你以為蜂蜜”很養(yǎng)生“？其實只是”很長肉“

hghhphf 2019-08-03

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“人生最甜蜜的歡樂,都是憂傷的果實”——今日份心靈雞湯。

人們喜歡用蜜來形容愛情和生活的甜美，戀人間也常常會用 honey、sweet 這般足以黏住兩顆心的昵稱來表達非同一般的美好。所以，某種意義上來說，蜂蜜，既是愉悅味蕾的甜味劑，也是安撫心情的雞湯……

搜索今日這篇題圖的時候，我最終駐足在了舊電影《甜蜜蜜》的劇照前：愛情在不被金錢纏繞的時候，往往最純粹和投入，也最令人回味。一旦摻入了利益的思考，再甜美的感情也會變質(zhì)，這是人性，也是社會現(xiàn)實……

所以，當同仁堂因售賣過期蜂蜜被查，老字號的品質(zhì)從此被打上了一個碩大的?，“信任”二字，也如染上銅臭的愛情，再難激起甜蜜的漣漪……

其實，又何止是同仁堂的蜂蜜，蜂蜜本身的營養(yǎng)價值，早就因為利益二字而被夸大炒作，原本只是制造甜味和少許“可能”存在的健康益處，如今卻被不少賣家甚至品牌方宣稱具有非同一般的保健功效：借由夸大自己產(chǎn)品的健康作用來惡性競爭市場份額。

所以，蜂蜜留給大家的印象，是萬能的存在：潤腸通便、美白潤膚、清熱解毒、益氣補血、養(yǎng)肝明目、補腦益智……

唉?。?！就差說“防治癌癥與腫瘤”了 ??！

所以，你們懂的，今天，我是來給蜂蜜“平反”的！希望能幫大家認清蜂蜜的實際“工作能力”，別再把它捧上“神壇”了——不論是為了你的肚子還是你的腰包??……

接下來，文風陡轉(zhuǎn)，我的“毒舌”又要開工了，你們準備好了嗎？

▍蜂蜜是個好東西嗎？

答案——是！

之所以說蜂蜜是個好東西，絕不是因為前面提到的那些傳說中的神奇功效，而是因為：世上沒有不好的天然食物，如果出現(xiàn)了健康方面的事與愿違，除了因為因個體差異不能食用（比如過敏），剩下的，基本上都是因為我們的進食方法或進食量不當：本來吃兩口就行了，你非吃上一筐……！

▍蜂蜜能排毒嗎？

答案——不能！

原因就一個：因為你根本沒毒?。ㄟ€是那句話，你又不是毒??，哪兒來那么多毒要排？）

不僅蜂蜜不能排毒，什么蘆薈酵素青汁五六的都不能！不過，如果你多吃、甚至濫用一些號稱能“排毒”的保健品或藥物（比如含有蒽醌類成分的蘆薈或大黃產(chǎn)品），倒是能把你的腸子吃黑，讓它看上去像“中毒了”……怎么樣？有沒有覺得很厲害？

當然，撇開劑量談療效（以及傷害），都是耍流氓！具體到吃多少蒽醌類物質(zhì)能讓腸子變黑，還請咨詢藥劑師。

▍蜂蜜能潤腸通便嗎？

答案——潤腸談不上，通便要分人。

說真的，潤腸是個啥意思？我真的不懂，我只知道喝水能讓你”潤“。至于蜂蜜的通便功效，原理并沒有大家想象中那么神奇，相反，極有可能是：果糖不耐受或者因果糖導致的腸易激綜合征（IBS）！

先說說什么是果糖不耐受

簡單解釋就是：一部分人存在不同程度的果糖吸收障礙，腸道不能很好地消化果糖，未被及時消化的果糖在腸道內(nèi)堆積，引起腸腔滲透壓變化、進而導致腹痛、腹瀉等癥狀。每個人的癥狀輕重不同，所以對于同等量的蜂蜜，有人吃完不會跑廁所，有人卻因為方圓5米之內(nèi)沒有廁所而被憋出內(nèi)傷。

再簡單解釋一下果糖 vs 腸易激綜合征（IBS）

IBS是一組持續(xù)或間歇發(fā)作，以腹痛、腹脹、排便習慣和（或）大便性狀改變?yōu)榕R床表現(xiàn)，而缺乏胃腸道結構和生化異常的腸道功能紊亂性疾病。

含有可發(fā)酵短鏈碳水化合物的食物（其中包括果糖、果聚糖、乳糖、多元醇、低聚半乳糖等）容易引發(fā)IBS所涉及的癥狀，而果糖含量高的食物中，就包括了蜂蜜，因此，吃蜂蜜拉肚子的朋友們，吃了蘋果、芒果、梨、西瓜、櫻桃等食物后，常常也會有些許腸道不適癥狀。

這也是為何會用”低 FODMAP 飲食“ 治療IBS患者的原因。

說到這里，一定有人會嚷嚷：我吃蜂蜜，就是因為可以幫我減肥！拉肚子減肥！?。『冒?，您減的不是”肥“，而是水分，好么？靠拉肚子減下去的體重，都是在減水分！不信試試看，不反彈算你贏！

▍蜂蜜能減肥嗎？

答案——能！也不能！

居心叵測的我，刻意插入一只肥碩的??來告知大家：蜂蜜絕大多數(shù)情況下只增肥不減肥。

為了安撫你們失望的心，我先來說說什么情況下??能減肥：每100克蜂蜜的熱量大約為300~310 kcal，如果你一天下來什么都不吃，就靠200克蜂蜜撐著，那么你全天熱量攝入不到650卡，堅持一星期，不把你餓瘦才怪！當然，你只要一恢復飲食，必須能夠迅速反彈回你之前的體重，沒得商量！不信你試試看？不反彈回來找我，我請你吃飯（幫你反彈）。

再說說為何絕大多數(shù)情況下??只增肥：因為它百分之八十的成分就是糖糖糖糖！三餐基礎上來上幾杯糖水，額外再整點兒零食，你不長肉誰長肉？

不相信我說的話？我去美國農(nóng)業(yè)部食物數(shù)據(jù)庫找來了數(shù)據(jù)證明給你們看（當然，你們也可以自己去查《中國食物成分表》——鑒于沒有在線版，我沒法截屏制作給你們，就有勞你們自己辛苦一下了），我們來看看蜂蜜與白糖成分的對比：

蜂蜜??

白糖??

沒有比較就沒有傷害??！我又讓你們傷心??了，真抱歉……

不用我對這兩個表多解釋了吧？我已經(jīng)費心標注出了關鍵值，應該足夠一目了然了：蜂蜜主要成分就是糖和水。其它被各位賣家大肆宣傳的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物質(zhì)（比如讓大家果斷掏腰包的黃酮類、酚酸類）等等，加起來才只占了蜂蜜成分的0.5%~1%！

然而，也就是這區(qū)區(qū)不足1%的成分，卻被各界包裝得如同太上老君的仙丹——可治百病入百藥。入百藥我信，只要不是給糖尿病患者，基本上沒有成分沖突。但是，如果說??治百病，誰愛信誰信，反正我不信——還是那句話：撇開劑量談療效，都是耍流氓！

占比只有0.5%~1%的成分，而且是一堆成分的總和！

就算把蜂蜜當飯吃，一頓來上2兩（100克），這些“神成分”也才不到1克！對健康能有半毛錢的用處嗎？還不如吃倆金桔呢……

▍蜂蜜含有豐富的維生素和微量元素嗎？

答案——不可能豐富！

上一條已經(jīng)說過了，各種雜七雜八的成分加在一起，只占不到1%的量。所以，大家覺得只占雜七雜八里一部分的維生素和微量元素，含量會很醒目嗎？當然，如果說是醒目地低，那我還是認可的！

以維生素C為例，每100克蜂蜜含維生素C的量才3毫克！怎么理解這3毫克呢？還是那句話：沒有比較就沒有傷害。隨便舉個例子吧：同樣100克的大白菜約含31毫克、100克橙子約含33毫克。大家平心而論，是蜂蜜熱量高，還是大白菜熱量高？100克大白菜可以提供的維生素C，需要吃1公斤（1000克）蜂蜜才能獲得……長肉，妥妥的！

反過來，如果只是舀一勺蜂蜜沖水喝，里面的維生素C含量幾乎可以忽略不計了……

再以礦物質(zhì)里的鈣元素為例，100克蜂蜜里含鈣量為4mg，居然還沒有白砂糖高（20毫克/100克），而同樣100克牛奶，含鈣104mg……大家瞅瞅，如果不是100克蜂蜜，而是1勺，那這鈣量也就沒啥好說的了吧……