營養(yǎng)價值

鮮杏含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、維生素C、維生素A、維生素P、維生素B17、鈣、鉀、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、檸檬酸、番茄烴等。
1.杏子含有大量是維生素C，能幫助機體清除體內(nèi)的自由基，減少自由基對機體內(nèi)細胞的損傷，能增強各臟器的功能，在緩解皮膚衰老方面尤為明顯。
2.未熟杏子中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。
3.杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)。
4.杏含有豐富維生素A，有防止夜盲癥和視力減退的作用。
5.杏還含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效。

功效作用

杏子，主要分布于華北、西北和華東地區(qū)，屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用，有潤肺定喘、生津止渴等功效，可治療口干唇燥，肺虛內(nèi)燥，大便干燥等癥。

1.止咳平喘

杏子進入人體腸道后，會被腸道分解，產(chǎn)生少量的“氫氰酸”。醫(yī)學(xué)研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經(jīng)起到鎮(zhèn)定作用，故而能夠止咳平喘。

2.降低膽固醇

杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸，均能夠降低人體血液中的膽固醇比例，適宜高血脂、高膽固醇人群。

3.潤腸通便

杏子含有大量的膳食纖維和水分，食用之后能在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，對便秘有一定的治療效果。

4.美容養(yǎng)顏

杏子中含有維生素C以及多分類等抗氧化性的物質(zhì)，在食用之后能清除體內(nèi)的自由基，減緩細胞的衰老，尤其適合女性在夏秋季食用，減少環(huán)境對皮膚是損傷，減緩衰老。

5.預(yù)防心血管疾病

杏子含有大量的黃酮類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)心臟肌肉和神經(jīng)的活性，因此，食用杏子能有效的預(yù)防心臟病和心肌梗死的發(fā)生。

6.預(yù)防血栓

杏子中含有很多的維生素C和多酚類成分，有較強的抗氧化作用，對血管內(nèi)的膽固醇也有降低效果，能促進膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，降低心血管、腦血管血栓的形成風(fēng)險。

7.防癌抗癌

杏子含有大量的維生素B17，維生素B17具有強效的抗氧化性和抗癌活性，能緩解細胞衰老，抑制正常細胞的癌變，還對癌細胞有殺滅作用，常用來作為抗癌活性因子使用。