小編是一個地道的北方人，在北方我們主要以餃子為主食，還記得在小時候最喜歡吃的就是奶奶為我包的餃子，每年一到夏季的時候，食欲就會受到很大的影響，因此每到這個時候，奶奶就會做一些比較清爽解膩的餃子餡。但如今自己一個人在外上班，已經(jīng)很難再吃到奶奶親手做的餃子，無奈只好自己學(xué)了餃子的制作方法，以此來解決自己的饞嘴。

夏天，這菜包餃子最合適！1塊錢1斤，清香解膩，多吃還能減肥

【酸湯水餃】

【制作食材】萵筍餃子，白菜，陳醋，胡椒粉，蒜末，生抽，紫菜，蝦皮，香菜，小蔥，熟芝麻，色拉油，芝麻油

【方法及步驟】

1、準備好酸湯水餃所需要的食材以后，準備一個小碗，往里面加入蔥末，蒜末以及香菜和末熟的芝麻。緊接著起鍋燒油，往鍋中加入一小勺的色拉油，等到色拉油被燒熱以后，將其直接倒入到準備好的調(diào)料碗當(dāng)中，讓調(diào)料滋出香味，再倒熱油的時候，記住用筷子對其進行快速的攪拌，以防止其焦糊。

2、往調(diào)料碗當(dāng)中再加入兩勺陳醋，一勺生抽和一勺的香油，鹽巴少量和少許的白糖，用筷子將其攪拌均勻入味。起鍋燒水，等水被燒開以后，將準備好的萵筍餃子放入鍋中進行熬煮，等到餃子被煮漂時就可以出鍋了。這時候需要將鍋中剩下的餃子湯倒掉一部分，然后往鍋中放入青菜、紫菜、蝦皮、讓其煮熟，最后直接將餃子湯倒入到煮好的餃子中，在將準備好的調(diào)料倒入餃子中攪拌均勻，就可以食用了。香味十足的酸湯水餃就做好了。

【小貼士】

1、在夏季的時候，多吃一些萵筍餃子，能夠起到很好的清熱解毒作用，但是對于胃火旺盛以及腸胃不好的人來說，可以預(yù)防便秘的發(fā)生。

2、萵筍中所富含的碳水化合物非常的低，而且維生素以及各種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)都非常的豐富，糖尿病的人多吃一些萵筍的話，可以起到很好的改善糖，以及幫助代謝功能的提高。

3、如果你是一位處于長期失眠中的人的話，不妨多吃一些萵筍餃子，因為它可以促進人的基礎(chǔ)代謝，對人體情緒的調(diào)節(jié)可以起到很大的幫助，多吃一些的話，可以起到很好的鎮(zhèn)靜作用，以此來避免失眠的發(fā)生。

3、再準備調(diào)料汁的時候多準備一些，這樣做出來的餃子會更加的入味。