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家常鹵牛肉，味道比鹵肉店還要好，簡單又美味，學不會可惜了

 春天書屋 2019-10-09

鹵牛肉

家常鹵牛肉，味道比鹵肉店還要好，簡單又美味，學不會可惜了

準備食材新鮮牛肉600g 香蔥3顆 干紅辣椒3個 姜片5片 冰糖2粒 桂皮1g 八角1g 花椒粒1g

家常鹵牛肉，味道比鹵肉店還要好，簡單又美味，學不會可惜了

制作方法：

1、 首先把牛肉洗凈從中間切開

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2、鍋中加水，放入牛肉

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3、放入所有材料

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4、放入1勺老抽上色

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5、放入5g鹽，蓋上鍋蓋小火煮40分鐘，用筷子能輕松扎進去即可

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6、撈出放涼切片

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7、裝盤，制作完成

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?我習慣把牛肉在冷水中浸泡一段時間，這樣既能泡出血水，等牛肉下鍋鹵的時候，熟的也更快一些。但不要浸泡太久哦，最好不要超過兩個小時，不然又會對口感有影響了。

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