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營養(yǎng)功效

注意事項(xiàng)

用法用量

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周亮主治醫(yī)師湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院胸外科

功效作用

酸角，主產(chǎn)于福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地，為豆科酸豆屬植物酸豆的果實(shí)。酸角具有清熱解暑、和胃消積、防輻射、抗菌消炎、防癌解毒的功效，適用于傷暑、熱病傷津、口渴咽干、食欲不振、小兒疳積、妊娠嘔吐、便秘人群。

1.清熱解暑

酸角性涼，有清熱解暑、生津的功效，可用于傷暑、熱病傷津、口渴咽干，非常適合在天氣炎熱的時候食用，可以將酸角水煎后加糖代茶飲用。

2.和胃消積

酸角味甘、酸，有開胃下食、和胃消積的功效，可用于食欲不振、小兒疳積、妊娠嘔吐、便秘。

3.防輻射

酸角也是水果的一種，其中所含的多聚糖具有很好的防光作用，能給人體皮膚免疫系統(tǒng)提供最大限度的保護(hù)，防止紫外線輻射傷害皮膚。

4.抗菌消炎

酸角果肉中乙醇或乙醚的提取物中含有抗菌成分，飲用用酸角制成的飲料能起到治感冒、消炎等作用。

5.防癌解毒

酸角屬于堿性食物，堿性食物速來有清潔血管的功效，能夠起到防癌的作用，而且患有肺癌的人群適量的吃酸角除了可以增加食欲，補(bǔ)充身體營養(yǎng)，還能預(yù)防便秘，防止毒素在體內(nèi)堆積。

營養(yǎng)價值

酸角果實(shí)含糖類有：葡萄糖、D-甘露糖、D-麥芽糖、D-阿拉伯糖；有機(jī)酸主要有：酒石酸、蘋果酸、枸椽酸、草酸、琥珀酸；氨基酸主要有：絲氨酸、脯氨酸、丙氨酸、2-哌啶酸、苯丙氨酸、亮氨酸。此外，還含有維生素B1、維生素C、植酸、果膠及 5-羥基-2-氧代-3，5-己二烯醛。種子含酒石酸、部分成二鉀鹽存在及枸椽酸。并含有甘露聚糖、戊聚糖、半乳糖木糖葡萄聚糖、木糖葡萄糖低聚糖、戊糖。并含有脂質(zhì)、植物凝集素、亞油酸、皂甙、甾醇、脂肪酸、植酸、蛋氨酸、半胱氨酸。葉含木犀草素-8-C-葡萄糖甙、牡荊素、異牡荊素、葒草素、異葒草素等。此外，該植物還含環(huán)匹阿尼酸、糠醛、5-甲基-2（3H)-呋喃酮、苯乙醛、5-甲基糠醛，以及鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素等。

1.酸角中含有蘋果酸、酒石酸等酸性成分，能夠促進(jìn)唾液、胃液的分泌，可以開胃、下食，食欲不振、妊娠嘔吐、小兒疳積者可以將酸角煎湯代茶飲。

2.酸角中含有苯丙氨酸成分，這是一種人體所必需的氨基酸，是生產(chǎn)腎上腺素、甲狀腺素和黑色素的原料，缺乏會引起機(jī)體甲狀腺代謝異常。

3.酸角中含有維生素B1、B2等多種維生素B族元素，與皮膚健康密切相關(guān)，能夠防治濕疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生、防止皮膚粗糙、增進(jìn)皮膚健康。

4.酸角中含有豐富的維生素C，具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚的功效，同時還具有抗腫瘤、抗癌、預(yù)防壞血病的功效。

5.酸角中鈣元素含量較高，有123-214mg每100g，能夠增強(qiáng)骨骼密度，促進(jìn)骨骼發(fā)育，特別是生長期的兒童，缺鈣還會出現(xiàn)厭食、偏食、不易入睡、智力發(fā)育遲緩的癥狀，而食用酸角能夠緩解缺鈣造成的發(fā)育緩慢以及骨質(zhì)疏松。