青紅椒炒雞丁

材料：雞胸肉一塊、油適量、鹽適量、姜絲適量、青紅椒各一個(gè)

步驟

1、所有的食材都處理好。

2、雞胸肉切丁，青紅椒切成和雞胸肉同樣大小的片狀，姜切絲

3、自動(dòng)炒菜鍋設(shè)置爆炒鍵預(yù)熱好，放入少許油，爆香姜絲

4、將雞胸肉到進(jìn)去，翻炒至肉丁變色。5、將青紅椒到進(jìn)去，翻炒至微微變軟

6、出鍋前撒上適量鹽即可。

炒田螺

食材 ：花椒少許；田螺500克；小米椒、姜、大蒜適量；料酒；生抽；糖、醋

做法：

1、鍋里放油，燒開放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒鹽邊炒邊放入小米椒，姜、大蒜、醋翻炒。

2、邊炒邊放糖，醋，翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出鍋

辣子雞

食材：雞腿肉2只、鹽1/2勺、醬油1/2勺、糖2勺、干辣椒若干、花椒一小把、八角1個(gè)、蔥、食用油、熟芝麻可省去

做法：

1、雞腿肉去骨，切成小塊兒用鹽抓勻腌制20分鐘，干辣椒剪成小段

2、起鍋燒油，放入腌好的雞塊，炸至金黃色撈出瀝油備用。

3、鍋里留適量的油，放入八角，花椒，蔥，干辣椒，炒香

4、把炸好的雞肉放入，加鹽，醬油、糖，翻炒1分鐘后，加芝麻炒勻出鍋即可。