福 鼎 白 茶 | 陽 光 的 味 道

俗語云之，萬物皆有關(guān)聯(lián)。你喝的茶里，藏著你的氣質(zhì)。你愛的茶里，能得知你的性格。喜歡喝白茶的人，就如白茶的制作工藝那般簡單大方。白茶不炒不揉，采用天然日光進(jìn)行萎凋，很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。白茶生性簡單，不含雜質(zhì)。那好白茶怎么挑選呢？

從白茶品類上看：白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如針。毫香濃，滋味鮮爽。白牡丹：一芽二葉，二葉抱心，色澤灰綠。香氣清純，鮮甜甘爽。壽眉：有時又稱貢眉。用一芽二三葉制成，香氣純正，滋味醇和。后因工藝的變化，新增了新工藝白茶。拿起茶杯，喝白毫銀針的鮮；喝白牡丹的甜；喝壽眉的醇。

從白茶功效上看：白茶“一年茶、三年藥、七年寶”，存放的時間越長，其藥用價值越高。年頭越長的白茶藥用價值越高。功同犀角，說茶是茶，說藥也是藥。堯帝時就流傳著太姥娘娘用白茶治小兒麻疹的傳說。福鼎茶農(nóng)常用陳年老白茶治療咽喉腫痛、牙痛、水土不服、無名發(fā)燒、疑難雜癥等，而且見效神速。喝白茶不僅明目，還有解酒護(hù)肝，清熱潤肺，降壓減脂，消除疲勞的獨(dú)特保健功效。

白茶“一年茶、三年藥、七年寶”。這句俗語里便蘊(yùn)含著新老白茶的各種價值，繼續(xù)為大家科普新老白茶的特點(diǎn)。

說新白茶。新白茶清甜回甘。新白茶剛采摘下來時為綠色且布滿銀白色毫毛。口感鮮爽清甜。喜歡鮮爽口感的茶友可以試試新茶。

新白茶保健功效。新白茶狀態(tài)下，內(nèi)含物質(zhì)氨基酸、茶多酚等是最為豐富的，對人體有較好的保健功效。隨著陳放時間的增長，這些營養(yǎng)物質(zhì)會得到沉淀轉(zhuǎn)化成為更高效的藥用價值。新白茶茶性偏寒涼，適合體質(zhì)燥熱、易上火的人群飲用。腸胃寒涼者不宜多飲，以免對身體有刺激。

新白茶收藏空間大。新白茶的收藏空間與價格密不可分，新茶價格透明所以收藏空間大，不少茶友會選擇購買新茶自己儲存?！按嫘虏?，喝老茶”是不少茶友的飲茶習(xí)慣。

說老白茶。老白茶口感醇厚。老白茶香氣不似新茶那般清爽，陳香陣陣，輕聞還會拂過一股藥香，毫香濃重但不渾濁。沖泡后的白茶茶湯藥香濃郁，甘醇厚重，茶底色澤較顯油亮。

老白茶藥用價值?！耙荒瓴?，三年藥，七年寶”，老白茶的藥用價值很早就已獲得肯定。陳年的福鼎白茶被用作治療麻疹的靈藥。白茶存放時間越久，其藥用價值越高。對于選擇喝茶來養(yǎng)生的茶友來說，選擇藥用價值的老白茶最為適宜了。

老白茶保健功效。經(jīng)過陳放之后，老白茶的保健功效比新白茶要好。這是因?yàn)?/span>白茶內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過長時間的沉淀后，內(nèi)部的黃酮類物質(zhì)得到顯著提高的同時，內(nèi)部的茶氨酸和咖啡堿等成分會下降，這個時候的老白茶茶性溫潤，藥用價值得到提升，是比較適合體質(zhì)較弱的人品飲的。

世間茶有千種，茶香與茶色是萬般。皆難以概況。每個人對茶的選擇也不一樣，喜好和體質(zhì)也各不相同。愛白茶，不分品種不分新老，也不分價格。也沒有一定的硬性要求，追究其本質(zhì)來說，選擇適合自己的最好！