來源:廣西桂林市蔬菜研究所 作者:劉春惠

立體栽培是將植物架離地面進(jìn)行栽培的一種模式，它能充分利用空間和太陽能來提高土地利用率，提升作物品質(zhì)和產(chǎn)量，降低管理成本，最終實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效的目的[1]。草莓漿果具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能，口感風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者的喜愛。草莓株高20 cm 左右，適合進(jìn)行立體栽培；草莓花、果實(shí)具有較高的觀賞性，進(jìn)行草莓立體無土栽培具有高投入、高產(chǎn)出、周期短、見效快的特點(diǎn)，適合發(fā)展休閑觀光采摘農(nóng)業(yè)。近20 a 來桂林草莓產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展勢頭迅猛，但草莓仍以小拱棚栽培方式為主，由于冬季保溫性能差和南方陰雨天氣濕度大等原因，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，致使產(chǎn)量損失大、果實(shí)品質(zhì)差。借助美麗的漓江流域沿岸得天獨(dú)厚的生態(tài)農(nóng)業(yè)資源，發(fā)展草莓立體無土栽培觀光農(nóng)業(yè)意義重大，市場前景廣闊。2013-2016 年我們進(jìn)行了草莓大棚A 型架立體無土栽培技術(shù)研究和示范推廣工作，使單位面積產(chǎn)量提高了3 倍，節(jié)約土地2/3 以上?，F(xiàn)將草莓A 型架立體無土栽培技術(shù)總結(jié)如下，供種植戶參考。
 

1 A 型架立體無土栽培設(shè)施系統(tǒng)

A 型架立體無土栽培設(shè)施系統(tǒng)由支架、栽培槽、栽培基質(zhì)、水肥灌溉管網(wǎng)組成。

1.1 A 型栽培架

A 型栽培架由支架和栽培槽組成。支架由角鋼焊接成“A” 字形， 高130～150 cm， 底寬80 cm， 長20 m； 兩邊脊上分別安裝3 層或4 層半圓形PVC材質(zhì)的栽培槽，層間距40 cm；栽培槽直徑40 cm，深13 cm；每條栽培槽基質(zhì)表面沿草莓植株近旁鋪設(shè)2 條滴灌帶。栽培架南北走向放置，相鄰兩架間距60 cm。

1.2 栽培基質(zhì)

采用山東魯青牌營養(yǎng)基質(zhì)。

1.3 水肥滴灌系統(tǒng)

水肥滴灌系統(tǒng)由動力增壓裝置、儲水肥液罐、過濾裝置、管道和滴灌管網(wǎng)構(gòu)成。滴灌系統(tǒng)要經(jīng)常清洗和維護(hù)。
 

2 品種選擇

選擇休眠淺、適應(yīng)性好、掛果能力強(qiáng)、個大質(zhì)優(yōu)的品種，如雪妹、54 號、59 號、紅顏、法蘭地、豐香等品種。
 

3 栽培管理技術(shù)

3.1 營養(yǎng)液配方

營養(yǎng)液由A、B、C 3 種母液組成，A 液成分：Ca（NO3）2；B 液成分：KNO3、KH2PO4；C 液成分：MgSO4、EDTA-Fe （螯合鐵）、Na2B4O7·10H2O、MnSO4·H2O、ZnSO4·7H2O、CuSO4·5H2O、（NH4）6Mo7O24·4H2O； 營養(yǎng)液EC 值1.2 mS/cm。3 種母液配好單獨(dú)存放，用時按比例現(xiàn)配現(xiàn)用。

3.2 定植

桂林草莓定植適宜時間為9 月中下旬至10 月上旬（日平均氣溫26℃）。定植前1 d 將栽培基質(zhì)灑水濕潤；選取生長健壯、無病蟲害、葉色深綠、具有4～5 片功能葉、根系發(fā)達(dá)、有較多新根的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)苗定植；每條栽培槽定植2 行，行距30 cm，株距15～20 cm，將草莓植株弓背朝外，做到“深不埋心，淺不露根”[3]，邊種邊澆透水。一般宜選擇陰天或傍晚定植，晴天強(qiáng)光照天氣使用遮陽網(wǎng)遮蔭，幼苗成活后早晚逐步增加光照煉苗，2～3 d 后撤除遮陽網(wǎng)。定植后5～7 d 保持基質(zhì)濕潤。

3.3 水肥管理

定植初期10 d 滴灌清水， 幼苗成活后滴灌營養(yǎng)液，營養(yǎng)液每隔10 d 左右滴灌1 次。草莓生長過程中容易出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象，當(dāng)幼葉皺縮、葉緣失水變褐、頂端不能充分展開時， 及時噴灑40％硝酸鈣300 倍液或氨基酸鈣500 倍液補(bǔ)鈣。冬季大棚密閉，棚內(nèi)二氧化碳沒有補(bǔ)充來源，可增施吊袋式二氧化碳?xì)夥?，?0 m2 施用1 袋。葉面噴施0.2％的磷酸二氫鉀液可改善植株生長狀況，提高果實(shí)品質(zhì)。立體栽培采用膜下滴灌方式供水，根據(jù)草莓不同時期需水量供水，做到“濕而不澇，干而不旱”，早晨注意觀察植株葉緣有無吐水現(xiàn)象來決定是否給水，葉緣吐出的水珠清晰可見，說明基質(zhì)水分充足；葉緣吐出的水珠個小，說明基質(zhì)水分適中；葉緣無吐水現(xiàn)象，說明基質(zhì)缺水。采收前控制給水。

3.4 溫濕度管理

當(dāng)外界夜間溫度降至8～10℃時扣棚膜保溫（桂林一般在10 月下旬11 月上旬）； 草莓植株開花率達(dá)30%以上，在栽培槽上蓋地膜，蓋地膜時避開晴天中午高溫時間段， 地膜蓋好后及時破膜提苗，以免溫度過高燙傷幼苗。在管理過程中，根據(jù)具體情況采取相應(yīng)措施調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度以適宜草莓植株生長，低溫天氣蓋嚴(yán)大棚保溫；天氣晴朗棚溫32℃以上，在棚頂覆蓋遮陽網(wǎng)，掀開裙膜加大通風(fēng)降溫降濕；冬季草莓開花時遇夜間低溫（5℃），在草莓植株上直接覆蓋無紡布， 可使小空間溫度提升1.5～2.5℃，使花朵免受凍害而能正常開花結(jié)果；覆蓋地膜、嚴(yán)蓋土壤、注意通風(fēng)，盡量降低棚內(nèi)濕度，可以減少病害發(fā)生。草莓各時期適宜生長的溫度為：生長期白天28～30℃， 夜間不低于8℃； 現(xiàn)蕾期白天25～28℃，夜間10～13℃；開花期白天23～25℃，夜間8～10℃；膨果期白天18～25℃，夜間5～8℃。適宜的濕度為：生長期70％～80％，開花期40％～50％。

3.5 植株調(diào)整

對草莓植株要勤于管理和養(yǎng)護(hù)， 及時摘除老葉、病葉、抽生的匍匐莖，增強(qiáng)通風(fēng)透光，預(yù)防病蟲害發(fā)生；疏花疏果，集中營養(yǎng)供應(yīng)。每個植株保留2～3 個芽，每個新莖保留4～6 片功能葉，每個花穗留果6～10 個，其余的全部抹除。

3.6 授粉

每天9：00～11：00 是草莓花藥開裂高峰期，不宜澆水， 保持棚內(nèi)濕度在40％～50％有利于花藥開裂授粉[4]。防止冬季低溫，溫度低于5℃花粉管凍傷變褐不能開裂。冬季大棚通風(fēng)不暢、授粉昆蟲少，在棚內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂輔助授粉，能大大提高坐果率，降低畸形果數(shù)量。開花前一周開始放蜂，按每1 株草莓苗1 只蜜蜂的比例配置， 蜜蜂用白糖水適當(dāng)喂養(yǎng)，噴灑農(nóng)藥時蜂箱搬離大棚。

3.7 補(bǔ)光

桂林冬季經(jīng)常出現(xiàn)陰雨寡照天氣，光照不能達(dá)到草莓光飽和點(diǎn)（25 000 lx），可采用植物生長燈補(bǔ)光， 每667 m2 安裝40 W 植物生長燈50～60 盞，陰雨天傍晚每天補(bǔ)充光照4 h， 可有效改善草莓植株生長發(fā)育狀況，提高產(chǎn)量

3.8 采收

草莓花謝后30 d 左右即可采收， 遠(yuǎn)距離運(yùn)輸宜在果面著色80％時采摘，近距離銷售可在果面著色90％～95％時采摘。采收宜選擇早晨露水已干或傍晚進(jìn)行，避開午間高溫。采摘時用拇指和食指拿住果柄，在距離萼片1 cm 處折斷，不損傷萼片，輕拿輕放，避免擠壓果實(shí)。采收后分級包裝銷售。

3.9 病蟲害防治

在桂林，草莓常見病蟲害主要有灰霉病、根腐病、白粉病、炭疽病、紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬、煙青蟲、斜紋夜蛾等。要做到預(yù)防為主，采用農(nóng)業(yè)、物理、生態(tài)、生物等措施綜合防治。

①農(nóng)業(yè)防治措施選擇抗病品種， 采用無病毒、健壯種苗，覆蓋地膜，及時清除田間病株病果并集中燒毀，加強(qiáng)大棚通風(fēng)降低棚內(nèi)濕度等措施均可防止病蟲害發(fā)生發(fā)展。

②物理防治措施采用色板誘殺、太陽能滅蟲燈誘殺、性誘劑誘殺、糖醋液誘殺、人工捕殺等方法減輕蚜蟲、粉虱、薊馬、夜蛾類等害蟲為害。
③生態(tài)防治措施利用或釋放人工養(yǎng)殖的天敵昆蟲來捕食紅蜘蛛、粉虱等，噴灑白僵菌防治蚜蟲、粉虱、薊馬、蠐螬、玉米螟等害蟲。

④生物防治措施采用生物源性殺菌劑，如木霉素、香樟葉提取物、大蒜液等防治灰霉病、白粉病、炭疽病等。
 

4 效果

4.1 節(jié)約土地

傳統(tǒng)高畦栽培模式的栽植密度為每1 hm2 種植12 萬～15 萬株， 采用立體栽培模式能充分利用空間，栽種總量可達(dá)40 萬～45 萬株/hm2，密度是原來的3 倍，產(chǎn)量是原來的3 倍，節(jié)約土地2/3 以上。
4.2 克服連作障礙，適種范圍廣

草莓對土壤條件要求較高，對土壤病菌非常敏感，采用立體基質(zhì)栽培不受土壤條件的限制，適種范圍廣，減少了土傳病蟲為害，使草莓生產(chǎn)能連年進(jìn)行，克服土地瓶頸制約難題

4.3 降低勞動強(qiáng)度，采摘環(huán)境干凈舒適

草莓傳統(tǒng)栽培模式中，植株日常管理農(nóng)事勞動大多需要彎腰作業(yè)，勞動強(qiáng)度大。采用立體栽培無需彎腰作業(yè)，大大降低了勞動強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)省力化栽培，采摘環(huán)境也更加潔凈舒適。

4.4 有利于優(yōu)質(zhì)品種種植，生產(chǎn)高品質(zhì)草莓果品

由于桂林地區(qū)冬季經(jīng)常性低溫陰雨天氣，使得目前國內(nèi)外較優(yōu)質(zhì)的草莓品種很難落戶桂林。采用草莓立體基質(zhì)無土栽培，環(huán)境條件和水肥供應(yīng)可控可調(diào)，根據(jù)草莓的生理特點(diǎn)及各階段對水肥的需求提供最適宜的條件， 有利于優(yōu)質(zhì)草莓品種種植成功，生產(chǎn)出高品質(zhì)草莓果品。

4.5 適合規(guī)?；a(chǎn)和發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)

草莓立體栽培具有產(chǎn)量高、效益好、節(jié)省土地、勞動強(qiáng)度低、便于管理等特點(diǎn)，適合規(guī)?；a(chǎn)；具有高科技、新穎美觀、采摘舒適方便等特點(diǎn)，從而成為休閑觀光農(nóng)業(yè)的首選。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們消費(fèi)能力的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變， 品質(zhì)優(yōu)、食用安全的立體栽培草莓將會有廣闊的市場前景。