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番茄是我國的大宗蔬菜之一，種植十分廣泛，品種也及其豐富，目前國內(nèi)根據(jù)上市時(shí)間可分為早春、越夏、秋延遲和越冬種植，基本實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)，但隨著人們消費(fèi)水平和生活質(zhì)量的提高，人們對蔬菜水果的口感、味道、色澤、果形等外觀品質(zhì)和食用口味的要求也越來越高。因此在番茄栽培過程中，就要求更加精細(xì)的管理，種植出高品質(zhì)的番茄來滿足消費(fèi)者的需要，從而提升銷量和價(jià)格、提高番茄的種植效益。 
培育壯苗是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，因此在育苗環(huán)節(jié)也決定著整個(gè)番茄種植的成?。?/span>
首先, 選種是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié), 應(yīng)針對不同的地形氣候以及不同的生產(chǎn)需要來進(jìn)行選種?？共∧芰?qiáng), 能高產(chǎn), 而且品質(zhì)又好的品種是最佳的選擇； 播種前，可采用溫水進(jìn)行浸種催芽，也可采用幾丁?300倍浸種2小時(shí)，可提高出苗率； 幼苗生長過程中, 溫度控制是最為基本的也是最為重要的環(huán)節(jié),防止因忽冷忽熱導(dǎo)致幼苗死亡。另外, 還需注意的就是光照, 幼苗是需要進(jìn)行有氧呼吸的, 所以要保證充足的光照。并注意每天觀察幼苗生長的土壤濕度是否合適, 水分不足要及時(shí)澆水, 不能太干； 幼苗成長期對營養(yǎng)物質(zhì)需求量很大, 可采取葉面施肥的方式，每間隔7-10天噴施葉面肥補(bǔ)充養(yǎng)分； 注意病蟲害防治，幼苗較為嬌嫩，盡量選擇低毒和微毒藥劑，防止出現(xiàn)燒苗和藥害。 
番茄對土壤要求不太嚴(yán)格，但要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的番茄，最好選用土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土。尤其是重茬土壤，由于連年種植，土壤很容易出現(xiàn)板結(jié)、酸化、土傳病害加重等現(xiàn)象，影響品質(zhì)。土壤改良可以讓土地重新“活”起來，使作物生長正常，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。土壤改良的關(guān)鍵是提升有機(jī)質(zhì)含量、重塑土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，以及培養(yǎng)土壤的有益菌數(shù)量以幫助分解土壤中的肥料，加速轉(zhuǎn)化，幫助作物更好的吸收。飽施底肥：基肥以腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，每畝施2500~3000kg，增施土雜肥、生物肥、有機(jī)肥，不但能改善番茄根際環(huán)境，促進(jìn)植株健壯，還能滿足果實(shí)膨果增甜對多種元素的需求，因此重施有機(jī)肥是番茄施肥技術(shù)的核心。但是使用的有機(jī)肥必須是發(fā)酵腐熟過的，否則易產(chǎn)生有害氣體。并根據(jù)番茄品種熟性、栽培時(shí)期等的不同配以適量化肥，可在定植后沖施土蘇?1-2L/畝，快速形成土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，并在生產(chǎn)過程中配以微生物菌劑的使用。長期陰雨寡照或者晝夜溫差過小是無法完成糖分積累的。春季大棚通過放風(fēng)控制容易形成較好的晝夜溫差，白天溫度控制在24～28℃，夜晚保持在15℃，晝夜溫差在10～12℃時(shí)，可以積累大量有機(jī)物和糖分，甜度也會有所增加。但是在冬季和夏季，受外界環(huán)境影響很難保持這么大的晝夜溫差，因此要采取適當(dāng)措施。
溫室或大棚保溫的最好方法就是使用大棚升溫劑，可提高地溫4～6℃，氣溫平均提高3～5℃，還可使番茄提前開花結(jié)果且著色更勻。1、首先在番茄轉(zhuǎn)色期的水肥管理上，應(yīng)摒棄常規(guī)管理的大水大肥，而盡可能降低澆水次數(shù)，土壤保持見干見濕，可適當(dāng)干旱，最好的標(biāo)準(zhǔn)是番茄植株在下午一兩點(diǎn)的時(shí)候表現(xiàn)出一點(diǎn)點(diǎn)萎蔫癥狀，到了傍晚又能恢復(fù)正常，通過這個(gè)方法能使番茄達(dá)到沙瓤和糖分的積累。2、番茄在點(diǎn)花授粉后，一般10天左右進(jìn)入果實(shí)膨大期，,番茄需要要保證充足的水肥供應(yīng)。在天氣情況允許時(shí)，根據(jù)土壤墑情及時(shí)澆水，每畝地可以隨水沖施高鉀復(fù)合肥和生物菌肥各20公斤。在番茄進(jìn)入膨果期以后，不要用含硝酸鉀成分沖施肥，改成使用含硫酸鉀肥料來提升番茄口感。
3、含糖量、番茄紅素和維生素含量，是衡量番茄品質(zhì)幾個(gè)重要的指標(biāo)，可在番茄現(xiàn)蕾期至果實(shí)膨大期使用幾丁?500倍葉面噴施，可提高番茄含糖量，提升番茄口感風(fēng)味和品質(zhì)。
1、合理調(diào)控植株長勢，植株“根深葉茂”，長勢旺盛而非“旺長”，可使番茄花大、果大，在移栽后使用枯木逢春?進(jìn)行灌根，間隔15天，灌2次，可提升長勢和抗性，植株葉厚、莖粗、根系發(fā)達(dá)，從而提高品質(zhì)及產(chǎn)量； 2、除主枝外，保留主莖第1花穗下方的第1側(cè)枝，但不坐果，只保留側(cè)枝上1～2片葉，其余側(cè)枝全部摘除。用這種方式整枝，植株發(fā)育好，葉面積大，坐果率高，果實(shí)發(fā)育快，商品性狀好，平均單果質(zhì)量大，前期產(chǎn)量比單稈整枝和一稈半整枝高，總產(chǎn)量比單稈整枝高； 3、為使番茄坐果整齊、生長速度均勻，可適當(dāng)進(jìn)行疏花、疏果。第1穗果實(shí)長到雞蛋黃大小時(shí)，每株留3～4個(gè)果穗，每穗留4～5個(gè)大小相近、果形好的果實(shí)，疏去小果和畸形果，可以顯著提高商品質(zhì)量和產(chǎn)量； 4、必須保持合理的葉果比，葉片是光合作用和營養(yǎng)積累的主要器官，葉片過少，負(fù)載量過高，會導(dǎo)致養(yǎng)分積累不足，果實(shí)成熟期轉(zhuǎn)色困難。 番茄病害較多，且不同的品種發(fā)生程度不同，番茄主要病害有病毒病、灰霉病、葉霉病、疫病、霜霉病等等，在高品質(zhì)番茄的病害防治體系中，則應(yīng)偏重于預(yù)防為主的原則：定期用藥并配合溫濕度調(diào)控，使田間無病或少病。其次應(yīng)尤為注意曲葉黃化病毒病的防控，具體用藥方案可參考上篇文章：番茄全程生物防控方案及應(yīng)用。
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