蝦的營養(yǎng)小董就不多做介紹了,大家都知道。今天小董就為大家介紹一個爆炒蝦尾的做法,鮮香味美,好吃又下飯。下面一起跟小董看下具體做法吧。 主要食材:蝦尾 配料:蔥,姜,蒜,干辣椒,青椒, 調(diào)料:鹽,豆瓣醬,料酒,生抽,冰糖 1、蝦尾倒清水中,放勺鹽洗凈,蝦尾撈出后倒料酒腌制10分鐘 2、蔥切絲,再切點蔥段,姜切絲,蒜切片,干辣椒切段,青椒切塊 3、鍋中倒油,放花椒炸香,放蔥姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣醬 4、炒出紅油倒入蝦尾,快速翻炒均勻,倒入適量的料酒,生抽,清水沒過蝦尾 5、放幾塊冰糖,煮15分鐘,湯汁濃稠后放蔥絲,青椒塊斷生即可 【小貼士】 1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外,其他的時候不要放鹽,生抽豆瓣醬中都含有鹽,再放鹽的話會比較咸影響口感。 上面介紹的這些就是小董做爆炒蝦尾時使用的方法和技巧,如果大家還有其它比較好的意見或想法,都可以在評論區(qū)留言討論。 |
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