樹菇煲雞(進(jìn)階級) 推薦指數(shù):★★★★★ 口味:咸鮮、清爽可口 功效:抗衰老、降低膽固醇、防癌、抗癌 主料:茶樹菇干、雞腿、豬脊骨、 輔料:蜜棗、姜片 簡單做法:a、雞腿、豬脊骨洗干凈,切大塊。茶樹菇洗干凈 b、鍋內(nèi)燒開水,把雞塊、豬脊骨放入煮至肉色變白色撈起,沖洗干凈。 c、將全部材料倒入鍋,放入涼水,大火爆開后,轉(zhuǎn)中火煲20分鐘,再轉(zhuǎn)小火煲1小時,放入適量的鹽調(diào)味即可 紅腰豆蓮藕煲豬骨(進(jìn)階級) 推薦指數(shù):★★★★★ 口味:咸鮮 功效:健脾開胃、不寒不燥、補(bǔ)血潤膚,尤其適合貧血和產(chǎn)后的婦女食用。 主料:蓮藕、紅腰豆、豬骨 輔料:鹽適量,姜2片 簡單做法: a、紅腰豆清洗后浸泡2個小時左右,蓮藕洗干凈切片 b、鍋中加入適量的清水,加入豬骨、蓮藕、紅腰豆和姜片,大火燒開后用小火慢燉1個半小時,最后關(guān)火前加鹽調(diào)味即可 清燉冬菇雞湯 (推薦使用電燉鍋 進(jìn)階級) 推薦指數(shù):★★★★★ 口味:咸鮮 (電飯鍋燉湯,更方便,更安全) 功效:健脾開胃、提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老 主料:雞塊、豬肉、冬菇 輔料:紅棗、蜜棗、姜片 簡單做法: a、雞塊,瘦肉洗凈瀝干水,香菇用水泡發(fā)半小時,紅棗洗凈剪開. b、電飯鍋里放2杯水的量 c、把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,姜片,(蜜棗)放入不銹鋼盆里,放入水.最后放入電鍋里,蓋上蓋(不然水蒸氣進(jìn)了,雞湯就不好喝了) d、按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內(nèi)膽的水煮干了,就可取出放入鹽調(diào)味了. 蘿卜絲鯽魚湯(進(jìn)階級) 推薦指數(shù):★★★★★ 口味:清爽可口、咸鮮適宜 功效:減脂瘦身、化痰止咳、開胃消化、提高免疫力和預(yù)防感冒 主料:鯽魚、蘿卜 輔料:香蔥、姜一塊 簡單做法: a、將宰好的鯽魚兩邊用刀各劃5刀,蘿卜切絲,蔥和姜切塊備用 b、鍋內(nèi)倒油,燒熱,把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色,倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒, c、用小火煮至水開后再煮10分鐘,放入精鹽、味精,取出蔥段即可。 黃豆豬蹄湯(進(jìn)階級) 推薦指數(shù):★★★★★ 口味:清爽可口、咸鮮適宜 功效:豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣,補(bǔ)脾益胃,養(yǎng)血通乳,營養(yǎng)豐富,適合秋冬季滋補(bǔ) 主料:豬蹄、黃豆 輔料:蔥、姜片、精鹽 簡單做法: a、豬蹄用沸水燙后洗凈,刮去老皮,加清水煮沸。 b、加紹酒。蔥及黃豆(提前用水浸40分鐘),中火燜35分鐘,加鹽調(diào)味,再用高火15分鐘即可 冬日滋補(bǔ)羊肉湯(大神級) 推薦指數(shù):★★★★☆ 口味:咸鮮,帶甜(不喜太甜的竹庶可以放少一些) 功效:補(bǔ)虛勞,祛寒冷,溫補(bǔ)氣血;益腎氣,補(bǔ)形衰,開胃健力 主料:新鮮羊肉、馬蹄、玉米、紅蘿卜 輔料:姜片、竹蔗、蔥 簡單做法: a、竹蔗切開,羊肉放入冷水內(nèi),放兩塊姜,煮至浮起泡沫。為去醒騷味的。 b、將羊肉取出用冷水洗干凈 c、將所有材料一起放入鍋內(nèi),加入清水,水高過材料5厘米左右。 d、大火煮開水之后中火,1個小時后看到湯變成白色了,即可放入鹽,湯已經(jīng)很鮮了。 薏米百合燉雪梨(入門級) 推薦指數(shù):★★★★★ 口味:咸鮮甜 功效:清熱潤肺驅(qū)燥潤肺,化痰利水,適于肺熱咳嗽多痰的人 主料:雪梨1個、百合20g、薏米40g 輔料:冰糖、枸杞子 簡單做法: a、薏米、百合提前泡發(fā),雪梨切小塊備用。 b、薏米洗凈,倒入飯煲,加入適量冷水,燉煮50分鐘 c、倒入百合和雪梨,大約20分鐘后再加入冰糖和枸杞即可 最后給大家一些小提示: Q1:喝湯該是飯前還是飯后? A1:常言道“飯前線喝湯,勝過良藥方” Q2:湯的營養(yǎng)師最高的嗎? A2:不管哪種湯,就算熬很長的時間,湯很濃里面的蛋白質(zhì)也只有6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)還是在肉里,不吃肉還是恨大的損失的 Q3:喝湯要趁熱喝? A3:人體口腔、食道。胃黏膜最高忍受溫度是60攝氏度,愛喝滾燙湯會增加患食道癌風(fēng)險,所以湯還是稍涼后再喝。 回家買菜然后開始行動 我們一起愉快的煲湯湯吧~ 用心的東西往往結(jié)果都不會太差 別忘記給吃貨妹點(diǎn)個“好看”(右下角) 謝謝謝謝大家,比心~ · End · 如果喜歡本文就給小編一個吧 老板說,一個給小編漲兩毛(′`) GIF 丨信息:來源中山吃貨王 如侵刪 丨圖片:因未有圖片作者聯(lián)系方式,如涉侵權(quán),請與我們聯(lián)系 丨編輯:肥貓 |
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