紅燒豬蹄是一道傳統(tǒng)的名菜,也是一道比較常見(jiàn)的家常菜,以豬蹄為主要食材,這道菜味道可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,具有美容養(yǎng)顏、抗衰老、促進(jìn)生長(zhǎng)、改善冠心病等功效。 今天就由小編來(lái)帶大家看看它的做法吧。制作材料:豬蹄、姜、大蔥、桂皮、花椒、生抽或老抽、冰糖或白砂糖、料酒、香油、鹽、雞精或味精。制作過(guò)程;1、將豬蹄刮毛洗凈,小絨毛可以用火燒掉,剁去爪尖劈成兩半,然后剁成小塊; 2、將豬蹄焯水一下,把豬蹄冷水下鍋,水燒開(kāi)后撈起豬蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用;3、鍋里放入少許油燒熱,放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色并不斷冒泡沸騰時(shí),放入焯好水的豬蹄,并用中火或大火不斷的翻炒,越炒顏色越深,越牢固,怎么煮也不會(huì)掉色的; 4、提前將續(xù)煮鍋內(nèi)鍋里的水燒開(kāi),放入上好色的豬蹄、食用油以上調(diào)料,大火燒開(kāi)后提起內(nèi)鍋放入離火續(xù)煮鍋的外鍋,等40分鐘后就可以了,做紅燒豬蹄就是這么簡(jiǎn)單。小編今天的分享就到此結(jié)束,如果有人想看視頻教學(xué)的,請(qǐng)?jiān)谙路皆u(píng)論留言吧!也可以添加共重號(hào)青蛙村哦,里面有很多教學(xué)視頻哦。 |
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