文|未來(lái)美食 各位看官大家好,歡迎閱讀由未來(lái)美食提供的資訊。今天我們的主題是:好友聚會(huì),推薦幾道“零”基礎(chǔ)家常美味菜譜給你,做法簡(jiǎn)單又撐面,接下來(lái)我們一起進(jìn)入正題。 材料:大腸、芹菜、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、雞精、鹽 做法: 1,先把大腸洗干凈焯水,加蔥,姜,蒜,料酒放高壓鍋里煮熟。 2,將煮熟的肥腸切小塊,芹菜洗凈切斷,姜蒜切好備用。 3,鍋里燒油,下蔥姜蒜爆鍋,加入芹菜煸炒一下,倒入肥腸。 4,添湯,下老抽,耗油,雞精,鹽,燒煨一會(huì)待湯汁濃稠即可出鍋 手撕雞 食材:雞腿3個(gè),香菜2顆,青辣椒1個(gè),紅辣椒1個(gè),小米椒1個(gè),辣椒油2勺,生抽2匙,香醋1匙,白糖半勺,姜1小塊,大蒜4粒,蔥2顆,香麻油1匙,鹽適量 做法 1、香菜洗凈切小段,青紅辣椒洗凈切段,小米椒、蔥洗凈切段,姜洗凈切絲,大蒜洗凈切成蒜末;三個(gè)雞腿洗凈備用。 2、上鍋入適量水燒開(kāi),放入雞腿,將雞腿煮至用筷子能輕松的搓穿就可以了。 3、將煮熟的雞腿撈出,用手撕成絲裝盤里。 4、取個(gè)小碗,加入辣椒油麻油生抽,白糖和適量的鹽拌均;再加入切好的姜蔥蒜拌均;將香汁料淋入雞肉絲里拌均即可食用。 材料:豆腐2塊;蝦仁適量;青尖椒適量;紅塵椒適量;蔥白適量;鹽適量;生抽適量;雞粉少許;花生油適量; 做法: 1、把蝦放入沸水煮半分鐘,撈起取蝦仁待用。 2、豆腐切薄片放入盤中。 3、青紅尖椒切絲,蔥白切絲放入碗中泡一會(huì)。 4、豆腐均勻的撒入適量鹽,放上蝦仁,放入燒開(kāi)水的蒸鍋中蒸10分鐘左右,出鍋后把多余水倒掉。 5、在蒸熟的豆腐上放上蔥白絲,青紅椒絲,雞粉,倒入生抽,淋上熱油即可食用。 芹菜炒肉絲 食材:芹菜2棵、豬瘦肉200克、黑木耳2朵、胡蘿卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、生粉1/2湯匙 做法: 1、芹菜擇去葉子,洗凈切段,豬肉切絲 2、加入少許生抽、料酒和生粉抓勻腌制片刻 3、黑木耳泡發(fā)后切絲、胡蘿卜去皮后切絲,胡蘿卜去皮后切絲 4、鍋中熱油,放入腌好的肉絲滑散,炒變色后裝盤備用 5、留底油,油熱后爆香姜蒜,先放入木耳絲和胡蘿卜絲翻炒 6、再放入芹菜段炒出香味,最后放入炒好的肉絲 7、調(diào)入鹽和雞精,炒勻即可 蒜蓉粉絲蝦 食材:大蝦13只約450克,粉絲1小把,調(diào)料:鹽2/3小勺,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,料酒1湯匙,白糖1小勺,大蒜1頭,姜少許,小蔥少許,植物油適量, 做法: 1、大蒜去皮剁碎,姜少許切碎,小蔥也切碎。這道菜的大蒜用量一定要多一些才更夠味。 2、炒鍋燒熱加植物油,下入一半的蒜蓉,中小火煸炒至水分蒸發(fā)一些,變成金黃色, 3、然后下入剩下的一半蒜蓉和姜末煸炒幾下, 4、加入2/3小勺鹽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙料酒、1小勺白糖煸炒均勻關(guān)火。 |
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