1、羊肉米線

攀枝花人對(duì)羊肉米線的喜愛，從清早的一碗羊肉米線就能感受到。許多人都會(huì)選擇在起床后，吃碗羊肉米線作為早餐。羊肉米線對(duì)于攀枝花人來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是最愛的美食，沒有之一，因?yàn)樗r美的湯頭配上青花椒的爽麻、小米辣的鮮辣以及泡蓮白的清脆、酸爽，吃了一口之后讓人只想說(shuō)四個(gè)字——回味無(wú)窮！它還經(jīng)常存在于漂泊在外的，攀枝花人的思念之中，在外久了，回來(lái)吃了一口羊肉米線之后，才會(huì)覺得真的回到了攀枝花，回了家。

2、鹽邊油底肉

鹽邊油底肉產(chǎn)地范圍為四川省攀枝花市鹽邊縣。傳說(shuō)“油底肉”是諸葛亮出川入南討伐孟獲而制出的一種能保持?jǐn)?shù)年不腐爛變質(zhì)的肉。諸葛亮率大軍從宜賓進(jìn)入涼山不毛之地，天氣炙熱難當(dāng)，補(bǔ)給糧草的豬肉送到已經(jīng)變質(zhì)發(fā)臭，諸葛亮很是憂慮。最后在一戶農(nóng)家發(fā)現(xiàn)了“油底肉”的初步制作過(guò)程，改良后廣泛用于軍中傳于至今。鹽邊油底肉在沒有任何冷凍設(shè)施輔助的情況下，放置數(shù)年也不會(huì)腐爛變質(zhì)。此肉醇香，火巴而不酥，肥而不膩，肉軟而不綿，開胃健脾，色香味俱全。

3、方山全羊湯

方山全羊湯，是四川省攀枝花仁和區(qū)的著名地方特色小吃，該品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙軟、蘿卜入味，湯色乳白，咸鮮味濃的特點(diǎn)。仁和區(qū)的方山全羊湯名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，該品采用的羊是攀西特有的山羊，所以用羊肉、羊骨熬制的湯就特別香濃。雖然相比之下味碟就比較樸素了，青紅椒做出來(lái)的辣碟，用羊肉蘸著吃，羊肉濃香四溢，帶著絲絲辣味特別過(guò)癮。當(dāng)然還有鹽和味精，但喝著羊肉湯，你會(huì)覺得特別有味。

4、攀枝花砣砣雞

攀枝花砣砣雞是砣砣肉的一種，四川風(fēng)味美食，椒麻味極重，以鹽邊風(fēng)味的最有特色。所謂“砣砣雞肉”就是用雞做成的砣砣肉。以其加工方法與形狀而言。牛、羊、豬、雞都可以做成“砣砣肉”。以牛為例，牛宰殺后，剝皮、去內(nèi)臟，將肉斬成塊狀如拳頭大小，同時(shí)將牛肝、肚洗凈切塊連同肉一起在大鍋中煮熟，撈出，散上精鹽、味精、辣椒粉就可食用了。當(dāng)然在放些土豆更好。因此這道菜原汁原味的保留了雞的本味之香，讓人吃一回想二回。