大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。這幾天感覺到了秋天的寒意陣陣來襲，晚上要蓋被子了，炎熱終于退去，涼爽的天氣胃口也變得好起來。今天逛早市，看到啥也想吃，難道我的貼秋膘才剛剛開始？心心念了一晚上的扇貝粉絲，今天必須要吃到，直奔海鮮區(qū)，直接買了4斤，一共花了10塊錢，真便宜?？蓜e小看了扇貝，口感和營養(yǎng)可不比魚蝦少，甚至都能超越了一些比較貴的海鮮。

今天就用扇貝做一道美食，這道美食幾乎各個(gè)小吃街都有，應(yīng)該每個(gè)人都吃過，我也不知道是怎么做到全國統(tǒng)一的，它就是扇貝粉絲。我這夜市賣5元一個(gè)，自己在家做5元能買2斤，絕對的過癮解饞，一起來看看具體怎么做的吧。

先把扇貝清洗干凈，外殼用小刷子刷一下，然后用小刀直接把扇貝肉取出，要緊貼著貝殼輕輕把肉完整的劃下來，不要弄碎了。

取了滿滿一大盤子，然后再用清水沖洗幾遍，以免有沙子。切點(diǎn)大蔥花和姜絲備用，不喜歡吃姜的可以不用加。盆內(nèi)加入適量熱水，拿一把細(xì)粉絲放入水中泡軟，要用白色的粉絲，不能用紅薯粉太粗了。

扇貝是貝類海鮮中我最喜歡吃的，特別是扇貝丁，白色的圓柱體，又鮮又香，不管是包餃子、煲湯還是直接吃，我覺得比蟹膏蟹黃還鮮。扇貝營養(yǎng)非常豐富，特別是蛋白質(zhì)含量比雞肉、牛肉還要高，價(jià)格卻比它們便宜太多，趁扇貝肥美的時(shí)候多吃點(diǎn)吧。它和生蠔一樣有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚作用，女性多吃可以保持皮膚彈性。拿一個(gè)干凈的扇貝殼，先放上一團(tuán)粉絲，再放上扇貝肉，最后加上蒜末和姜絲。

扇貝殼按照順序依次放滿，把盤子放到蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，大火燒開蒸5分鐘左右就熟了。蒸的過程調(diào)一下料汁，平底鍋加熱，倒入少量食用油，把剩下的蒜末炒香盛出。

扇貝不但口感漂亮，外殼也漂亮，吃完的外殼清洗干凈曬干，可以做裝飾品呢，至于要做什么，全靠你的聰明才智了。碗內(nèi)裝入炒好的蒜末，加適量味極鮮、香油攪拌均勻。

蒸好的扇貝端出來，姜絲取下來，用勺子把料汁均勻的澆在扇貝肉上，最后撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴下，一道風(fēng)味小吃扇貝粉絲就做好了。看完整個(gè)制作過程，是不是覺得超級簡單？自己在家制作無論是口味還是食材都比賣的好太多，吃著過癮、解饞又實(shí)惠，兩個(gè)字完美。