俗話說“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，可見早餐對(duì)我們一天的生活是多么重要了。但是小松鼠發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在好多人都不吃早餐，就是吃早餐也是在上班的路上順便買一點(diǎn)快餐，然后一邊走一邊吃。在我們公司我經(jīng)?？吹酵k公室的年輕小伙子早上就吃煎餅果子或者肉夾饃再加一杯豆?jié){。問他們?yōu)槭裁床蛔鲈绮?，理由基本上都是想多睡?huì)，根本起不來，早餐太麻煩了，早上沒時(shí)間做。

我相信大多數(shù)人都是這樣的想法，覺得做早餐太麻煩了。今天小松鼠在這里就給大家分享一個(gè)美味好吃又簡(jiǎn)單快手的早餐—西葫蘆雞蛋餅。這道早餐只需1個(gè)西葫蘆，2個(gè)雞蛋、再加適量蝦皮和面粉，輕輕一攪，放在餅鐺上一煎就可以輕松出鍋，也就花費(fèi)10分鐘的時(shí)間，做出來的早餐不僅美味還補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，尤其現(xiàn)在正是春天，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣對(duì)我們?nèi)梭w有很大的好處，尤其是對(duì)于生長發(fā)育的孩子，適當(dāng)補(bǔ)鈣可以促進(jìn)孩子身體快速生長。今天小松鼠就把這道簡(jiǎn)單快手的營養(yǎng)早餐做法分享給大家，大家一定要去試一試哦！

西葫蘆雞蛋餅

需要準(zhǔn)備的食材：

西葫蘆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、蝦皮適量、面粉適量、黑胡椒粉少許、鹽適量、油適量

制作步驟：

1、所有的食材提前準(zhǔn)備好，用清水將西葫蘆清洗干凈，隨后用擦絲器將西葫蘆擦成細(xì)絲，放入碗中。碗中放入適量的鹽用筷子攪拌均勻，腌制西葫蘆3分鐘，讓西葫蘆出汁、變軟。用擦絲器擦西葫蘆時(shí)一定要小心不要擦到手。

2、腌制好西葫蘆后，往碗中打入2個(gè)雞蛋并加入適量的蝦皮，隨后用筷子攪拌均勻。之前腌制西葫蘆時(shí)放鹽了，另外蝦皮也是咸的，所以我就沒有再放鹽。

3、碗中放入少許的胡椒粉和適量面粉，用筷子攪拌成比較濃稠的面糊。

4、餅鐺加熱后轉(zhuǎn)小火，倒入適量的油，油熱后用勺子將面糊舀入餅鐺中，用木鏟將面糊攤平、攤薄，成為一個(gè)圓餅狀。

5、煎至一面餅底部熟透變成金黃色，圓餅表面的邊緣已經(jīng)凝固，用木鏟輕輕推動(dòng)面餅可以在鍋中移動(dòng)。此時(shí)可以進(jìn)行翻面了。

6、翻面后繼續(xù)煎至熟透變成金黃色，就可以出鍋了。如果大家第一次做，怕煎不熟，可以多翻幾次面，這樣就可以保證煎熟了。

7、最后一步，將煎熟的餅稍微晾一會(huì)，用刀切成小塊，裝入盤中就可以享受美味的早餐了。

這道簡(jiǎn)單快手的西葫蘆雞蛋餅就做好了，里面加了雞蛋和蝦皮，營養(yǎng)非常豐富，還可以補(bǔ)鈣，再配上一碗小米粥或者一杯豆?jié){、牛奶，足以滿足我們一上午的營養(yǎng)需求了。這道早餐我經(jīng)常做給我的孩子吃，每次他都能吃3張餅?zāi)亍?/p>

小貼士：

1、西葫蘆用鹽腌制會(huì)出好多水，再加上雞蛋，所以我做的時(shí)候沒有另外加水。

2、面糊倒入餅鐺中要用鏟子將面糊攤平、攤薄。薄的面餅吃起來更加酥脆有口感。

3、煎的時(shí)候一定是要小火，如果用大火，還沒煎熟，面餅就糊了。

大家好，我是小松鼠，每天都會(huì)為大家分享美食的詳細(xì)做法。今天給大家分享的是【西葫蘆雞蛋餅】，喜歡的朋友可以收藏、關(guān)注哦！如果大家在學(xué)習(xí)制作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！