勃艮第，在眾多葡萄酒愛好者心中，除了神圣之外，還是復(fù)雜難懂的代名詞。

勃艮第葡萄種植面積約有2萬2千公頃，年產(chǎn)1.8億瓶葡萄酒，但這33個特級園葡萄酒產(chǎn)量僅占總量的1.3%，其中夏布利有 1 個特級園，伯恩丘 8 個，夜丘 24 個。

行走在葡萄園中，你能看到每塊葡萄田整整齊齊卻錯綜復(fù)雜。即便這些葡萄田各種表面條件相似，但坡度、海拔、朝向、土壤結(jié)構(gòu)卻不盡相同。

所以想要讀懂勃艮第？就從這33個特級園開始。

1. 夏布利特級園（Chablis Grand Cru）

夏布利特級園位于夏布利產(chǎn)區(qū)的夏布利村，該葡萄園面積約100公頃。雖夏布利只有一個特級葡萄園，但這塊園地卻是勃艮第面積最大的特級園，生產(chǎn)的葡萄酒占夏布利年產(chǎn)量的 3%。

因微氣候的不同，夏布利特級葡萄園又分為了 7 塊土地，并且都位于位置最好的向陽坡地上，分別為克洛園（Les Clos）、福迪斯園（Vaudesir）、瓦慕園（Valmur）、布朗榭園（Blanchot）、普爾斯園（Les Preuses）、青蛙園（Grenouilles）和寶歌園（Bougros）7個園區(qū)。

2. 蒙哈榭園（Montrachet）

蒙哈榭園位于伯恩丘，該葡萄園面積約7.998公頃。此園的干白有著“King of White Burgundy勃艮第白葡萄酒之王“的美譽(yù)。該特級園葡萄酒的品質(zhì)與價格都比其它園名帶“蒙哈榭”的特級園要高許多，這里生產(chǎn)的白葡萄更是被許多人稱作世界上最頂級的干白葡萄酒。該葡萄園擁有者中有許多頂級生產(chǎn)商，如大名鼎鼎的約瑟夫-杜魯安、羅曼尼-康帝、拉芳酒莊和勒弗萊酒莊等。

3. 巴塔-蒙哈榭園（Batard-Montrachet）

巴塔-蒙哈榭園位于伯恩丘，該葡萄園面積約11.8公頃。巴塔園被分為普里尼-蒙哈榭村和夏山-蒙哈榭村兩部分，其名字則與騎士園一樣來源于同一個傳說。據(jù)說當(dāng)時普里尼-蒙哈榭公爵因兒子在參加十字軍東征，內(nèi)心倍感寂寞便與一名少女誕下了一名私生子（bastard，法語為 le batard），葡萄園也因此得名。此園的腐殖土和粘土成分較多，出產(chǎn)的白葡萄酒世界聞名。

4. 碧維尼-巴塔-蒙哈榭園（Bienvenues-Batard-Montrachet ）

碧維尼-巴塔-蒙哈榭園位于伯恩丘，該葡萄園面積約3.69公頃。此園完全位于普里尼-蒙哈榭村，該葡萄園通常會釀造出酒體豐滿，略帶蜂蜜香的干白葡萄酒。通常，此園出產(chǎn)的葡萄酒與巴塔-蒙哈榭園的葡萄酒相比價格要相對便宜。主要擁有者有拉夢內(nèi)酒莊和勒弗萊酒莊等。

5. 克利特-巴塔-蒙哈榭園（Criots-Batard-Montrachet）

克利特-巴塔-蒙哈榭園位于伯恩丘，該葡萄園面積約1.57公頃。此園完全位于夏山-蒙哈榭村，是所有帶有“蒙哈榭”三個字的特級園中面積最小的一個。克利特-巴塔-蒙哈榭園出產(chǎn)白葡萄酒，這里生產(chǎn)的白葡萄酒和其它葡萄園相比一般酒體更輕，口感也更淡薄。年產(chǎn)量為10,000瓶左右。

6. 騎士-蒙哈榭園（Chevalier-Montrachet）

騎士-蒙哈榭園位于伯恩丘，該葡萄園面積約7.3公頃。騎士園的名字源于中世紀(jì)時期的一個傳說：普里尼-蒙哈榭公爵將他的土地分給了他的騎士長子、女兒們和他的私生子，這片葡萄園據(jù)說當(dāng)時就為騎士長子所有。目前，霞多麗是這里唯一的葡萄品種，此園生產(chǎn)的白葡萄酒品質(zhì)卓越，屢屢登上全世界最昂貴的 50 款葡萄酒榜單前列。

7. 科爾登園（Corton）

科爾登園位于伯恩丘，該葡萄園面積約95.61公頃。處于科爾登山（Corton Hill）的較低處?？茽柕菆@是伯恩丘面積最大的特級園，也是伯恩丘產(chǎn)區(qū)唯一一個既生產(chǎn)紅葡萄酒又生產(chǎn)白葡萄酒的特級園，當(dāng)然還是勃艮第面積最大的紅葡萄酒特級園，生產(chǎn)的紅葡萄酒約占總量的 95%，其余則為白葡萄酒（約4公頃）。

8. 查理曼園（Charlemagne ）

查理曼園位于伯恩丘，位于阿羅克斯-科爾登村和佩爾南-韋熱萊斯村。此園出產(chǎn)白葡萄酒，不過這個特級園的名稱卻幾乎較少使用，生產(chǎn)的葡萄酒通常以科爾登-查理曼園的名義出售。無論從葡萄園面積和產(chǎn)量上來說，查理園都幾乎歸為科爾登-查理曼園之列。目前，勃艮第行業(yè)協(xié)會最新的原產(chǎn)地命名表中也沒有標(biāo)注“Charlemagne Grand Cru”出售的葡萄酒了。

9. 科爾登-查理曼園（Corton-Charlemagne ）

科爾登-查理曼園位于伯恩丘，該葡萄園面積約52公頃，跨越了3個產(chǎn)酒村。相傳1300多年前，查理曼大帝發(fā)現(xiàn)了科爾登這片區(qū)域非常適合種植葡萄，便命人種植了紅葡萄品種黑皮諾。可查理曼大帝有一副雪白的美髯，一旦喝酒，美髯總是被染得紅一片紫一片的，大帝的王后認(rèn)為這樣特別不美觀，因此大帝一聲令下，將所有的紅葡萄藤都鏟掉，轉(zhuǎn)為種植白葡萄品種霞多麗。該葡萄園出產(chǎn)的白葡萄酒世界聞名，可與蒙哈榭園相媲美。

10. 香貝丹園（Chambertin）

香貝丹園位于夜丘熱夫雷-香貝丹村，該葡萄園面積約12.9公頃。這里以生產(chǎn)紅葡萄酒為主，葡萄酒風(fēng)格一般顯得強(qiáng)勁有力，且酒精度較高。該葡萄園由一位聰明的農(nóng)民貝丹（Bertin）創(chuàng)建，由于貝丹世世代代的苦心經(jīng)營，該葡萄園的名氣越來越大，逐漸成為了當(dāng)今大名鼎鼎的香貝丹特級園。

11. 香貝丹-貝日園（Chambertin-Clos de Bèze）

香貝丹-貝日園位于夜丘熱夫雷-香貝丹村，該葡萄園面積約15.4公頃。香貝丹-貝日園也是熱夫雷-香貝丹村最有名的葡萄園。此園以生產(chǎn)紅葡萄酒為主，同時也種植少量白葡萄品種。和香貝丹園一樣，該特級園的品質(zhì)要比其它園名帶“香貝丹”的 7 個葡萄園的品質(zhì)要高。

12. 夏貝爾-香貝丹園（Chapelle-Chambertin）

夏貝爾-香貝丹園位于夜丘熱夫雷-香貝丹村，該葡萄園面積約5.49公頃。夏貝爾-香貝丹在貝日園下方，是熱夫雷-香貝丹面積最小的特級園之一，此園名字來源于貝日圣母院的附屬教堂。夏貝爾-香貝丹園生產(chǎn)的紅葡萄酒顏色相對較淺，葡萄酒濃郁、多李子味，一般要在 8-20 年內(nèi)可達(dá)到高峰飲用期。

13. 夏姆-香貝丹園（Charmes-Chambertin）

夏姆-香貝丹園位于夜丘熱夫雷-香貝丹村，該葡萄園面積約12.24公頃。此園距離莫雷-圣丹尼非常近，是熱夫雷-香貝丹地勢最低，同時面積最大的特級園。葡萄酒整體比較嫵媚且具有女性化色彩，據(jù)傳這也是其名稱“Charmes”的由來，一般在 10-20 年內(nèi)可達(dá)到高峰飲用期。

14. 格里特-香貝丹園（Griotte-Chambertin）

格利特-香貝丹園位于夜丘熱夫雷-香貝丹村，該葡萄園面積約2.73公頃。這是熱夫雷-香貝丹面積最小的特級園，但卻是不少人公認(rèn)的酒質(zhì)優(yōu)秀的特級園。此園生產(chǎn)的葡萄酒一般顏色較深，還帶有柔和的果味和天鵝絨般的質(zhì)感，平均價格比夏姆高 25%，并且接近夏貝爾的 2 倍。

15. 拉奇希爾-香貝丹園（Latricières-Chambertin）

拉奇希爾-香貝丹園位于夜丘熱夫雷-香貝丹村，該葡萄園面積約7.35公頃。拉奇希爾的意思是“貧瘠”，其土壤與相鄰的香貝丹接近。該園以紅葡萄酒為主，葡萄酒在年輕時口感嚴(yán)肅、強(qiáng)壯，經(jīng)過一定時間的熟成后會逐漸呈現(xiàn)出野味以及香料的味道。

16. 馬茲-香貝丹園（Mazis-Chambertin）

馬茲-香貝丹園位于夜丘熱夫雷-香貝丹村，該葡萄園面積約9公頃。馬茲是熱夫雷-香貝丹村所有特級園中最靠近該村中心地帶的一塊葡萄園，此園土壤與毗鄰的貝日園似，最優(yōu)質(zhì)的馬茲品質(zhì)不輸貝日園。馬茲的葡萄酒色澤明艷，果味豐沛迷人，酒體扎實，酒勁十足，算的上是此村品質(zhì)較高的一塊特級園。

17. 瑪澤耶-香貝丹園（Mazoyères-Chambertin）

瑪澤耶-香貝丹園位于夜丘熱夫雷-香貝丹村，該葡萄園面積約1.82公頃，是此村面積最小的特級園。該特級園和夏姆-香貝丹園有著非常緊密的關(guān)系，由于這兩者擁有共同的產(chǎn)酒區(qū)和生產(chǎn)法規(guī)，因此目前瑪澤耶-香貝丹園大多以“香牡-香貝丹園”的名義出售。

18. 盧索香貝丹園（Ruchottes Chambertin）

盧索香貝丹園位于夜丘熱夫雷-香貝丹村，該葡萄園面積約3.3公頃。盧索-香貝丹位于馬茲上方，面積不大，且地勢陡峭。此園共分為上盧索、下盧索和盧索園三大部分。盧索在年輕時較為嚴(yán)肅且多礦物味，不過經(jīng)陳年后酒體扎實，口感十足，是該村品質(zhì)較不錯的特級葡萄園，但產(chǎn)量十分有限。

19. 慕西尼園（Musigny）

慕西尼園位于夜丘香波-慕西尼村，該葡萄園面積約10.86公頃。慕西尼園主要種植紅葡萄品種黑皮諾，不過武戈伯爵酒莊在此種植了 0.66 公頃白葡萄品種霞多麗，年產(chǎn)量不超過 2,000 瓶，是夜丘產(chǎn)區(qū)唯一一個既產(chǎn)干紅又產(chǎn)干白葡萄酒的特級園。慕西尼園的紅葡萄酒色澤明艷，香氣深邃，含有豐富多樣的小紅果味，余味深邃純凈。

20. 波內(nèi)-瑪爾園（Bonnes-Mares）

波內(nèi)-瑪爾園主要位于夜丘香波-慕西尼村，少量園地位于夜丘莫雷-圣丹尼村，該葡萄園面積約15.5公頃。該園名稱來自勃艮第方言：“瑪爾”（Marer la Vigne）即“耕種葡萄園”，若是耕種則得宜即“波內(nèi)”（Bonnes），則變成了波內(nèi)-瑪爾。波內(nèi)-瑪爾質(zhì)地如天鵝絨般，豐滿堅實而又深邃濃郁，單寧強(qiáng)健有力，需要陳年來變得柔軟。

21. 洛奇園（Clos de La Roche）

洛奇園位于夜丘莫雷-圣丹尼村，該葡萄園面積約 16.90公頃。作為莫雷-圣丹尼村5個特級園中面積最大的一個，洛奇園與它名聲顯赫的鄰居大德園不同，并非只為一個酒莊所擁有，而是被近40個酒莊所分割，其中最有名的是數(shù)勒樺酒莊。洛奇園葡萄酒濃郁復(fù)雜，帶有紅色水果、礦物質(zhì)和胡椒香料的風(fēng)味，風(fēng)格強(qiáng)勁，活力十足，并且陳年潛力極佳，一般陳年20年方達(dá)到高峰期。

22. 蘭布萊園（Clos des Lambray）

蘭布萊園位于夜丘莫雷-圣丹尼村，該葡萄園面積約 8.84公頃，其中8.66公頃的葡萄園為蘭布萊酒莊所擁有，而剩下的一小塊土地則為麥赫米酒莊所有。蘭布萊園坐落在莫雷-圣丹尼村西南部的斜坡上，俯瞰莫雷-圣丹尼村，南臨大德特級園。蘭布萊園釀制的黑皮諾葡萄酒在金丘非常出名，與同產(chǎn)區(qū)的特級園葡萄酒旗鼓相當(dāng)。該葡萄酒果香充沛，口感豐富，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅，風(fēng)格細(xì)膩。

23. 大德園（Clos de Tart）

大德園位于夜丘莫雷-圣丹尼村，該葡萄園面積約7.31公頃。在整個勃艮第只有5個特級園為獨(dú)占園，大德園是面積最大的特級園獨(dú)占園。大德園以生產(chǎn)紅葡萄酒為主，酒體柔順，少了那些過于堅硬的結(jié)構(gòu)，使得大德園的葡萄酒相對更加適宜早飲。大德園尤其保持自己的個性，比起隔壁慕西尼要更加大氣豐滿，比起香貝丹則沒有它那般強(qiáng)勁的結(jié)構(gòu)。

24. 圣-丹尼園（Clos Saint-Denis）

圣-丹尼園位于夜丘莫雷-圣丹尼村，該葡萄園面積約6.6公頃。最開始時圣-丹尼園為一個教堂所有，它所在的莫雷-圣丹尼村的名字就來源于該葡萄園。圣丹尼園葡萄酒憑借細(xì)膩的質(zhì)感，被譽(yù)為夜丘的莫扎特。此園具有豐沛精致、芳香柔美的特質(zhì)，含覆盆子、紅加侖果味，最好的酒款純凈、經(jīng)典。不過此園面積較小，一年下來也不過 3 萬瓶的年產(chǎn)量，因此在世面上十分少見。

25. 伏舊園（Clos de Vougeot）

伏舊園位于夜丘伏舊村，該葡萄園面積約50公頃。伏舊園是勃艮第葡萄酒的發(fā)源地，也是夜丘產(chǎn)區(qū)面積最大的特級園。伏舊園主要生產(chǎn)紅葡萄酒，不過并不是所有產(chǎn)自這里的紅葡萄酒都能標(biāo)上特級園的標(biāo)志，一些不符合要求的葡萄酒會被列入一級園之類。目前該葡萄園為 80 多個酒商所共同擁有，如勒樺、彭壽和福爾埃等酒莊。

26. 依瑟索園（Echezeaux）

依瑟索園位于夜丘弗拉熱-依瑟索村，該葡萄園面積約37公頃。說到依瑟索園的葡萄酒品質(zhì)當(dāng)然是非常優(yōu)秀的，但因為區(qū)域范圍非常大，勢必有一些區(qū)域更為優(yōu)秀，比如布萊耶、白藤，被譽(yù)為依瑟索村較為優(yōu)秀的存在。早在十幾年前，該葡萄園為80多個酒商所擁有，生產(chǎn)的葡萄酒以品質(zhì)卓越而著稱，其中最著名的生產(chǎn)商有羅曼尼-康帝酒莊。

27. 大依瑟索園（Grands Echezeaux）

大依瑟索園位于夜丘弗拉熱-依瑟索村，該葡萄園面積約9公頃。大依瑟索園本來與依瑟索園是同一塊田地，很多年前由于歷史原因，依瑟索園的南部園區(qū)被劃成了“大依瑟索園”。盡管前面標(biāo)有一個“大”字，但這里的面積卻約依瑟索園的 1/4。這里以生產(chǎn)紅葡萄酒為主，酒體深邃且柔順，風(fēng)格嚴(yán)肅，帶有草本和深色水果風(fēng)味，這里的葡萄酒品質(zhì)比依瑟索園的品質(zhì)更佳。

28. 大街園（La Grande Rue）

大街園位于夜丘沃恩-羅曼尼村，該葡萄園面積約1.65公頃。該葡萄園位于羅曼尼·康帝園的南側(cè)，為拉瑪舒酒莊獨(dú)占園。從名字就能反映出其地塊狹長的特點(diǎn)，此園剛好夾在羅曼尼-康帝園和拉塔希園之間，大街的土壤特點(diǎn)與拉塔希園相同。該園以生產(chǎn)紅葡萄酒為主，葡萄酒風(fēng)格一般偏向女性化，十分精致，該葡萄園于1992年才由一級葡萄園正式晉升為特級葡萄園。

29. 羅曼尼園（La Romanée）

羅曼尼園位于夜丘沃恩-羅曼尼村，該葡萄園面積約0.84公頃，是勃艮第面積最小的特級田獨(dú)占園，也是法國最小的 AOC 認(rèn)證葡萄園。該園與羅曼尼康帝應(yīng)當(dāng)有著悠久的“血脈”關(guān)系，不過由于歷史原因，該葡萄園目前主要為里戈-貝萊爾家族所有。羅曼尼園與羅曼尼康帝園土壤類型接近，所產(chǎn)的葡萄酒也有相似之處，但羅曼尼-康帝單寧細(xì)膩度比羅曼尼更勝一籌。

30. 拉塔希園（La Tache）

拉塔希園位于夜丘沃恩-羅曼尼村，該葡萄園面積約6公頃，是勃艮第最好的葡萄園之一。該葡萄園與著名的羅曼尼-康帝園鄰近，所以其土壤、葡萄品種都與康帝園十分相似。自 1932 年起，所有園地均為羅曼尼-康帝酒莊所有，生產(chǎn)的葡萄酒也常位于世界上最昂貴 50 大葡萄酒榜單前列。

31. 李奇堡園（Richebourg）

李奇堡園位于夜丘沃恩-羅曼尼村，該葡萄園面積約8.03公頃。不像羅曼尼-康帝和拉塔希一樣是獨(dú)占園，李奇堡特級園共有 11 個主人，如今羅曼尼-康帝酒莊是擁有李奇堡面積最大的酒莊。李奇堡園生產(chǎn)的紅葡萄酒果香濃郁，風(fēng)味復(fù)雜，結(jié)構(gòu)宏大，無論年份如何，李奇堡園都能釀造出窖藏能力極佳的葡萄酒，它們通常要在酒瓶中沉睡10至20年才能真正達(dá)到巔峰。

32. 羅曼尼-圣-威望園（Romanée-Saint-Vivant）

羅曼尼-圣-維望園位于夜丘沃恩-羅曼尼村，該葡萄園面積約9.44公頃。圣-威望園地勢較為平坦，海拔高達(dá) 250-265 米，朝向東面。圣-維望園的年產(chǎn)量約50,000瓶，這里為不同的酒商所有，其中以羅曼尼康帝酒莊出產(chǎn)的該園葡萄酒最為有名。圣-威望園生產(chǎn)的葡萄酒，是羅曼尼村的特級園中最輕盈、最微妙最柔美的，單寧絲滑，卻不失緊致濃郁。

33. 羅曼尼-康帝園（Romanée-Conti）

羅曼尼-康帝園位于夜丘沃恩-羅曼尼村，該葡萄園面積約1.81公頃。自 1985 年起，該園實行生物動力法種植。為了追求極致品質(zhì)，平均每公頃種植葡萄樹約10,000株，平均3株葡萄才能出一瓶酒，年產(chǎn)量只有5000瓶，相當(dāng)于波爾多拉菲古堡的1/50。

羅曼尼-康帝園的葡萄酒售價極高，也屢屢登上世界最昂貴葡萄酒的寶座，并憑借其世界上數(shù)一數(shù)二的頂級品質(zhì)和極低產(chǎn)量，被譽(yù)為“酒中之王”和“世界酒王”。

羅曼尼-康帝莊園為了使自己的葡萄酒盡量去到在真正懂得葡萄酒的人手中，每年都會根據(jù)客戶水平、經(jīng)濟(jì)實力等制定一張配額名單來決定誰可以買、可以買多少。并且名單上的私人顧客也被嚴(yán)禁將手中的葡萄酒轉(zhuǎn)讓，否則將失去下一年的配額。

羅曼尼-康帝園的葡萄酒之所以珍貴還在于每一瓶羅曼尼-康帝要搭上酒莊11瓶其它葡萄園的酒一起出售，也就是以 12 瓶每箱的形式搭售一瓶羅曼尼-康帝園葡萄酒。也正是如此，它才被譽(yù)為“百萬富翁能買的酒，卻只有億萬富翁才喝得到”。

對世間所有愛酒之人來說，“一杯康帝，此生愿已”。

好啦，以上就是勃艮第33個特級園的介紹，不知大家看完以后感受如何。

其實在勃艮第，除了特級園外，有許多一級園的葡萄酒品質(zhì)甚至可以與特級園相媲美，還有一些村莊級甚至大區(qū)級的葡萄酒，他們的品質(zhì)也堪稱卓越。

所以說，“讀懂勃艮第，即讀懂了全世界”。