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大家都知道魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，備受大家歡迎！我們經(jīng)常聽到說“喜歡吃魚的孩子聰明”，魚肉雖然好，但是就怕兩點(diǎn)，一是做不好會(huì)發(fā)腥，二是魚刺太多。今天就為大家介紹清蒸鱸魚的家常做法，不僅魚刺少，而且沒有腥味、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)美味！  1、選擇新鮮的食材 有條件的話可以到海鮮市場(chǎng)上去買活的鱸魚，既是死的也要挑選新鮮的，畢竟口感上差距很多。  2、把魚處理干凈 把魚的內(nèi)臟、魚肚子里面的黑膜收拾干凈，并把魚鰓和魚鱗都去掉，然后把魚用清水洗凈。  3、料酒腌制 在魚身上均勻橫劃或者斜劃數(shù)刀，把適量姜片和蔥段放到魚腹中，用適量料酒腌制15分鐘左右，中間要翻一下魚身，腌制均勻。  4、蒸魚 把水燒開后，把魚放入鍋中，根據(jù)魚的大小蒸8-12分鐘。  5、出鍋 準(zhǔn)備好一個(gè)魚盤，底部鋪撒上一部分切好的香菜、姜絲和一小部分蔥段。把蒸好的魚放入魚盤。  6、調(diào)制配料 將食用油（最好是菜籽油）、醬油倒燒熱，再淋在蒸好的魚上。   美味鮮甜的清蒸鱸魚就做好了～  |
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