現(xiàn)在生活成本高了
錢包動(dòng)不動(dòng)就空
尤其像吃貨菌這樣的吃貨
每個(gè)月的工資基本
都花在了吃上
這次吃貨菌get到一項(xiàng)新技能
100元從早吃到晚
是不是很想知道這個(gè)秘密
別著急
容我慢慢為你介紹
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包子
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四紅包子
后宰門開了好久的包子店,他們家的包子很新鮮,早上和晚上都是現(xiàn)蒸。
附近的小伙伴說他家每款包子味道都不錯(cuò),而且個(gè)頭大,性價(jià)比很高。
作為肉食動(dòng)物的吃貨菌,那肯定要來一份大肉包了。
這家肉包2.5元一個(gè),個(gè)頭大,肉質(zhì)緊實(shí)。帶有濃郁的醬汁香,尤其是浸泡了肉汁后的皮更是無比的美味!
地址:后宰門西村20-西3號(hào)(后宰門集貿(mào)市場對面)
人均:6元
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酸辣湯
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福園人家
福園人家是三位老奶奶開的店,在美食云集的茶南已經(jīng)開了十幾年了。門頭破破舊舊的,店內(nèi)的空間也很小,供食客坐的桌子大約只有一張。
首推的肯定是胡辣湯了,即使大碗也只需要5元。很是濃稠,吃貨菌也算是吃遍大南京美食的人,但很少能吃到這么實(shí)在的辣湯。但注意辣椒!略辣!
生煎包有芹菜肉餡和韭菜餡的生煎。雖然才1-2元一個(gè),但這個(gè)生煎個(gè)頭真的很大,很飽滿。底部皮略厚,煎的硬硬的,很有嚼勁。
地址:茶南農(nóng)貿(mào)市場斜對面
人均:4元
「
豆腐腦
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豆花香
豆花香的門頭顏色掉了很多,店鋪很破舊但收拾的干干凈凈,典型的蒼蠅館子,在金陵小區(qū)附近也小有名氣。
甜咸豆花任君挑選。豆花端上來滿滿當(dāng)當(dāng),里面配料很多,有蒜蓉、蝦皮等等,待佐料放好,上面撒些香菜點(diǎn)綴。吃起來鮮嫩可口,入口即化,迫不及待多來了幾口。
這家的冰粉呢讓本菌眼前一亮,與平時(shí)的涼菜不同,豆花香的切成了面條狀,在里面加入剁椒,鮮香不辣,涼爽祛暑。難怪好多搬離小區(qū)的人周末都會(huì)驅(qū)車趕來。
地址:金陵小區(qū)3村(近蘇果金陵小區(qū)社區(qū)店)
「
皮肚面
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巴子面館
這家面館可以和南湖的各大面館pk了,曾經(jīng)要排很久才能吃到,吃貨菌也曾是那些隊(duì)伍中的一員。
現(xiàn)今沒以前那么火爆,卻也是南京面條屆的扛把子。
美食光看制作過程就是種享受,一氣呵成、行云流水,美味的訣竅就蘊(yùn)藏在其中。
想要仿照,卻總差火候,只能乖乖排位等號(hào),到店食用。
圖源:candy_ruirui
老板說,他家辣油都是自己做的,每天特供頂級(jí)辣椒,熬制2小時(shí),煉制出12斤,所以好多人都愛他家辣油。
除了辣油,還有一個(gè)關(guān)鍵是皮肚,他家皮肚吃起來脆脆的,有咬勁。
圖源:綠子__
「
小排面
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江南春面館
不知什么時(shí)候江南春面館已經(jīng)成為應(yīng)天大街的名片,這家開了27年的老店,單看門頭儼然一副蒼蠅小館的樣子,很不起眼但味道不容小覷。沒有空調(diào)也沒有無微不至的服務(wù),但是總有人不遠(yuǎn)千里只為來這里吃碗面。
眾所周知江南春最拿手的不是湯面而是干挑面,小排干挑面絕對算是他家爆款。干挑面一定要趁熱攪拌,江南春家的面是定制的手搟面,在鹵汁的滋滑下一根根面條色澤油亮赤黃、吃起來Q彈爽滑 。
江南春家的腰花吃起來很嫩而且沒有絲毫的腥味。大腸處理的很干凈吃起來沒有任何異味,肥腸不算軟爛,吃起來很有韌勁,厚度也比較適中,從而嚼勁十足!
地址:應(yīng)天大街莆田飯店旁(近潤泰市場北大門)
人均:19元
「
米線
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三村米線
這家店位于南京所有的美食攻略,一定逃不過這條小巷明瓦廊,一家主打遵義羊肉米線的米線店。
牛肉米線較羊肉多了些酸包菜。酸包菜浸在湯中,攜裹著骨頭湯的鮮,附帶著一點(diǎn)辣,送入嘴中,酸辣可口,嚼起來咯嘣脆,很是入味。牛肉采用的干切牛肉,滲著些許湯汁,越嚼越香。
酸辣筍丁不愧對為老板的小驕傲,吃了一口便眼睛一亮。剛剛好的辣度,很開胃。
地址:南京市秦淮區(qū)三元巷16-6號(hào)
人均:18元
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肉夾饃
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賀記肉夾饃
雖然一出地鐵站就能看到,但店面小的可憐,很容易忽視。不過憑借不俗的味道以及超高的性價(jià)比,在吃貨圈中一直有它的存在。
老板是位年輕帥氣的小伙子,為了圓一個(gè)吃貨的夢想,放棄了原本安逸的工作,開起了這家肉夾饃店。
肉夾饃分兩種,豬肉夾饃和牛肉夾饃,價(jià)格從8元至17元不等。
當(dāng)然青椒和香菜是默認(rèn),而除了肉之外,根據(jù)個(gè)人喜好,還可以選擇添加鹵雞蛋、鹵豆干。
豬肉的瘦肉部分經(jīng)過長時(shí)間的燉煮,已經(jīng)完全軟爛;肥肉中的油脂也已被熬出,吃起來一點(diǎn)也不肥膩。
搭配鮮嫩的鹵蛋和香干,反而覺得剛剛好。有時(shí)一口兜不住,湯汁會(huì)掛在嘴角邊。
地址:中華門地鐵站旁
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鴨血粉絲湯
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小淮鴨·金陵老鴨湯
店內(nèi)的布置,小清新中帶著小復(fù)古。緩慢搖曳的風(fēng)扇,一次又一次回到原點(diǎn),卻也不是徒勞的。美食也是大隱隱于市啊。
鴨血粉絲湯,清湯常有,濃湯則不常有。不銹鋼碗裝鴨血粉絲湯,也是少見。不銹鋼隔熱,店家大抵是預(yù)見了這會(huì)更方便食客捧起碗喝湯,自然,湯給的也是十足的多。
地址:漢口路61號(hào)三單元105室
人均:15元
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涼皮
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福印涼皮
夏天是售賣涼皮,冬天則是板栗,都很出色。不論是燕山栗還是良鄉(xiāng)栗,基本沒有壞仁,味道也很贊。
圖源:徐小白不白
其實(shí)配料很簡單:小蔥、黃瓜、花生醬、花生以及各色調(diào)料,但就是很多人來吃。要特別說明的是,他家涼皮是加糖的,所以不吃甜口的話要和店家說明一下。
圖源:雨雨041110
他家雞蛋、素雞那是必點(diǎn)的。雞蛋稍微有鹵過,咬在嘴里不僅有油炸的那種酥脆,更有鹵汁在嘴里爆炸的感覺。軟硬適中的素雞鎖滿了鹵汁,當(dāng)你咬下去,汁水“砰”地流淌出來。
圖源:吃個(gè)大土豆
不過吃貨菌還是最喜歡素涼皮!能品嘗到原汁原味,黃瓜的脆、涼皮的韌,特別是花生米。涼皮窄而厚,滑嫩中帶著韌勁。搭配著調(diào)料,酸酸甜甜,十分清爽。
圖源:瘦瘦吃吃
怕辣又想吃的吃貨菌蹭了同伴的加辣涼皮,不是特別辣,但很提香、促食欲。本身略帶甜味的涼皮加上辣椒,口感很是奇妙,小伙伴很喜歡。
圖源:雨雨041110
地址:科巷37號(hào)(科巷菜場北門對面)
人均:16元
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湯圓
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安家桂花湯圓
二十幾年前,茶南還不曾像現(xiàn)在這般都是門店,但遍地的小攤車也讓這里有著居民煙火氣,各種街巷小吃都在攤車上大展拳腳。
那時(shí)候,安師傅和妻子一起來了南京,帶著夫妻倆的老手藝,擺了一個(gè)小攤車,紅紅火火的生意就此開始了。
慢慢的因?yàn)槌鞘械囊?guī)劃,安師傅的小攤車變成了門面房。每天一早,安師傅夫妻倆就要開始準(zhǔn)備一天要用的食材,不厭其煩。
一種味道,二十余年如初的好吃。一直到現(xiàn)在,安師傅的桂花湯圓都溫暖著很多茶南人的心。
吃貨菌最愛這湯底,聽說每天早上五六點(diǎn)就要起床熬煮湯圓的鍋底,從集市上買來的老紅糖,放入滾沸的開水中,稍后還要加入棗干和桂花調(diào)香增味。
湯圓甜而不膩。一口咬下去,芝麻的香味滿溢唇齒間,湯底也很好喝,桂花的香氣伴著紅糖的古早味,蜜進(jìn)了心田。
地址:福園48路站臺(tái)(茶南菜場斜對面)
人均:8元
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鍋貼
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洪澤湖小魚鍋貼
無論你什么時(shí)候來,幾乎都能看見有一家店前排隊(duì)的人,這就是洪澤湖小魚鍋貼的魅力。
其實(shí)并不是傳統(tǒng)意義上的鍋貼,算是炸面餅。老板娘先把面粉倒在一個(gè)鍋?zhàn)永铮佔(zhàn)又虚g放了一個(gè)勺子,這樣成型的面餅就會(huì)有個(gè)圓形的空底,成型后再轉(zhuǎn)到第二個(gè)鍋里,淋上油,涂上醬料,灑上芝麻,香菜,切塊裝盒。
圖源:比婳婳婳婳少兩個(gè)婳
一定要趁熱吃!涮上的醬料是洪澤湖小魚做成的,餅很脆,里面咸甜適口的醬略帶軟糯的芯,非常美味。
圖源:比婳婳婳婳少兩個(gè)婳
地址:明瓦廊115號(hào)(大洋百貨對面巷子內(nèi)、有分店)
人均:9元
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燒餅
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成誠酥燒餅
在水西門大街紅底黃字的門頭下會(huì)有一條長龍,排隊(duì)的通常是老年人居多,他們每天的任務(wù)送完孫子上學(xué),就過來排隊(duì)買成誠酥燒餅,就跟每天跳廣場舞一樣準(zhǔn)時(shí)。
圖源:美食探店中
剛出爐的燒餅碼的很整齊,微風(fēng)一吹,香味立馬飄入每個(gè)翹首以盼的食客鼻中,購買的心變得愈發(fā)的迫切。
圖源:candy_ruirui
成誠酥燒餅的每一塊都特別飽滿,最外面一層沾滿了密密麻麻的芝麻。無肉不歡的吃貨菌覺得最好吃的是鮮肉燒餅!輕輕一口,似乎都不需要咀嚼,進(jìn)入口中的同時(shí)立馬碎成渣渣。
地址:水西門大街127號(hào)4單元
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湯包
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陳永梅湯包
陳永梅湯包在后宰門經(jīng)營了很多年,算得上是金陵老字號(hào)了,裝修的古色古香的。它緊鄰后宰門和富貴山幾個(gè)小區(qū),在后宰門菜場的東邊斜對面,這里人氣很旺,每次不到飯點(diǎn)就開始排隊(duì)了!
湯包皮薄、肉餡飽滿,湯汁微甜,吃起來一點(diǎn)都不油膩!用“鮮得掉眉毛”來形容一點(diǎn)也不為過。大小也適中,一口一個(gè),簡直太過癮了!
圖源:doublevan110
鴨血粉絲也是不遑多讓,清淡鮮美。清透的湯汁上堆滿鴨腸、鴨肝,再點(diǎn)綴些綠油油的香菜。吃貨菌每次都不加辣油,生怕破壞這碗粉絲的美感。
圖源:doublevan110
地址:北安門街與富貴巷交叉口東行130米路南
人均:20元
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熏肉卷餅
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老北京熏肉卷餅(長沙臭豆腐)
似乎被吃貨稱為“全南京最好吃的熏肉餅”,隱藏在美食云集的紅廟,店鋪很小,除了卷肉餅還有涼皮、涼面、臭豆腐可以提供。
配料不少,最吸引的就是熏肉了,他家熏肉大餅最不能忘懷的便是餅皮。發(fā)好、揉好的面團(tuán)在案板上候命,一旦被食客點(diǎn)名,就會(huì)被分出一團(tuán),現(xiàn)場攤平、煎炸。
滋味自是不賴,只是有了更多的肉感,這樣一個(gè)層次豐滿的餅做午飯都已充足。但美食君覺得,肉太多過于喧賓奪主,掩蓋了熏肉和餅的滋味。
地址:網(wǎng)巾市路(第九中學(xué)對面)
人均:8元
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炸串
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南湖炸串
南湖小巷里深夜的靈魂炸串,沒有招牌,簡單的擺臺(tái),就開在熱門的胖子砂鍋附近。不論哪個(gè)季節(jié),一碗砂鍋+一份炸串的夜宵都是讓人難以拒絕的。
圖源:熱心市民宋慧喬
開了十幾年的店,卻一直維持在十幾種的品種,基本都是葷食。每次必點(diǎn)炸臭干,可以說是南京數(shù)一數(shù)二的臭~兩元一串,八小塊,酥酥的,配上辣椒醬味道超贊。
圖源:準(zhǔn)小知
土豆先預(yù)炸好再入油鍋二炸,外皮特別特別酥脆,有點(diǎn)點(diǎn)升級(jí)薯片的感覺。藕片也優(yōu)秀,外脆內(nèi)嫩,去的稍晚,就吃不到了喔。
圖源:準(zhǔn)小知
素食還要推薦豆皮,即便冷了也依舊保持酥脆的口感。除了素菜以外,葷食口感也不賴。尤其是雞肉串,入口很是嫩滑緊致。她家醬刷多了會(huì)有點(diǎn)咸,所以要斟酌一下。
圖源:金城武老婆昆山林志玲仙女
地址:文體西路
人均:13元
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水餃
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毛家水餃
24小時(shí)營業(yè)的餃子店,不論何時(shí)都帶著家的氛圍。包好的餃子整整齊齊的擺放好,很多人會(huì)買一些生的餃子打包帶回家煮,有時(shí)候店里人很多的時(shí)候這樣既滿足了吃的欲望還不用等位。
鮮肉水餃?zhǔn)敲业恼信?。餃子白白嫩嫩,小小的,一口能吃掉一只?/span>如果不蘸醬的話,味道有點(diǎn)偏淡,建議吃餃子之前將咸辣醬跟醋攪拌融合,口味會(huì)變得濃郁。
煮熟后的小餛飩浮在湯里,薄如蟬翼皮包裹著若隱若現(xiàn)的肉餡,用勺子舀一顆放入嘴中,瞬間滑入。滴上幾滴辣油,又是另一種滋味。
鍋貼用的菜籽油,做出來金燦燦如月牙般。咬一口,汁水豐盈,面皮勁道酥脆。蘸上醬料,汁水和辣油香醋碰撞中和,味道更甚。
地址:三牌樓大街21號(hào)
人均:15元
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燒烤
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」
清真巴旺燒烤
老板是從青海來的回民,所以沒有豬肉。第一次來的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)馬路兩邊都是巴旺燒烤,這都是一家店,不用擔(dān)心走錯(cuò)!
圖源:卜平
特色紅柳烤肉,肉都很大塊!穿在紅柳上有一種大口撕肉吃的古樸爽感。但現(xiàn)在貌似沒有了,鐵簽子串制總覺得少了那么一點(diǎn)味道。
焦脆的烤馕,連吃貨菌這種大胃王都只能吃得下半個(gè),孜然辣椒油混在一起非常香!可以打包當(dāng)?shù)诙斓闹酗垼?/span>
圖源:寶言&家原
烤蘑菇嫩嫩的,切開來的大塊蘑菇,咬開就感覺蘑菇的鮮味滿溢出來;烤生蠔、茄子可以說是必點(diǎn)了,尤其是茄子,油香中帶著甜。
圖源:兔爺?shù)膩y世浮生
他家特色中的特色:羊肉鍋!老式銅鍋里層層疊疊鋪滿了羊肉,肥瘦相間、微焦,吃的滿嘴香氣。底下埋的配菜有金針菇干絲白菜甚至還有銀耳!
圖源:萌小喬_1440
地址:南苑思園11幢102室
人均:85元
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