導(dǎo) 語(yǔ) 

已經(jīng)到了最好的秋補(bǔ)時(shí)間，身體經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的高溫的消磨、損耗，變得虧虛，現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)既是對(duì)夏季損耗的彌補(bǔ)，也是為冬季積蓄能量。

春生夏長(zhǎng)，秋冬收藏。到了秋天，陽(yáng)氣慢慢轉(zhuǎn)為收斂，身體需要收斂收藏，傳統(tǒng)養(yǎng)生都建議我們?cè)谇锒瑑蓚€(gè)季節(jié)進(jìn)補(bǔ)。

身體虛弱的人，在秋天打好基礎(chǔ)，進(jìn)行食療滋補(bǔ)，增強(qiáng)體內(nèi)應(yīng)變能力，在冬季到來(lái)時(shí)，減少病邪侵襲和防止舊病復(fù)發(fā)。

身體健康的人同樣也可以通過(guò)食養(yǎng)食補(bǔ)，強(qiáng)身健體，保持健康的體魄和旺盛的精力。

秋天的食養(yǎng)食補(bǔ)是以“秋宜平補(bǔ)”為基本原則的。中醫(yī)曰“四季五補(bǔ)”，即春季“升補(bǔ)”、夏季“清補(bǔ)”、秋季“平補(bǔ)”、冬季“滋補(bǔ)'、四季宜'通補(bǔ)'。

何為平補(bǔ)？一般指使用性質(zhì)平和、不寒不熱的食物進(jìn)行補(bǔ)益。平補(bǔ)法多適用于多數(shù)人的日常保健。所以現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用補(bǔ)而不峻、防燥且不膩的平補(bǔ)之品，具有這類(lèi)作用的食物有蓮藕、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

今天推薦幾款蓮藕食療

在國(guó)慶假期不妨給家人做一做

品嘗一下蓮藕的美味

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民諺曰：“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人?！鄙徍芍灾档萌藗?nèi)ヒ髟?，不單單是因?yàn)樗拿?，更因蓮荷一身都是寶，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有很高的藥用價(jià)值。

蓮藕能補(bǔ)血養(yǎng)脾，能通氣，無(wú)膩滯之偏，還不上火，對(duì)于虛不受補(bǔ)、體內(nèi)陰虛、內(nèi)熱、血少的都很適合。

蓮藕的藥用功效早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載：“藕補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服輕身耐老?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四經(jīng)，分生、熟，且生、熟藥性有別。

生藕性寒，甘涼入胃，可生津解渴，散瘀清熱，涼血，止嘔，所以婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕；

熟藕的藥性則由涼變溫，失去了散瘀清熱的功能，而增加了健脾益胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用。因此，吃熟藕對(duì)老年人特別是脾胃虛弱的人大有好處。

《本草綱目》里稱(chēng)藕為“靈根”，為祛瘀生津之佳品，可滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血養(yǎng)顏、溫健脾胃。自古有言“女子三日不斷藕”，藕有健脾益氣、補(bǔ)血美顏的作用，非常適合女性調(diào)養(yǎng)氣血。

食  材：蓮藕，綠豆，冰糖

做  法：取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3小時(shí)后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯食。

功  效：能消暑熱和眼熱赤痛。

食  材：鮮藕，糯米粉，青梅末，瓜子仁，櫻桃

做  法：將1000克鮮藕去皮切成絲，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內(nèi)，撒上青梅末、瓜子仁、櫻桃等兩三種果干各10克。用大火蒸20分鐘出籠，涼后切成長(zhǎng)方片，裝盤(pán)后撒些白糖即可食用。味道香甜軟糯。

功  效：有健脾開(kāi)胃，養(yǎng)陰生津、止血等功效。

秋季天氣干燥，吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。

食  材：蓮藕，糯米，紅糖

做  法：取鮮藕250克，糯米50克，紅糖100克，先將藕洗凈，刮去表皮，切成丁塊；糯米淘洗干凈。再取砂鍋1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻即成。

功  效：此粥有健脾止瀉、養(yǎng)血生肌之功效。

食 材：蓮藕，豬肉，生粉

做 法：取鮮藕500g，豬肉100g。將藕洗凈，刮去外皮切丁，將藕丁用料理機(jī)打碎，豬肉沖洗干凈后剁成末。將豬肉末放進(jìn)藕蓉里拌勻，再加入鹽、生粉拌勻，面上淋少許生油放進(jìn)鍋里隔水蒸約20分鐘，扣在盤(pán)上即成。

功  效：補(bǔ)脾胃，益氣血，止出血。

藕還富含多酚類(lèi)物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。鮮藕汁也可用來(lái)治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

蓮藕好吃清補(bǔ)不上火

也沒(méi)有特殊的禁忌

很適合一家大小都吃

心動(dòng)不如行動(dòng)

動(dòng)手給家人制作一份健康美食吧

-今日編輯：仙菊-