江小白售22元，茅臺(tái)售價(jià)1900元，為什么都是糧食釀造的白酒，為什么價(jià)格差異如此之大，還有大白牛、紅星二鍋頭，貴的五糧液、劍南春等，差別十分之大。但你肯定不知道，影響白酒的價(jià)格因素包括很多：

一、原材料

不同的糧食不同的價(jià)格，釀造白酒的糧食有：高粱（3.5-4.5元/斤）、大米（2-5/斤）、糯米（3-3.5元/斤）、豌豆、玉米（0.8-1元/斤）、小麥（3-4元/斤）、大麥、蕎麥、甚至薯、馬鈴薯都被用來(lái)作為釀酒的材料。（價(jià)格僅供參考）

不同的白酒，所用的釀造糧食也不一樣，不同的糧食，出酒率也不一樣，即所用糧食釀酒的量也不一樣。所以糧食成本就已經(jīng)有差別了，但糧食的成本只是占了一小部分。

拓展：由于高粱的淀粉含量高，果實(shí)結(jié)構(gòu)非常適合釀酒，因此被選為了中國(guó)白酒釀造的最佳原材料

各糧食所釀造白酒的特點(diǎn)

高粱香

大米凈

糯米綿

玉米甜

小麥糙

二、品牌

白酒價(jià)格受白酒品牌要求較大，白酒品牌是白酒價(jià)格的組成部分之一，也是白酒代理商、白酒經(jīng)銷商所依賴的因素之一。

三、包裝

白酒價(jià)格受白酒包裝的影響較大，對(duì)成本的計(jì)算和控制，其本身很有意義，也很有必要，可以揭露不合理的暴利內(nèi)幕，保護(hù)消費(fèi)者利益，更有助于企業(yè)優(yōu)化管理、提升效益。但前提是要算法正確、公道合理，否則也是站不住腳的。比如前段時(shí)間央視就因?yàn)椤靶前涂恕钡某杀菊{(diào)查而遭遇尷尬。一杯售價(jià)27元的星巴克拿鐵咖啡，物料成本經(jīng)調(diào)查顯示僅為4元，然而此事在經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵之后，星巴克卻得到了更多聲援，各種聲音直指央視的成本計(jì)算方法不合理。還有人模仿央視的套路，一板一眼給春晚算起了成本賬。

四、工藝成本

雖然釀酒的工藝大同小異，但每個(gè)酒企的生產(chǎn)工藝在具體的操作細(xì)節(jié)中又不盡相同，正是這些細(xì)節(jié)決定了酒的口感和品質(zhì)差異，品質(zhì)差異又影響了價(jià)格的高低。

工藝越復(fù)雜，肯定成本越高，例如茅臺(tái)酒，采用傳統(tǒng)的12987釀造工藝，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，前后至少需要經(jīng)過(guò)5年才能出廠，若是酒精勾兌酒，直接用糖精、酒精以及香精兌水，簡(jiǎn)便快捷。

五、廣告宣傳

在電視臺(tái)上的黃金時(shí)間很多都是關(guān)于白酒的廣告，以央視七點(diǎn)鐘新聞聯(lián)播來(lái)說(shuō)，新聞聯(lián)播開始前一分鐘和后面幾分鐘無(wú)一例外都是白酒廣告。這里的廣告費(fèi)是以秒為單位來(lái)計(jì)算價(jià)格的，另外還有一些雜志上以及網(wǎng)絡(luò)上的廣告植入，這些都是無(wú)形的成本，成本大小不可忽略。

六、定位不一樣

“茅五劍”面向的是社會(huì)上的高端人士，往往那些人喝的更在乎是酒的品牌知名度，所以廠家一開始就是出廠高端產(chǎn)品，而像二鍋頭等酒品牌，面向的是社會(huì)中的平民階層，面向廣，價(jià)格自然不能過(guò)高，控制好成本，以銷量高驚人。

最重要的一點(diǎn)是，以上的種種，幾乎都需要是通過(guò)人工來(lái)操作的，所以人工成本是占大部分的，就算是在普通的一名員工，假若月薪是3000元，一個(gè)酒廠算它有30人，那每個(gè)月就要9W元，還有勾調(diào)師傅或者職位更高的員工呢？再加上水電場(chǎng)地費(fèi)，這些都要算入白酒的價(jià)格內(nèi)。

因此，即使都是純糧食釀造的酒，價(jià)格卻是可以大大的不同，純糧食酒不一定是好酒，但好酒必定是純糧食釀造出來(lái)的。

如今白酒市場(chǎng)魚龍混雜、價(jià)格天馬行空，各種假酒劣質(zhì)酒充當(dāng)好酒，令消費(fèi)者聞酒色變，在買酒的同時(shí)一定要注意渠道，不要貪小便宜，作為茅臺(tái)人，我從事白酒行業(yè)多年，一直在宣傳科普一些白酒知識(shí)，希望對(duì)廣大酒友有所幫助。我一直秉持著做好人，做好酒的信念，致力于把白酒推向更多的懂酒之人。