老王，男，60歲，大半輩子都跟土地打交道，半年前因為腰痛，到醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)得了腰椎管狹窄。后來按照下面的做法吃了半個月左右的牛膝蹄筋湯，麻痛消失了，腰腿也有勁兒了，下地干半天的活兒都沒有問題！

牛膝蹄筋湯

【組成】豬腳半只 豬蹄筋50克 豬肉50克 懷牛膝15克 五加皮15克 黃酒50克

【制法】將豬腳、豬蹄筋、豬肉洗凈，加水適量，與懷牛膝、五加皮、黃酒同煮，至肉熟筋爛，即可食用。

【用法】喝湯吃肉。1周1次，3周為1療程。

【功效】舒筋活血，補腎通絡(luò)。

【適用人群】腰椎管狹窄之腰腿乏力者。

【小貼士】豬蹄筋的營養(yǎng)價值。

1. 豬蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；

2. 具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

【專家提示】豬蹄筋的選購與保存。

選購新鮮的豬蹄筋時要求蹄筋色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊湊，富有彈性。如果新鮮的豬蹄筋呈黃色，質(zhì)地松軟，沒有彈性，則表明豬蹄筋保存時間過久，不宜選購。

關(guān)于保存，可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗干凈，放湯鍋內(nèi)煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。