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預(yù)防老人發(fā)生猝死的主要飲食原則是低脂、低鹽、低糖。 一、應(yīng)吃低脂飲食 老人日常膳食中的脂肪量不應(yīng)太多。在安排動(dòng)物性食物時(shí)應(yīng)盡量少選擇'紅肉'，宜多安排'白肉'。紅肉是指牛、羊、豬等畜肉，紅肉的脂肪與飽和脂肪酸含量高，白肉是指兔肉、去皮雞肉、鴨肉、魚肉、蝦貝肉，其所含的脂肪量低于紅肉，且對(duì)健康有益的不飽和脂肪酸含量較高。如為冠心病患者，最好不喝或少喝全脂牛奶，宜改喝脫脂奶或低脂奶。 二、要吃低鹽膳食 低鹽飲食是指每日膳食中的含鹽量一般在6克以下，老人每日攝鹽量不應(yīng)該超過5克，血壓高的老人的攝鹽量還應(yīng)少。 一方面，老人在家里做菜時(shí)要少放鹽，每頓飯最好用鹽不超過1克。另一方面，應(yīng)盡量不吃或少吃市場上的含鹽多加工食品，如方便面、火腿腸、臘肉等。許多老人有經(jīng)常用成菜、大醬下飯的習(xí)慣，越早糾正這一習(xí)慣越好。 三、盡量少吃糖與甜食 老人還要避免吃白糖、砂糖等精制糖，應(yīng)少食甜食與少喝含糖飲料。 四、應(yīng)攝食足夠的粗雜糧、毓菜和水果 蔬菜、粗雜糧和蘋果、香蕉等水果含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不為人體吸收和代謝，不提供熱量，卻能調(diào)節(jié)血糖和減少對(duì)脂肪的吸收，有利于維護(hù)心腦血管健康，還有助于保持大便通暢。便秘是許多老人的常見病癥，是誘發(fā)猝死的一個(gè)常見原因。 蔬菜和水果還含有豐富的化學(xué)物質(zhì)，也有助于控制高血壓病冠心病等風(fēng)險(xiǎn)性較高的疾病進(jìn)展。所以，在老人的膳食中蔬菜和水果一定要占較大的比例。應(yīng)該天天有水果，頓頓吃蔬菜。 |
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