我保證，這會(huì)是一篇讓你們?cè)娇丛金I的文章……英文外鏈代發(fā)

不過，文章最初是載于和睦家集團(tuán)公號(hào)「和睦家醫(yī)療」上的，所以，要感謝編輯同學(xué)們的努力，至于我嘛，審核是我的職責(zé)

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似乎在最近幾年，食物集體都變得健康了起來(lái)。

來(lái)自北卡羅來(lái)納大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在2008-2014年之間，統(tǒng)計(jì)的8000萬(wàn)件商品中，有35%的飲料宣稱了類似“低糖”、“無(wú)糖”等字眼，有30%的食物也有類似的標(biāo)注。

這些“健康食物”也確實(shí)在生活中更受歡迎。

但正是這些看起來(lái)讓人很安心的標(biāo)簽，讓我們掉進(jìn)了“成分陷阱”。

一、0脂肪乳酸菌飲料

這類飲料上一般會(huì)標(biāo)注兩個(gè)關(guān)鍵數(shù)字：0脂肪和幾百億活性菌。

“哎呦，0脂肪，飯后來(lái)一瓶，促進(jìn)腸動(dòng)力，助消化！”

圖自：某電商平臺(tái)

首先，益生菌產(chǎn)生功效的基礎(chǔ)是：保持活性。

而在產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、銷售這一漫長(zhǎng)過程中，任一環(huán)節(jié)的溫度變化都會(huì)一定程度上影響益生菌的活性。

而后乳酸菌還要經(jīng)過胃酸這種高酸環(huán)境的考驗(yàn)，其活性也會(huì)倍受傷害。

還有一點(diǎn)需要注意：乳酸菌是有活菌和非活菌之分的。

那些買回來(lái)的可以常溫儲(chǔ)存、保質(zhì)期挺長(zhǎng)的乳酸菌飲料，都已經(jīng)經(jīng)過了殺菌處理。

活性菌？不存在的！乳酸菌都死掉了，再說調(diào)節(jié)腸胃促消化什么的，不過是美夢(mèng)（套路）一場(chǎng)。

另外，大家看到標(biāo)識(shí)0脂肪，就覺得喝起來(lái)很安心，但這一瓶喝下去糖分可不低。

某乳酸菌飲料成分表

在多數(shù)含糖飲料中，碳水化合物含量約等同于糖含量。

這就相當(dāng)于每100mL的乳酸菌飲料含糖約14.6g。

對(duì)比來(lái)看，每100ml的可樂約含糖10.6g。

等量的乳酸菌飲料里添加的糖比可樂還要多！

這一瓶400mL的乳酸菌飲料下肚，一天的糖分都超標(biāo)了。

二、蔬菜脆片

秋葵干、香菇干、胡蘿卜干、紫薯干，都是蔬菜，乍一看好健康啊，趕緊買點(diǎn)當(dāng)減肥的零食。

香香脆脆的是挺好吃，可是脂肪量可不低。

光這個(gè)成分表看著就很嚇人，能量和脂肪含量都非常高。

每100 g 蔬菜脆片里就含 32.7g 的脂肪。

對(duì)比來(lái)看，公認(rèn)的高熱量低營(yíng)養(yǎng)密度食品方便面脂肪含量每100g才21.1g。

蔬菜脆片的脂肪量已經(jīng)接近于巧克力了。

為啥這么驚人呢？原因很簡(jiǎn)單：這類蔬菜脆片一般都會(huì)經(jīng)過真空油炸，介質(zhì)是油，輕而易舉就把其含油量拉高幾個(gè)檔次——脂肪含量10％以上，“增肥小零食”當(dāng)之無(wú)愧！

實(shí)在喜歡吃，不妨用微波爐或烤箱自己做點(diǎn)蔬菜干當(dāng)零食，脂肪含量一定不會(huì)有外面賣的那么高。

三、蘇打餅干

餅干簡(jiǎn)直就是減肥的天敵。

但蘇打餅干宣稱低脂、低糖、飽腹感強(qiáng)，成為很多減肥女孩的首選零食。

實(shí)際上，蘇打餅干的熱量低只是相對(duì)于其他餅干來(lái)說的，因?yàn)楹橇繒?huì)低一點(diǎn)。

但是同比于米飯，熱量還是高很多。

且，蘇打餅干為了保有香香脆脆的口感，在配料中添加了大量的食用植物油。

每100g蘇打餅干的脂肪量，就占了全天攝入脂肪量的37%。

所以，對(duì)于一種脂肪含量高達(dá)37%，熱量約是米飯的4倍，而且常常含有一定量飽和脂肪，甚至不乏反式脂肪酸的食品，我們真的不建議經(jīng)常食用。

更別說用來(lái)當(dāng)減肥零食了……

四、花式麥片

燕麥?zhǔn)枪J(rèn)的健康食物，熱量低且飽腹感強(qiáng)，是非常優(yōu)質(zhì)的主食。

可是純燕麥片的口感很多人不喜歡，加點(diǎn)蜂蜜、加點(diǎn)果干、再加點(diǎn)堅(jiān)果，能讓大家覺得：哎呀，我吃麥片又健康又減肥味道還不錯(cuò)，挺開心，所以多吃幾勺也沒事。

殊不知，這些深加工燕麥很多都是隱藏的熱量炸彈，“不知不覺中攝入的熱量”才是最可怕的。

某花式麥片成分表

100g花式 麥片的脂肪含量近20g。

要是沒有防備，不知不覺再多吃上幾勺……

五、“粗糧食品”

粗糧，是好東西。

但在這里想要提醒大家的是，要警惕某些商家打著粗糧旗號(hào)的“偽粗糧產(chǎn)品”。

由于粗糧質(zhì)地粗糙，口感較差，很多商家會(huì)在粗糧食品中加入大量精制面粉、糖、油脂、淀粉等材料來(lái)改善口感。

但是，請(qǐng)記?。翰皇撬泻谏拿姘际谴旨Z面包，不是上面撒點(diǎn)谷物顆粒就是粗糧食品。

在選購(gòu)的時(shí)候，一定要仔細(xì)看好配料表。

我們總是會(huì)在健康低脂的標(biāo)簽下放松警惕，不自覺地認(rèn)為多吃點(diǎn)也無(wú)妨。

吃了一塊巧克力，哎呀我罪惡感滿滿。

吃了一包低糖餅干，又來(lái)了瓶乳酸菌飲品助消化，哎我今天可真健康！

就這樣在陷阱中離長(zhǎng)肉又邁進(jìn)了一大步……

因此，最需要我們認(rèn)真看和仔細(xì)對(duì)比的，也是確保健康最關(guān)鍵的，還是總熱量、以及膳食脂肪和添加糖的攝入情況。

而不是，那些聽著特別籠絡(luò)人心的華麗麗的廣告與宣傳……

控制體重，從關(guān)注加工食品的營(yíng)養(yǎng)成分表開始。

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