炒土豆絲的做法簡(jiǎn)單，我們可以在家里自己炒，只需要切好土豆絲，下鍋翻炒兩下就可以了。但看似簡(jiǎn)單，我們需要注意一些方法和技巧，這樣土豆絲炒出來(lái)才好吃。切土豆絲現(xiàn)在也不是難事了，因?yàn)橛袑ｉT(mén)切絲的工具，所以我們只需要注意下鍋炒的一些技巧。就比如有些人炒出來(lái)的土豆絲不夠爽脆，就是因?yàn)榉佩e(cuò)了醋。那么炒土豆絲時(shí)，醋什么時(shí)候放？這個(gè)是很關(guān)鍵的，小編今天就給大家講講。

每個(gè)人炒出來(lái)的土豆絲味道都有差異，但是大廚炒出來(lái)的土豆絲都好吃。這個(gè)醋放的時(shí)間是有規(guī)定的，不能隨意翻，就是很多人不知道，所以每個(gè)人做出來(lái)的土豆絲味道都有差別。

首先我們把土豆切絲，然后浸泡清水里，浸泡的時(shí)候加一點(diǎn)醋。浸泡一段時(shí)間，然后把土豆絲清洗干凈，洗掉多余的淀粉，這樣炒的時(shí)候就容易粘鍋了。

接著我們?cè)阱佒袩裏嵊停氯肜苯繁?，再下入土豆絲翻炒，這個(gè)時(shí)候加少許醋翻炒均勻。再加鹽和味精調(diào)味，翻炒入味，土豆絲翻炒斷生后再加適量醋，翻炒兩下就馬上關(guān)火出鍋即可。

所以我們下次炒土豆絲的時(shí)候就知道了，醋是分兩次放的，首先是土豆絲下鍋的時(shí)候放一點(diǎn)，然后是土豆絲炒熟之后再放一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)的土豆絲爽脆，酸辣可口。你學(xué)會(huì)了嗎？