紅豆和薏米堪稱是這個(gè)季節(jié)的黃金搭檔，但很多小伙伴都不知道，雖然中醫(yī)認(rèn)為薏米可除濕，但是也有“寒氣”，需要炒一下才行，

紅豆薏米湯是

以紅豆和薏米為原料煮制而成的飲品；

薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。還有人用來(lái)調(diào)節(jié)便秘、減肥、美白等等。

可以消腫祛濕，熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，養(yǎng)血益氣，有美白、清熱排毒的功效。

薏米；

在中藥里稱“薏苡仁”

性偏寒涼，主要有清熱，利濕的作用，但是也有“寒氣”需要炒一下

《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

紅豆；

在中藥里稱為“赤小豆”

性平偏涼，

味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。

也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，

因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

養(yǎng)心健脾除濕

 紅豆（赤小豆）是紅色的，養(yǎng)血，古籍里記載它\\\"久服令人瘦\\\"，就是說(shuō)經(jīng)常吃紅豆還有減肥的作用。

   有除熱毒，散惡血，利水消腫，解毒排膿，消脹滿等功效。

    因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

   用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿；

  有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。

另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康品。   

     紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。

   多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。

    哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。

注意

千萬(wàn)不要放大米進(jìn)去，

     因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。

   紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清?/span>

    中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥就變了。   

    雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。

小貼士：紅豆薏米粥是一般不建議在這兩種藥物之外加其他的東西，紅糖最好不要加入，紅糖甜膩容易影響脾胃功能，導(dǎo)致脾虛，進(jìn)而加重濕邪。

   現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，

同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。　 

試看今人，十個(gè)里面起碼五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。

   在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。

　 濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時(shí)給病人開(kāi)完方子后，總要囑咐他們?cè)陲嬍称鹁由系囊恍┳⒁馐马?xiàng)，其中說(shuō)得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對(duì)于不具備這個(gè)條件的病人，我會(huì)讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。

　 薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝……

紅豆薏米湯可以放糖嗎？

     一般人喝紅豆湯習(xí)慣加糖，但若要有效消腫或減重，無(wú)糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。

    此外，過(guò)量服食甜食容易有飽脹不適感，對(duì)脾胃虛寒的人而言恐加重不適。如果覺(jué)得無(wú)糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味，能使無(wú)糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補(bǔ)血活血，提高身體耐寒的能力。

做法：米和紅小豆適量，沒(méi)有特定的比例，一樣抓一把就行。把薏米和紅小豆洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開(kāi)，改慢火煮至薏米爛熟即可。

菜品特色；

烹飪簡(jiǎn)單，消腫祛濕

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

   赤小豆，又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質(zhì)，并含有維生素Bi、維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

食療藥效；

赤小豆有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。

赤小豆還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化吸收。

    民間用紅豆（赤小豆）與紅棗、桂圓同煮來(lái)補(bǔ)血。

    紅豆（赤小豆）對(duì)腎臟病、心臟病所導(dǎo)致的水腫有很好的療效。

赤小豆因含多種B族維生素，可用作治療腳氣病的妙方，但宜少放糖。

飲食禁忌；

津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。

赤小豆宜與薏米同煮，使其營(yíng)養(yǎng)相互補(bǔ)充，更加完全。

功效；

紅豆：古稱“小菽”、“赤菽”?；S或淡灰色。紅豆因其瘦身之奇效備受女性的青睞——

《紅豆薏米湯的做法一》

材料

紅豆、薏米、水

（1）薏米，紅豆洗凈，浸泡24小時(shí)，或過(guò)夜，放入煮鍋中，倒入足夠水（和平時(shí)做粥時(shí)的水量相當(dāng)）

（2）開(kāi)火煮至鍋中水沸開(kāi)后，關(guān)火燜一小時(shí)

（3）再開(kāi)火，煮至鍋中水再沸后，關(guān)火，將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯或粥吃

《紅豆薏米湯的做法二》

材料：薏米30g、紅豆30g、清水適量

1、薏米、紅小豆各30g，洗凈泡一會(huì)。

2、將泡的薏米、豆子連同泡米水一同倒入高壓鍋，再加一些水。

3、大火煮至到噴氣后改小火，再煮15分鐘就好了。

4、這是煮制好的薏米紅小豆湯。

5、可以作為茶來(lái)飲用。

薏米紅豆湯的其它藥用搭配》；

（1）薏米紅豆湯+桂圓

平日思慮傷神、勞心過(guò)度而運(yùn)動(dòng)量少的人，往往臉上沒(méi)有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺(jué)頭重如裹、心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。

（2）薏米紅豆湯+百合、蓮子

年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過(guò)旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆湯中，加上百合或蓮子同煮，或兩種都加。

（3）薏米紅豆湯+生姜

如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛、食欲不佳，可在薏米紅豆湯加幾片生姜，生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。

（4）紅豆湯+大棗

婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時(shí)，喝紅豆湯必須去掉薏米，但可在其中加點(diǎn)大棗，大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血，非常適合產(chǎn)后婦女的調(diào)理。

（5）薏米紅豆湯+黑豆

黑豆

注意；

1)痛風(fēng)病人不能吃，因?yàn)槎诡惡堰矢撸瑫?huì)造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關(guān)節(jié)上造成痛風(fēng)。痛風(fēng)病人吃了會(huì)造成痛風(fēng)加重。體內(nèi)濕氣較重也少吃

2)雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用，但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的，因?yàn)楹诙共缓孟绻I病嚴(yán)重者食用黑豆，反而會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I，而豆子的形狀也和腎十分相似，是補(bǔ)腎佳品。

（6）薏米紅豆湯+黃豆

現(xiàn)在人常說(shuō)的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵裁准t豆湯中加上黃豆，食其湯，同時(shí)用熬出來(lái)的湯洗腳。內(nèi)外同治，效果甚佳。

（7）薏米紅豆湯+梨

如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核，切成1~2公分見(jiàn)方的小塊狀，生梨加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤(rùn)肺、化痰、止渴。

　　神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、

心中空虛：

薏米紅豆加桂圓

　　煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：

薏米紅豆加百合、蓮子

　　胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：

薏米紅豆加生姜

　　腎虛：

薏米紅豆加黑豆

　　腳氣：

薏米紅豆加黃豆

　　咳嗽：

意米紅豆加梨

　　食欲不振、身體消瘦：

薏米紅豆加山藥

　　泄瀉、腹痛、糖尿?。?/span>

薏米紅豆加南瓜

　　體虛、早泄、遺精、夜尿過(guò)多：

薏米紅豆加芡實(shí)

　　孕婦：

減薏米（性寒），加少量黃芪、黨參

　　產(chǎn)婦：

減薏米（性寒），加大棗、小米、紅糖

　　切記紅豆薏米粥里不能加大米，但是，我們還是可以根據(jù)自己的身體狀況添加一些食材，舉一反三，讓紅豆薏米粥變的更加美味、養(yǎng)生。

　　--《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·宣明五氣》 

　　臨床上，我們治療濕癥一般會(huì)采用中藥的治療方法，比如說(shuō)實(shí)用三仁湯、藿香正氣水（膠囊）等藥，它們都具有芳香、化濕、解表的功效。但這些藥我們自己不能亂服，有的人會(huì)問(wèn)，在家里有什么好方法來(lái)預(yù)防濕邪呢？或者說(shuō)我明顯感覺(jué)到體內(nèi)有濕了，到醫(yī)院又檢查不出什么毛病怎么辦？ 

  （薏米紅豆湯是清除體內(nèi)濕氣最好的偏方）

　如果診斷出病人體內(nèi)有濕時(shí)，我經(jīng)常給病人推薦兩種\"藥\"，這兩種藥既能祛除體內(nèi)濕邪，還能當(dāng)水喝、當(dāng)飯吃。

    這兩種\"藥\"，一是薏米，一是赤小豆（紅小豆），一起熬湯喝，是清除體內(nèi)濕氣最好的偏方。 

　　很多朋友說(shuō)，紅豆加薏米很難熬，怎么熬它都不黏不稠，能不能放點(diǎn)大米或別的食物一起熬？其實(shí)如果從治療的角度來(lái)講，我建議大家最好不要用。因?yàn)檫@個(gè)薏米紅豆湯的主要功效就是清熱除濕。

   紅豆；

養(yǎng)心健脾除濕

 紅豆（赤小豆）是紅色的，養(yǎng)血，古籍里記載它\"久服令人瘦\"，就是說(shuō)經(jīng)常吃紅豆還有減肥的作用。

    薏米；

性偏寒涼主要有清熱，利濕的作用

    注意；體內(nèi)有寒的人炒后煮

      薏米可除濕，但是也有“寒氣”，需要炒一下才行

夏天正好是暑氣連天的時(shí)候，內(nèi)濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個(gè)養(yǎng)血、祛濕的作用。正是這種不黏不稠的清輕之相，才能達(dá)到清熱祛濕的效果。但如果從預(yù)防的角度來(lái)講，熬大米粥的時(shí)候，加上一把紅豆一把薏米也未嘗不可。 

　　還有朋友問(wèn)我是不是所有人都能喝薏米紅豆湯，有禁忌嗎？其實(shí)，這個(gè)湯是養(yǎng)生佳品，沒(méi)有什么副作用，但針對(duì)不同的人，則可以適當(dāng)?shù)刈鲆恍┘訙p法。 

　　有的人體質(zhì)偏寒，里面可以加一點(diǎn)溫補(bǔ)的食物，像桂圓、大棗都可以；

     有的人失眠，體內(nèi)也有明顯濕膩的感覺(jué)，那就加一些蓮子、百合；

     如果女性朋友痛經(jīng)，可以把薏米去掉，熬點(diǎn)紅豆湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。

 關(guān)節(jié)疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養(yǎng)血除痹。 

　　平日思慮傷神、勞心過(guò)度而運(yùn)動(dòng)量少的人，往往臉上沒(méi)有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺(jué)頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，

 《薏米紅豆湯+桂圓》

  可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。

    桂圓甘溫，能開(kāi)胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽(yáng)、溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。

     而且，單純的薏米紅豆湯味道很一般，加上桂圓后，就變甜了，淡淡的甜味，它不僅驅(qū)散我們體內(nèi)的濕氣，而且給我們的心帶來(lái)生機(jī)與溫暖。 我們就叫它（薏米紅豆桂圓粥）吧，它特別適合強(qiáng)勞力勞動(dòng)者，也很適合中老年人。 

（薏米紅豆湯洗臉）

　年輕人容易出現(xiàn)煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內(nèi)擾所致， 用薏米紅豆湯洗臉有奇效

   《薏米紅豆湯+百合+蓮子》

  在薏米紅豆湯中加上百合與蓮子同煮飲用。

    百合能潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時(shí)又能健脾、補(bǔ)腎。當(dāng)然，如果感覺(jué)湯沒(méi)有什么味道，還可以加點(diǎn)冰糖。 

《薏米紅豆湯+生姜》

　如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆湯中加幾片生姜。

   生姜性溫，能溫中祛寒，健脾和胃。

   注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯里加點(diǎn)調(diào)味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。

    《紅豆+大棗》

產(chǎn)后婦女《紅豆+大棗》需要注意的是，婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時(shí)，喝紅豆薏米湯要去掉薏米，可在其中加點(diǎn)大棗，大棗對(duì)溫中、健脾、養(yǎng)血是非常適宜的。 

 《薏米紅豆湯+黑豆》

  腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補(bǔ)形，是補(bǔ)腎的佳品。 

《薏米紅豆湯+黃豆》　    現(xiàn)在人們常說(shuō)的腳氣病，是典型的濕熱下注。

可在薏米紅豆湯中加點(diǎn)碎黃豆，用熬出來(lái)的湯泡腳，這是治腳氣的一個(gè)小秘方。 

   《薏米紅豆湯+梨子》

如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見(jiàn)方的小塊兒，加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤(rùn)肺、化痰、止咳。 

　　學(xué)會(huì)薏米紅豆湯的加減變化，使用得當(dāng)可以對(duì)生活中大部分常見(jiàn)病起到很好的治療效果。 

　　臨床上有很多體內(nèi)濕氣很重的病人，在喝了薏米紅豆湯一兩周后，便感覺(jué)到腿腳發(fā)輕了，走路不那么沉了，濕疹也慢慢地消退了。

     這也告訴了我們一個(gè)道理，很多小病其實(shí)都可以自己進(jìn)廚房里找藥，食物就是最好的藥。 

　孕婦禁忌

不可以吃薏米，因?yàn)檗裁讓儆诨钛龅臇|西，很容易造成流產(chǎn)的可能性，必須禁止進(jìn)食生冷辛辣刺激性食物，不要吃活血化瘀的食物。

通常來(lái)說(shuō)，薏米這種東西有可能會(huì)引起宮縮，從而導(dǎo)致流產(chǎn)或者是早產(chǎn)。薏米在產(chǎn)后是可以吃的，它有消腫的作用。

但可以用紅豆，我們可以給薏米紅豆湯做一個(gè)加減法，減去薏米，再根據(jù)上面的思路做加法，可以呀適量加些大棗、百合、枸杞等其他的品類。

    但可用紅豆，我們可以給薏米紅豆湯做一個(gè)加減法，減去薏米，再根據(jù)上面的思路做加法，可以適量加些大棗、百合、枸杞等其他的品類。

   同樣能做成既能祛濕，又有其他養(yǎng)生功效的湯來(lái)。