做菜技巧、新鮮菜色應(yīng)有盡有! 教你做出一手好菜,變身廚房達(dá)人! 南瓜燒肉 原料: 五花肉 板栗 南瓜 青蒜 冰糖 八角 桂皮 香葉 姜片 白酒 生抽 油鹽 做法: 1. 冷水下入五花肉塊, 加入幾片姜和少許白酒,焯煮一下后撈出沖洗掉浮沫; 2. 鍋中放入適量油, 加入冰糖進(jìn)去翻炒; 3. 不停地翻炒, 直至冰糖完全融化加入焯過(guò)水的五花肉 4. 翻炒五花肉,直至油脂煸炒出來(lái),表面微微發(fā)黃后加入大料煸炒; 5. 煸炒出香味后加入料酒翻炒,翻炒幾下后再加入適量的開(kāi)水,加蓋燉煮十五分鐘; 6. 倒入準(zhǔn)備好的南瓜塊, 再加蓋燉煮五分鐘; 7. 大火收汁, 加入適量的鹽調(diào)味; 8. 出鍋前加入青蒜葉翻炒均勻即可盛入缽中。 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) |
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