明確玉米深加工設(shè)備脫胚制糝的兩個要求。無論使用什么樣的加工方式、采取什么樣的加工工藝，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品都要能達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合食用需求才行。能加工出來合格產(chǎn)品的玉米設(shè)備才能本成為好的設(shè)備，對加工做出要求能更好的加工。

好的玉米加工設(shè)備會有著高效的的脫胚效率，加工中的玉米胚可以保持完整，不會出現(xiàn)較大的損傷和營養(yǎng)流失。當(dāng)玉米加工設(shè)備進(jìn)行制糝工作的時候，要求是粒形整齊，而不會出現(xiàn)不規(guī)則的現(xiàn)象。當(dāng)玉米加工設(shè)備對混合物進(jìn)行破碎的時候，應(yīng)當(dāng)盡量減少整粒的碎粒出現(xiàn)。

為了讓這個過程更加順利的進(jìn)行，企業(yè)會采取潤濕玉米的措施來減少玉米破碎的阻力。理想的加工結(jié)果是這樣的：玉米經(jīng)破碎，應(yīng)分成4-6瓣，粒型要整齊，近似方型；在破碎后的混合物中，要盡量減少整粒和接近整粒的大破粒，并減少粉和小糝的數(shù)量；破胚效率高，保持胚的完整，不首過分損傷。