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這家店，就像王若琳聲線那般味道 雖隱藏于繁華城中一角 卻猶如悄然獨(dú)行的爵士 無關(guān)繁華，只留愿意留下的人 從頭到尾 享受一頓完美的西餐吧 如果說人生需要一些儀式感，那么我們的外國友人這方面真的做的很好。 生活，有時候就該這樣，對每一道菜都精心搭配，給我們帶來滿滿儀式感的隆重。 'Can't take my eyes off you.' ——『餐前酒』 西餐首先是餐前酒，你可以選擇起泡酒，是工藝制后去酒精的餐前酒，喝了也可以放心開車。 餐前標(biāo)配的，還有田園時蔬沙拉，食材都很新鮮，沙拉醬也很經(jīng)典。 鵝肝應(yīng)該算是法餐里比較標(biāo)志的食材了，不妨來這里試下『紅酒燴法國鵝肝』，這里做的香煎鵝肝，本院長是真的愛了。 相信梅州目前暫時還沒有一家店比這做的更好了。 標(biāo)準(zhǔn)吃法是，鵝肝+紅酒雪梨+面包三層一起吃，是很奇妙的口感。 鵝肝的肥美和融合了紅酒味的雪梨，在口中奇妙交織，完美。 這里提供豐富多樣的西餐菜品，比如這款特色『香橙檸檬煙熏鴨胸』。 橙子的香甜跟咸香的煙熏鴨胸超級搭，這完美的口感，簡直讓人陶醉！ 以及『香草牛油焗青口』，香草+牛油很香，焗得入味同時鎖住了水分。 前菜吃完，按西餐流程就該到湯了。 這里的『奶油蘑菇野菌湯』真的很棒，個人覺得非常經(jīng)典。雖然只是一道湯。 隨湯一起上的還有黃油烤面包片，掰成能一口吃掉的大小再吃，沾點(diǎn)濃湯再吃又是新感覺。 西餐的靈魂 在于那一口，真正的好肉 西餐的肉食品類豐富，比目魚便是其中之一的美味。下面這道菜名字非常長，內(nèi)涵豐富，可見廚師的功力非凡。 『黃油檸檬比目魚配塔塔土豆泥和水波蛋』，名字已經(jīng)囊括了所有的食材。
建議你應(yīng)該一口吃到水波蛋+魚+菠菜+土豆泥。層層疊疊之上，是精妙食材碰撞給我們味蕾來電的反應(yīng)。
而我們吃西餐哪有不吃牛排的道理呢。 下面才是真正的主角，也是這家店實(shí)力所在的充分體現(xiàn)。 『頂級A3雪花牛小排皇』
老板說吃牛排最好不要全熟，適度烹飪才能吃出肉的本味，牛小排建議五分熟，口感更為嫩滑。
對了，吃牛排其實(shí)不用把醬淋上去，因?yàn)獒u過多會蓋住牛排本味。 老板建議把醬淋在旁邊，吃之前沾一點(diǎn)醬為輔，這樣才吃得出牛排本身的肉香。
研究院小科普：血水其實(shí)并不是血，是肌肉本身含有的肌紅蛋白溶解在細(xì)胞間的組織液里，切割破壞了細(xì)胞間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致溶解了肌紅蛋白的組織液流出。 沒有血水的牛排不是好牛排，一方面可能是因?yàn)檫^度烹飪了，比如全熟，全熟的口感比較老，嚼不動，一方面可能就是牛排本身品質(zhì)不佳。 'But if you wanna leave,take goodcare.' ——『惠靈頓牛排』 惠靈頓牛排，堪稱是每個西餐廚師的夢魘，雖然獨(dú)具特色，但是卻極難制作，沒有一定水準(zhǔn)的廚師根本不敢挑戰(zhàn)這道這道地獄級牛扒。 然而，在這里必須能夠吃到。
很多美食節(jié)目都介紹過它，表面雖是酥皮，內(nèi)里卻大有乾坤。 標(biāo)配是厚厚的牛排、蘑菇醬、火腿、酥皮，一層一層，誘惑你的心。
酥皮起酥，加上菌菇味100分的蘑菇碎，五分熟的牛排，在味蕾便綻放了不一樣的味覺體驗(yàn)，如同吃了一口絢麗煙火。
因?yàn)榛蒽`頓牛排用的是菲力部位，太熟會老，導(dǎo)致口感不佳，所以一般建議3-5分熟。 這道菜較難準(zhǔn)備，需提前一天預(yù)定。
是的，經(jīng)典的西餐里，也少不得蝦。
這里的『奶油芝士焗大蝦』，本院長也是傾情安利你們一試，吃的出那鮮美的肉加上芝士香膩奶味，大贊！
『法國油封鴨腿紫甘藍(lán)』 這個又是讓院長覺得很surprise的一道菜。 秘制鴨腿在油里密封了3小時，烤的很嫩，吃起來一點(diǎn)也不油。
這道菜切記要鴨肉+甘藍(lán)一起吃！一定要！ 單吃是吃不出那種精髓的，是你值得擁有的1+1＞2的神奇反應(yīng)呢！
最后，便是用主食來給胃最后滿足的慰藉。 番茄肉醬是廚師自己熬的，肉碎超級多，醬香且濃，誠意滿滿。
給你原汁原味的西餐體驗(yàn) 梅州人也可以有top1的享受 這里是梅州難得一見的，把西餐做的這么豐富而精致的西餐廳。應(yīng)該很多朋友都知道了，它就是Nar西餐廳。
有浪漫的雙人私密臺座，也有4-8人的包間。適合情侶，以及商務(wù)洽談等等。
老板是超級熱愛西餐的人，想讓梅州人也能享受到正宗的西餐，所以回來創(chuàng)建了nar。這里的廚師團(tuán)隊(duì)也曾就職于澳門。
老板力求還原西餐最正宗的味道，所有的美食制作，除了鹽和自然香料外，絕不采用任何添加劑、及人造香精等。 只通過烹飪技巧，激發(fā)出食物本來的味道，呈現(xiàn)食物最自然的味覺。
所有的食材都由老板親自把關(guān)，親自奔赴千里外去采購。 特別是肉類，老板在跟我們交流的時候，如數(shù)家珍，科普了我們很多對肉認(rèn)知的盲點(diǎn)和分辨好壞的小竅門。
值得一提的是，老板對外國的菜品都喜歡研發(fā)，這里的美式漢堡也做的超棒！無論個頭、還是口感都直接秒殺FKC那些了。
Nar西餐廳
門店地址：萬達(dá)金街兒童小廣場2樓 營業(yè)時間：11:00-14:00 17:00-22：00 人均消費(fèi)：100-120元 |
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