清蒸鱸魚最簡單的做法,肉質(zhì)鮮嫩多汁,營養(yǎng)不流失,一起來學(xué)習(xí)看看吧! 需要準(zhǔn)備的食材有:鱸魚、紅辣椒、青辣椒、生姜、香蔥 1.清蒸魚要用新鮮的活魚,現(xiàn)做現(xiàn)宰,肉質(zhì)鮮嫩多汁。 2.將鱸魚處理干凈后,沿著魚骨側(cè)著劃一道,再翻一個面另一邊也劃一刀。 3.將改刀好的鱸魚放入盆中,放適量姜片和蔥片,加2克鹽、1克胡椒粉和10克料酒,用手抓勻后腌制10分鐘。 4.現(xiàn)在來準(zhǔn)備三絲,將大蔥切絲、青紅椒去籽切絲、生姜切絲放入清水中浸泡。 5.準(zhǔn)備一個盤子,將蔥段放在最底下將魚墊高,這樣可以有效進(jìn)氣,讓上下的魚肉同時(shí)蒸熟,魚身上再鋪上幾片姜片去腥。 6.鍋中倒入適量清水,放上篦子,蒸上氣后放入鱸魚,蓋上蓋子蒸7-8分鐘后關(guān)火。 7.將盤中的湯汁倒掉,取出里面的姜片和蔥片后,放入三絲。 8.鍋中倒入適量食用油,油溫?zé)?-8成熱冒青煙后趁熱均勻地淋在三絲上面,今天的清蒸鱸魚就做好了,營養(yǎng)美味,全家人都喜歡。 |
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