平常見到的包子都是比較正規(guī)的面粉制作的。很多時候去早餐店買的包子，都是那種皮厚餡比較少的。有的時候一口咬下去咬到的全是饅頭。而剛好自己又是個不喜歡吃饅頭的人。對于面食也不是那么熱衷。

水晶包作為包子中的美女，晶瑩剔透，不僅長得好看，吃起來也是不一樣的味道。皮薄光亮，直接能看到餡料是什么。今天我們就來看下這個包子中的美女怎么做。

準備食材：玉米淀粉，豬肉，蝦仁，豌豆，玉米，胡蘿卜，蔥姜蒜。

把玉米淀粉放在一個稍大的容器里，加少許鹽，少量多次加入開水攪拌均勻。攪拌至淀粉淀粉吸干水分。稍涼不燙手時揉成光滑的面團。

轉到案板上。揉成長條，并分成大小均勻的小劑子。蓋上保鮮膜以防風干醒發(fā)。

接下來準備餡料：豬肉剁成餡，蝦仁去掉蝦線洗干凈切碎。

蔥切蔥末，姜蒜切碎。胡蘿卜切小粒。

在豬肉餡里加入蝦仁碎，豌豆，玉米，胡蘿卜粒，蔥姜蒜末，加胡椒粉，生抽，耗油，鹽，胡椒粉，植物油朝一個方向攪拌均勻。

把醒發(fā)好的小劑子搟成邊緣寶中間厚點的片狀，包入餡料。卷成包子狀。放入蒸鍋中蒸15分鐘就可以出鍋了。

蒸好的水晶包子晶瑩剔透，肉眼能直接看到餡料里有什么食材，跟普通包子做法沒有太大差別。