說起冰箱，現(xiàn)在已經(jīng)是每個家庭必不可少的“大肚囊”了。

但冰箱不是萬能的，用對了是我們生活中的小幫手；用錯了，就相當(dāng)于一顆“無形的炸彈”！

德國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：在家用冰箱里平均存有1140萬個/ c㎡各類細菌！堪比廁所！

熊貓君幫大家整理一下，孩子日常吃的東西到底應(yīng)該怎么儲存，以及容易被忽略的“冰箱使用法則”。

首先，我們一定要認清的是：

低溫不等于無菌

冰箱≠保險箱，低溫也不能阻止所有的細菌繁殖。

最常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌，單憑冰箱不能完全殺死。

冰箱里最為常見的嗜冷菌是李斯特菌，這種病菌尤其偏愛孕婦、兒童。

國家食藥監(jiān)總局幾乎每年都會發(fā)布李斯特菌污染食品的風(fēng)險預(yù)警。（點擊產(chǎn)看如何對付李斯特菌）

李斯特菌感染大多數(shù)是吃進去的！

一直認為冰箱是我們的一個保護傘，卻不曾想到原來冰箱早已成了重災(zāi)區(qū)。

不過這也不能全怪冰箱，要怪只能怪我們，冰箱里什么都放！什么都瞎放！什么都亂放！

這些食物不用放冰箱！

《每日郵報》專門整理出一份“永遠不需要冷藏的食品清單”。看看你有沒有躺槍的。

• 水果類

? 不需要放冰箱的水果

1、熱帶水果

最常見的香蕉的保存方式：只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。

2、柑橘類

雖然在低溫下不容易變壞但是會變硬變苦。

3、未熟透的瓜類和夏季水果

任何水果在未熟透的情況下，更適合的保存環(huán)境都是室溫，低溫會抑制水果成熟。

4、未切開的水果

冷藏室的溫度會將抗氧化劑的數(shù)量減少一半。

? 適合放冰箱的水果

1、熟透的水果

2、切開的水果

（當(dāng)然，這些只是說不要把冰箱作為萬能收納箱，夏天如果想吃一口涼水果，只要提前半個小時放進去就可以了。）

• 蔬菜類

? 不需要放冰箱的蔬菜

1、茄果類

這些蔬菜在室溫下會比放在冰箱里保存的時間長。

2、根莖類

“不要將生土豆放入冰箱。在低溫下，土豆中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分后，在烹飪過程中形成丙烯酰胺（一種與癌癥有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)），是有害的?！?/p>

洋蔥注意遠離土豆，因為洋蔥釋放的氣體加速土豆的老化過程。

3、瓜類

這些蔬菜長時間放在冰箱里，冷空氣會加速腐爛的過程，縮短保質(zhì)期。

? 適合放冰箱的蔬菜

西蘭花、芹菜、新鮮的豌豆、豆芽、蔬菜色拉、卷心菜、菜花、蘑菇、菠菜。

• 其他類

? 不需要放冰箱的食物

1、蜂蜜

蜂蜜可以放在密閉的罐子里保存。

2、面包、饅頭等面食饅頭

一定放冷凍而不是冷藏！低溫容易讓淀粉老化，會使面食更容易變干。

3、奶粉、餅干、牛肉干等干制食品

放進冰箱容易進入水分，還容易串味。

4、巧克力

應(yīng)儲存在涼爽、黑暗和干燥的地方。

5、某些藥品

某些片劑、膠囊、乳膏和液體制劑放入冰箱后，容易受潮或在低溫影響下影響藥效。在存放藥品前，一定要查看說明書。

這些食物一定要放冰箱！

? 1、寶寶的輔食

有條件的情況下，輔食最好都能現(xiàn)吃現(xiàn)做。

如果一定要存儲的話，注意以下幾方面：

放在冷藏室（4 ℃ 以下）內(nèi)的輔食一定要在兩天內(nèi)吃完；冷凍室（-18 ℃ 以下）可以保存2個月。

吃之前在火上加熱，從里到外徹底熱透。

加熱過的輔食如果沒有吃完最好扔掉，反復(fù)的解凍和加熱的過程會讓細菌成倍增殖。

? 2、母乳

下圖是《中國居民膳食指南（2016）》針對吸出母乳的保存條件和允許保存時間的建議：

給寶寶吃冷凍過的母乳，應(yīng)該先在冰箱冷藏室解凍（注意不要放置超過24小時），凍奶化成液態(tài)后，再把儲奶袋（瓶）放在溫水中加熱。

另外，解凍后的母乳不能再次冷凍。

? 3、沖好的配方粉

給寶寶沖好的配方奶，要盡快喝完。

如果寶寶沒喝完，不管剩多少還是倒掉吧，這可不是節(jié)省的時候！

如果是沖好后寶寶沒還沒喝過的，應(yīng)盡快放冰箱冷藏，24小時內(nèi)可以再次加熱給寶寶喝。

加熱時最好將奶瓶放在熱水中或使用溫奶器。

食物存放技巧

對于那些需要放進冰箱的食物，我們也不是一股腦的堆進去就可以了，也是需要技巧的。

? 1、按不同位置溫度巧妙地擺放

冰箱有一個隱藏的功能：不同位置，也是不同的溫度區(qū)域。

• 冷凍室：

肉類、海鮮類、冷凍蔬菜類，凡是需要冷凍的都統(tǒng)統(tǒng)塞進去，可以囤放幾個月。

• 冷藏室：

與冷凍室不同，冷藏室不應(yīng)該塞得太滿，7成滿就夠了。因為冷空氣必須在冷藏食品周圍循環(huán)，才能保持冷藏。

冷藏室不同位置，溫度也有所不同，可以對照這張圖來整理一下：

? 2、食物放進去的時機也要合適

大家都知道飯菜一頓吃不完，如果不想扔，就得放冰箱。

那應(yīng)該是「先放涼再放進冰箱」還是「直接把熱菜放進冰箱」呢？

大部分人的答案是：

飯菜放涼了才能放進冰箱，不然對冰箱的損耗太大了。

唉，又被騙了很多年。

飯菜做好后，它的溫度會從100℃開始慢慢下降，到60℃的時候，就會有細菌開始肆意生長。

等菜涼的這段時間，反而這樣讓食物更長時間處在適于細菌生長的溫度。

但，如果溫度降到4℃，大多細菌會停止大規(guī)模擴散進入休眠狀態(tài)。

FDA建議：剩菜剩飯需要在2小時內(nèi)冷藏或冷凍，越早放入越可以抑制大多數(shù)細菌的生長。

另外需要提醒的是，冷凍室的食物自然解凍同樣會讓細菌肆意增長。

食物在常溫下放置的時間越久，細菌繁殖就越活躍。

FDA強烈建議：切勿在室溫下解凍食物，最好的方式是放在冷藏室解凍或者用微波爐快速解凍。

冰箱清潔問題不容忽視

冰箱的清潔和清理同樣很重要。

? 1、定期檢查食物的過期日期

如果不確定是否過期，就遵循這個原則：“如有疑問，請把它扔掉?！?/p>

? 2、定期清潔，冰箱一般2-3個月清洗一次

所謂的清洗并不是簡簡單單的用抹布擦一擦就可以了。

● 清洗前斷開電源；

● 清空冰箱里的食物；

● 用洗滌劑或者小蘇打清洗污漬；

● 托盤、抽屜、隔板配件也要拿出來清洗，還要注意密封條；

● 清洗后徹底的風(fēng)干再放回去。

趕緊看看你家的冰箱有沒有哪些食物該拿出來的？冰箱是否該清理了？

最后，要說的一點就是，冰箱里的過期食物該扔就扔了吧。

扔掉陳舊食物的成本，其實比吃了不新鮮食物，導(dǎo)致孩子或家人健康出現(xiàn)問題后的治療成本低多了！