俗話說“冬令進(jìn)補,開春打虎”,可是冬季到底吃什么最補呢?在今天的節(jié)目中,李劉坤教授帶來了三個寶盒,里面裝著的是他心目中最滋補的東西。到底寶盒里裝的是什么?為什么說這些東西最補呢? 案例:張叔叔,心臟總是一陣陣的疼,有時候還喘不上氣,愛起夜,血壓不穩(wěn)定。前幾年,張叔叔的一只眼睛突然就睜不開了,跑了很多醫(yī)院,都治不好。于是找到李老,李老讓他按照方子服藥,沒過多久,張叔叔的眼睛就能睜開了,而且心臟問題也緩解了,血壓也穩(wěn)定下來了。 李老介紹,這個藥方中就有今天第一個寶盒中裝的補品。可是,明明是眼睛和心臟問題,怎么用到了冬季進(jìn)補的補品呢? 原來,張叔叔這種情況是肝腎陰虛,導(dǎo)致血虛生風(fēng),虛風(fēng)就會引起面部的痙攣、抽筋、抽搐。再嚴(yán)重還會導(dǎo)致全身的筋脈拘攣,最后心失所養(yǎng),引起心悸和心絞痛。 既然病根在肝腎不足上,那么進(jìn)補的時候滋補肝腎就好了。 說到補腎可能很多人都會想到六味地黃丸或金匱腎氣丸,然而李老帶來的補腎方法可能很多人都沒聽說過,因為今天講的是溫病學(xué)派的補腎方法。 李老帶來的第一個寶盒中,就是冬季專門滋補肝腎的補品。 第一個寶盒里裝著的是龜板和鱉甲,這兩種藥材來源于吳鞠通《溫病條辨》中記載的三甲復(fù)脈湯。當(dāng)溫病發(fā)展到后期,可能會出現(xiàn)熱邪傷陰,肝腎陰虛的情況,這時需要使用三甲復(fù)脈湯來滋補肝腎。龜板和鱉甲就是三甲復(fù)脈湯中的君藥。 鱉甲:滋陰息風(fēng)、軟堅散結(jié) 龜殼:滋陰,軟堅散結(jié)力量更強 所以只用六味地黃丸補腎,只能滋補腎水、補腎陽,但不能強筋骨、祛息風(fēng),加上三甲復(fù)脈湯一起調(diào)理,對老年人常見的容易抽筋、頻繁起夜、心臟病都有很好的緩解作用。 冬季進(jìn)補,最離不開的就是肉。第二個寶盒中裝的是李老最推薦進(jìn)補的肉。 豬牛羊都是很不錯的進(jìn)補佳品,但是李老推薦的是雞肉。 雞肉是餐桌上常見的肉類,雞肉也是一種補氣血的美食,病后或產(chǎn)后都有喝雞湯的講究。但是你知道哪種雞最補嗎? 從中醫(yī)角度看,老母雞偏重于補血,小公雞偏重于補陽,吃老母雞一般選擇雞齡不超過三年的,而小公雞選擇那種還不會打鳴的或剛剛會打鳴的,這兩者補益力量都很好。 雖然老母雞和小公雞的效果都不錯,但李老帶來了一種特殊的雞,這種雞更適合冬季補腎,能補五行之氣,補益效果更強。 案例:李老的一位患者,晚上十點半睡覺,半夜兩點多就醒了。醒了以后,渾身冒汗、口干舌燥。到早上該起床的時候又不想起,渾身沒勁,一整天都不精神。最后在李老的調(diào)理下,只花了兩周,她的睡眠也好了,心情也舒暢了。 李老介紹,這位阿姨不光有肝腎虛,還有脾虛,而且氣血不足,所以李老從補肝腎、健脾胃、補氣血進(jìn)行治療,效果立竿見影。這里面的滋補品,就用到了李老所推薦的特殊的雞。 原來,李老推薦的就是烏雞,第二個寶盒里裝著的也是烏雞。烏雞羽毛是白色,骨頭和肉是黑色,所以烏雞也叫做烏骨雞或烏雞白鳳。一般的雞沒有補腎功效,而烏雞有很好的補腎功效。 烏雞的做法有很多種,一般會選擇燉湯,但是李老告訴我們,燉湯并不是最補的吃法,因為有用的烏雞骨被扔掉了。最補的吃法,就要說到李老帶來的第三個寶盒了。 第三個寶盒里裝著的是膏方。無論是龜板、鱉甲還是烏雞,要想發(fā)揮最大滋補功效,都可以將其加工成膏方再食用。 藥材:烏雞、枸杞子、桑葚、龍眼肉、黑芝麻、山藥、甘草、菊花、蒲公英 烏雞滋陰、補氣血,枸杞子、桑葚、桂圓、黑芝麻,這四味藥有滋陰養(yǎng)血填精的作用;山藥和甘草補中益氣,能增強脾胃功能;菊花清肝明目,蒲公英清熱解毒,防上火。 烏雞膏適宜人群:氣血不足、面色萎黃、心慌心跳、睡眠不好、月經(jīng)不調(diào)的人 點擊了解更多 ▼ 藥材:龜、鱉、枸杞子、黑芝麻、黃精、蛹蟲草、人參、茯苓、甘草 這個方子既補腎又健脾,既補先天又補后天,還補陰陽氣血。 龜鱉膏適宜人群:慢性病患者、年老體弱人群、腎虛人群 點擊了解更多 ▼ 可是,為什么把進(jìn)補的食物做成膏方,進(jìn)補的效果才是最好的呢? 膏方與單純的食材、藥材不同,它不僅配伍精妙,而且加工獨特,經(jīng)過幾十道工序的加工,多次煎煮提取濃縮,使方中的補益成分充分煎出,發(fā)揮最大功效,所以才有“一碗膏滋十兩金”的說法。 ①以顏色黑亮為佳 ②以濃度高為佳 食用膏方有兩種方法:一種是用水化開沖服,另一種就是稍微舀一點放在舌下含化。 專家提醒:吃膏方進(jìn)補,應(yīng)因人而異。感冒、濕氣太重的人,需要先祛濕,祛除外感,再使用。孕婦、小孩、過敏體質(zhì)的人謹(jǐn)慎服用。 |
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