食材準(zhǔn)備：

雞蛋1個，酵母粉2克，白砂糖兩份，一份10克，一份15克，軟化黃油25克，純牛奶20毫升，椰蓉40克，高筋面粉220克，

制作步驟：

第一步：我們先在空碗中打入一個雞蛋，然后攪散備用。

第二步：在220克高筋面粉中加入2克酵母粉、10克白砂糖，再倒入1/2的蛋液，用50度左右的溫水進(jìn)行和面。

第三步：攪拌成面絮狀后，加入1/2的軟化黃油繼續(xù)攪拌。攪拌到?jīng)]有干面粉的時候用手和面，揉成柔軟光滑的面團(tuán)后，我們把它密封發(fā)酵至2倍大。

第四步：在發(fā)酵面團(tuán)的時候，我們來制作椰蓉餡。首先在椰蓉里加入剩余的蛋液和黃油，再加入20毫升純牛奶和15克白砂糖，攪拌均勻后放一旁備用。

第五步：90分鐘后，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。我們把它取出來揉一揉進(jìn)行排氣，大概揉3、4分鐘就好了。然后把揉好的面團(tuán)搟成長方形的面片。

第六步：面片搟好后，先預(yù)留出1/3的空白面，然后把制作好的椰蓉餡涂抹在剩余的2/3處，邊涂抹邊按壓緊實(shí)。

第七步：涂抹好后，把空白面向有椰蓉的一面折過來，然后再折一次，輕輕的按幾下。

第八步：把疊好的面片切成約3公分寬的長條，再把它像擰麻花那樣擰兩圈，依次擺在烤盤中。

第九步：把烤盤放入烤箱中，二次發(fā)酵30分鐘。30分鐘后準(zhǔn)備預(yù)熱烤箱，烤箱溫度調(diào)到170度，上下火，預(yù)熱10分鐘。在預(yù)熱烤箱的時候，準(zhǔn)備一個蛋黃，在發(fā)酵好的面包條上均勻的涂上蛋黃液。

第十步：烤箱預(yù)熱好后，把烤盤放入烤箱中，溫度調(diào)到160度，上下火，烤10分鐘即可。

小貼士：

1、在和面的過程中可以用溫牛奶代替溫水進(jìn)行和面，這樣做出來的面包口感更好。

2、烘烤的時候要隨時觀察面包的上色情況，因?yàn)榭鞠涞拇笮〔煌?，所以烤箱溫度和烘烤時間可以適當(dāng)增減，一切都以面包表色為準(zhǔn)。

END