據(jù)《齊魯晚報(bào)》刊載，經(jīng)國(guó)外專家大規(guī)模調(diào)查，日本人的平均壽命之所以位居世界第一，海帶的功勞可不小，他們不僅每天必吃海帶，還制作了五花八門的海帶食品，比如調(diào)味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶，還有用海帶粉制出來的海帶饅頭、海帶糕點(diǎn)、海帶餅干等。

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天然的“二甲雙胍”

高血糖的朋友，除了服用藥物控糖外，也可以常吃天然的“二甲雙胍”——海帶。

海帶中含有大量的有機(jī)碘，可促進(jìn)胰島素及腎上腺皮質(zhì)激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而幫助降低血糖。

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天然的“溶栓藥”

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能幫助預(yù)防血栓，又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的功效。

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天然的“降壓降脂藥”

海帶含有的褐藻酸鉀鹽，能夠起到輔助降血壓的效用。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，海帶中硫酸多糖，還能增強(qiáng)血液中脂肪酶活性，從而降低血脂。

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天然的“減肥藥”

海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

海帶中的碘，可促進(jìn)血液中甘油三酯的代謝，并防止血液酸化，有助于潤(rùn)腸通便；而且它熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運(yùn)動(dòng)，可以說是腸蠕動(dòng)“加速器”。

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天然的“抗癌藥”

海帶中的昆布多糖，可以通過激活巨噬細(xì)胞，從而抑制腫瘤細(xì)胞增殖，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長(zhǎng)。

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天然的“排毒藥”

鉛進(jìn)入身體，容易引起鉛中毒，需要醫(yī)學(xué)制劑來“清洗”血液。不過日常吃海帶就能避免這個(gè)麻煩：鉛很容易與海帶中的褐藻酸結(jié)合，并通過消化道將鉛排出體外。在鉛污染嚴(yán)重的地區(qū)，多吃海帶具有排鉛保健功能。

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天然的“暖身藥”

海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶性味咸，長(zhǎng)期食用有溫補(bǔ)腎氣的作用。因而，適當(dāng)食用海帶，可以增加人體的抗寒能力。

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天然的“護(hù)發(fā)素”

海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

食用海帶時(shí)，有兩個(gè)誤區(qū)80%的人都容易犯，提醒大家注意~

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干海帶宜先蒸后泡

不少人擔(dān)心海帶不易被煮熟，因此烹飪前會(huì)在水中浸泡很久，其實(shí)不建議這樣做。海帶更適合先蒸后泡。

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，一經(jīng)吸水，就會(huì)在表面出現(xiàn)黏稠狀膠體，阻止水分進(jìn)一步浸入，因此很難再煮透。

此外，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、礦物質(zhì)等也會(huì)溶解于水，長(zhǎng)期浸泡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

干海帶上面那層白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一種很珍貴的藥用物質(zhì)，在醫(yī)藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用；還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪費(fèi)了。

【建議】先蒸后泡：把海帶放在蒸籠里，干蒸半個(gè)小時(shí)，再用水沖洗，這樣又脆又嫩。

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別多吃海帶根

吃海帶時(shí)，許多人特別愛吃又軟又糯的海帶根?？蛇@樣做容易給身體埋下健康隱患。

據(jù)測(cè)定，雖然海帶根的營(yíng)養(yǎng)比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克，而海帶葉則為5.7微克。

如果一次性攝入過量海帶根會(huì)損傷大腦，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等病癥。

【建議】清洗海帶時(shí)，最好將根部3~6厘米那段去掉。如果想吃海帶根，可以選擇裙帶菜根。裙帶菜也是一種常見的食用海藻。它的微量元素含量較高，鋁含量較低，每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。

海帶可涼拌，可清炒，還可煲湯，和很多肉菜都非常搭，能吸走多余的油脂。在此小糖也給大家推薦幾種美味吃法。

醋泡海帶

【做法】

① 把海帶煮熟后切絲；

② 加入醋（陳醋和米醋都可以），海帶和醋的比例是1:3，然后浸泡30分鐘左右即可食用。

海帶和醋都有幫助降壓降脂的效用，二者相加，可以算得上是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、功效翻倍了。不過不建議腸胃差的朋友這樣吃。

蝦皮海帶湯

海帶素有“含碘冠軍”、“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)。蝦皮海帶湯，鮮香清爽，可補(bǔ)鈣補(bǔ)碘，壯骨降壓，是很好的養(yǎng)生長(zhǎng)壽湯。

【材料】

取海帶半張，蝦皮1把，生抽、色拉油適量。

【做法】

① 洗凈海帶，瀝干水后切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝干水分。

② 坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽等調(diào)味，大火燒沸，調(diào)小火熬15分鐘即可。

海帶菠菜湯

預(yù)防中風(fēng)或中風(fēng)后預(yù)防復(fù)發(fā)，經(jīng)常喝海帶菠菜湯有防治作用。

【做法】海帶100克、菠菜50克、豆腐250克，一起燉湯后調(diào)味食用。

海帶煮水

北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授李劉坤介紹，體內(nèi)缺碘引起的甲狀腺腫，也就是單純性甲狀腺腫大，用海帶煮水喝有一定的功效。

【做法】取海帶15克、海藻15克、昆布15克、陳皮6克、香附10克、郁金10克、夏枯草10克，用水1000毫升，煎取300毫升，早晚兩次，空腹服用，每日一劑。

當(dāng)然，如果買不到這些中藥材，單純用海帶煮水喝并吃海帶，也能起到一定緩解作用。

提醒

① 吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

② 患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。

③ 孕婦和乳母不要過量多吃海帶。這是因?yàn)檫^量的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，可能引起甲狀腺功能障礙。

健康說

海帶原來這么好，中老年人要常吃，愛美人士要常吃，三高人群更要多吃！這么棒的食療法千萬不要私存，動(dòng)動(dòng)手指，讓更多人知道吧~