導(dǎo) 讀 : 秋冬進(jìn)補(bǔ)的目標(biāo)是什么? 答:補(bǔ)腎精,藏陽氣 養(yǎng)生和做飯、交友、理財?shù)纫粯?,都講究在對的時間做對的事情。一系列的正確行為會促成令人滿意的結(jié)果,而錯誤則會引發(fā)可怕的連鎖反應(yīng)。 養(yǎng)生要著眼于長遠(yuǎn)勝利 小編有個做翻譯的好朋友,工作起來滿世界飛,見慣了凌晨四點的洛杉磯。但她很會照顧自己,每次大忙一場后都留給自己睡覺休息、娛樂放松的時間,巧妙地維持著陰陽平衡。 有次問她身體情況,發(fā)現(xiàn)作息、飲食、二便、舌象等全正常,只是單純地有點濕氣。用中醫(yī)語言來說,她處于「太陽」階段,陰陽之氣都還很足。 與之相比,很多生活規(guī)律的上班族,狀態(tài)反而下滑得厲害。陰不足而失眠、陽不足而乏累的,一抓一大把。 我想,養(yǎng)生真不是件想當(dāng)然的事,也不在于一時一地的得失。尊重、順應(yīng)身體的陰陽變化,有放有收,是高于一切的戰(zhàn)略正確。 而順應(yīng)陰陽,換句話講就是抓住時機(jī),做該做的事?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》總結(jié):「春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰?!?/p> 在秋冬天里,我們要做的是填補(bǔ)陰精,建造足夠多的屋子讓陽氣進(jìn)來安居;等來年開春后,再循序漸進(jìn)地令陽氣紛紛出動,人自然就有精神了。以此養(yǎng)生,精氣神自然就好。 反之,如果沒有滋陰填精的過程直接補(bǔ)陽,一來會上火補(bǔ)不進(jìn)去,二來藥力過后又被打回原形,因為身體并不能收容那么多的陽氣。 站在這個角度,建議秋冬天養(yǎng)生要把養(yǎng)陰作為第一原則。所謂「王道無近功」,卻能贏得長久的健康。 養(yǎng)陰的方法當(dāng)然有很多,本文結(jié)合飲食進(jìn)補(bǔ),向你推薦藥食兩用、填補(bǔ)陰精的圣品——黃精。 黃精為什么是秋冬滋補(bǔ)圣品 滋陰的東西有很多,為什么獨(dú)有黃精被作為秋冬第一補(bǔ)品呢? 黃精是黃精植物的干燥根莖,味甘,性平,歸脾、肺、腎經(jīng)。 性平,即平補(bǔ),意味著可以經(jīng)常食用,不用擔(dān)心如人參的溫、桑椹的寒那樣,不能吃過量(除非和其他藥材配伍); 《黃帝內(nèi)經(jīng)》講,脾為至陰,肺為少陰,腎為太陰。三陰臟是「秋冬養(yǎng)陰」的重點對象,而黃精都作用到了。 更重要的是,黃精在養(yǎng)陰的同時又能調(diào)動脾胃而補(bǔ)「氣」,可謂陰中有陽,補(bǔ)而不傷?!侗窘?jīng)逢原》這樣記載: 「黃精為補(bǔ)黃宮之勝品,寬中益氣,使五臟調(diào)和,肌肉充盛,骨髓堅強(qiáng),皆是補(bǔ)陰之功?!?/strong> 又如《景岳全書》:「黃精補(bǔ)中益氣,安五臟,療五勞七傷,助筋骨,益脾胃,潤心肺,填精髓,耐寒暑,下三蟲。久服延年不饑,發(fā)白更黑,齒落更生。」精髓得補(bǔ),冬天更耐寒,夏天不怕熱,五臟皆能安。 △黃精(有沒有發(fā)現(xiàn)黃精和生姜撞臉了。重點是:秋冬吃黃精,春夏吃生姜,滋陰養(yǎng)陽,有它們倆就足夠~) 黃精對人有如此大的恩賜,所以很早就被養(yǎng)生黨們重視了。它在詩歌中出現(xiàn)的頻率就很高,杜甫寫有「掃除白發(fā)黃精在,君看他時冰雪容?!?/strong>著名養(yǎng)生黨蘇軾寫有「知君清俸難多輟,且覓黃精與療饑?!?/strong> 「黃」色入脾土,「精」者填精髓,「黃精」的名字起得還真是貼切! 誰適合吃&要怎么吃 生黃精不是所有人都適合吃的,脾胃寒、痰濕重的人以及腹脹、腹瀉時不宜。還有就是,生黃精切片直接吃雖然無毒,卻會令口舌發(fā)麻。 但沒關(guān)系,我們可以買炮制過的制黃精來吃。 制黃精指把黃精洗凈、曬干后加以蒸制,蒸時有的用清水,有的用黃酒,制成「酒黃精」。 酒黃精在滋陰的同時可以行氣、通絡(luò),使黃精的藥效滋而不膩。因此,有脾胃虛寒問題或是想要滋補(bǔ)肝腎的小伙伴,首選酒黃精。 中醫(yī)使用黃精較常見的三個用法,一是肺虛燥咳,二是腎虛精虧,三是脾胃虛弱。因此,想要冬季滋補(bǔ)的小伙伴固然可以多吃黃精,而有如下表現(xiàn)的人更適合以黃精為藥食: 1、口鼻干燥(一到秋冬,很多人會中槍這一條) 2、干咳或少痰 3、腰酸腿軟 4、須發(fā)早白,掉發(fā)(杜甫「掃除白發(fā)黃精在」這句詩妙?。?/p> 5、體虛消瘦 6、容易頭暈、耳鳴 7、失眠多夢 8、性功能異常,少精少液 9、免疫力低,易患病 10、四肢困乏,倦怠無力(多有脾寒,只用制黃精或遵醫(yī)囑) 11、吃飯沒胃口(多有脾寒,只用制黃精或遵醫(yī)囑) 黃精怎么吃呢?除了簡單的煮水喝、黃精米粥、炒菜時作為配料之外,這里推薦兩個好用的食療方: 1、生地黃精粥:調(diào)理更年期綜合征(腎陰虛) 做法:生地黃,制黃精 ,粳米 (各適量)。先將生地黃、黃精水煎去渣取汁,用藥汁煮粳米為粥。 2、黃精蒸雞:調(diào)理體倦神疲,體力及智力下降 做法:黃精、黨參、山藥,母雞 1 只(重約 1000 克),生姜、川椒、食鹽、味精各適量。帶水上籠蒸 3 小時即成??崭狗诸D食用,吃雞喝湯。 注意:雞肉性溫補(bǔ)肝,濕熱內(nèi)盛者不宜,感冒時暫停食用。 |
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