今天我們分享一道好吃的餅。準(zhǔn)備200克的面粉，來(lái)點(diǎn)鹽增加面粉的筋性，溫水和面，來(lái)5毫升食用油，揉好的面團(tuán)松弛5分鐘。松弛5分鐘以后很容易就揉光滑，在案板上搓成長(zhǎng)條，分成4個(gè)劑子。把分好的劑子放在剛才的碗中，表面刷上一層熟油。熟油能鎖住水分，而且能增加面的延展性，蓋上保鮮膜，放到冰箱里醒面一晚。

準(zhǔn)備3兩肉餡，放入蔥末，姜末，蠔油，來(lái)點(diǎn)食用油，調(diào)肉餡可以多放點(diǎn)油，這樣做出來(lái)的肉餡不柴，腌制十分鐘。

面醒好了，多余的油倒在案板上，醒了一晚的面，現(xiàn)在的面延展性非常的好，直接用手摁開(kāi)，做成一個(gè)長(zhǎng)方形，在上下端各劃兩刀，不要?jiǎng)潝?，鋪上肉餡，層層疊起來(lái)，直接往上拽就可以，把它給包住，這樣餅胚就做好了。

電餅鐺預(yù)熱刷一層油，把我們的千層肉餅用手試探性的給它摁薄，燜上兩分鐘，開(kāi)蓋給它翻個(gè)面，然后再燜兩分鐘，等到兩面金黃就可以出鍋了。

我們的這個(gè)千層肉餅就做好了，味道真不錯(cuò)，非常的香，比包子香，比油條營(yíng)養(yǎng)，喜歡的朋友趕緊收藏起來(lái)動(dòng)手試試吧。

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