7月15日，中華人民共和國中央人民政府官網(wǎng)公布了《健康中國行動2019-2030》的行動綱領(lǐng)。

這是一個令我們興奮的國家級文件。因為這些年，我們一直在關(guān)注國民的健康問題，而這個文件比較全面的闡述了政府和人民未來在健康方面應(yīng)該做的努力。這次終于不是只談如何治病，如何建設(shè)醫(yī)院等等了。

這次講的都是預(yù)防醫(yī)學(xué)，生活方式醫(yī)學(xué)，遵循的是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的“治未病”理念。多么值得喝彩的一件事！

這些年，我們一直提倡大家多吃合理規(guī)劃的植物性膳食，過以素食為主的傳統(tǒng)生活方式。有人支持，也有人不解。

這次我們就借著中央政府的《健康中國行動2019-2030年》重頭文件，再次看一看官方的合理膳食建議。

《健康中國行動》文件中注重健康膳食方面，我們經(jīng)過提煉，至少可以看到八條“國標(biāo)”。且讓我們一條條分析。

1、人均每日食鹽攝入量不高于5g。

圖片 | 百度

食鹽攝入太多，容易引發(fā)心腦血管疾病，高血壓、增加腎臟負(fù)擔(dān)等等。所以我們應(yīng)該盡可能的少吃鹽，相對來說，素食是更容易做清淡的，很多素食不需要調(diào)味或微微調(diào)味，就非常可口好吃。

而高鹽的飲食方式，和動物性食材，仿佛聯(lián)系更加緊密。咸是百味之王，一把鹽撒下去，能明顯掩蓋其他的氣道。所以很多餐廳做各種魚和肉的時候，鹽是很重的。否則，魚類肉類的原味，會讓許多人接受不了。

當(dāng)然，也有一些素食的烹飪方法沿襲了肉類的方式，做成了重口味，放了很重的鹽，雖然刺激，但可不能經(jīng)常這么吃了。

植物，如果能適當(dāng)調(diào)味，又留其原味，那是最好的。

2、成人人均每日食用油攝入量不高于25～30g。

這一條講的我們的飲食不要高油，油吃多了，容易肥胖，且引發(fā)心腦血管疾病，以及糖尿病、高血壓等各種慢性病。

這些年，素食圈子里一直在提倡“低脂純素”，包括了少油，也包括減少脂肪含量高的食物攝入。油的主要成分當(dāng)然是脂肪，可以說99%的脂肪。對于以素食為主的人來說，這方面還是容易做到的。

但是如果要大量吃肉，那就很難說了，少油少鹽，這魚或肉的滋味究竟如何呢？另外肉類本身脂肪含量就比較高，所以如果不以素食為主，就很難達到這條國標(biāo)。

顯而易見，達到國標(biāo)的都是動物性食材食用量非常少的人群。

3、人均每日添加糖攝入量不高于25g。

添加糖屬于精加工食品，是結(jié)構(gòu)非常簡單的碳水化合物，升糖指數(shù)極高。

我們食用過量的糖會添加健康狀態(tài)的風(fēng)險，如肥胖，胰島素耐受性，糖尿病，動脈粥樣硬化，高血脂和高血壓等，它還顯著增加了患心臟病過早死亡的風(fēng)險。

白糖被許多國際營養(yǎng)學(xué)研究機構(gòu)也定義為垃圾食品，認(rèn)為不吃為妙。

4、蔬菜和水果每日攝入量不低于500g。

前段時間，世界權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)布了一份全球飲食領(lǐng)域大規(guī)模調(diào)查研究報告，是對全球195個國家的飲食潛在風(fēng)險和健康隱患做了長達27年的研究成果。

研究數(shù)據(jù)顯示，僅2017年一年，因高鈉飲食而死亡的人口就有300萬，因雜糧吃太少而死亡的也有300萬，還有200萬因為水果沒吃夠而亡，全球近20%的死亡案例是飲食問題導(dǎo)致的。

200萬人因為水果吃的少而死亡。多么震驚的數(shù)據(jù)！汶川地震死亡8萬人，震驚全世界，這200萬人水果吃的少死亡，應(yīng)該也足以震驚全人類了！

這次的行動綱領(lǐng)中提出至少每天吃一斤蔬果，這是非常保守的數(shù)據(jù)，實際上應(yīng)該吃更多一些。但是很多人平時吃飯，蔬菜只是點綴，長期如此，這怎么可能不生病呢？

5、每日攝入食物種類不少于12種，每周不少于25種。

一天攝入食物種類不少于12種，每周不少于25種，我們覺得這是換了一個方式在提倡多吃素食。

一周吃25種肉類，那是很夸張的，基本上整個養(yǎng)殖業(yè)都讓你吃遍了，因為野生動物是保護的，且不容易買到。

但是對于一個喜歡吃素的人，一周吃25種食物是輕而易舉的。五谷雜糧就有幾十種，蔬菜水果更有幾百種之多，琳瑯滿目，任君挑選，只怕要挑花了眼。

所以這一條，明顯是在提倡植物性飲食。

6、成年人維持健康體重，將體重指數(shù)（BMI）控制在18.5～24?kg/㎡。

肉蛋奶為主的飲食方式是胖子的溫床。多吃，就能長胖，幾乎不容懷疑。

如果能低脂純素一段時間，不僅能減肥塑身，而且還會讓自己更加精力旺盛。

因為低脂純素，是要求吃飽的，只是油脂攝入少，但是食物的體積和種類反而攝入更多了，獲取的營養(yǎng)素也更均衡。

7、成人男性腰圍小于85cm，女性小于80cm。

這一條同上，保持體形，除了運動，就要改變飲食方式，如果大魚大肉加辛苦運動，那也算一種無益的苦行吧，何必這樣虧待自己呢？

低脂純素，每個人都值得擁有。

8、進食有規(guī)律，不要漏餐，不暴飲暴食，七八分飽即可。

圖片 | 百度

一般來說，選擇素食以后，自然會比較關(guān)心每天的生活規(guī)律，飲食規(guī)律，我們幾乎沒有看到過素食者暴飲暴食的情況......

如果決定吃素，主食一定要吃飽，素食比較容易消化，脂肪密度較低，也容易餓，所以也可以準(zhǔn)備一些健康零食，隨身帶。

看過《健康中國行動2019-2030》行動綱領(lǐng)的膳食“國標(biāo)”以后，各位朋友不妨檢查一下自己和家人，是否達標(biāo)呢？

如果我們把飲食方式向植物性飲食的方向調(diào)整，達標(biāo)就不遠啦！

愿每一個人都更加健康！愿“健康中國”快速成為現(xiàn)實！

一起努力。