在成都，任何一個被稱為美食街的地方，絕對少不了一家蒼蠅館子~

對于成都人來說，沒吃過幾家藏在小街小巷、犄角旮旯里長得并不好看，甚至“臟亂差”的蒼蠅館子，都不好意思說自己是個資格的吃貨！

如果你想吃透成都，這20家火了N年的蒼蠅館子，你必須去gao一哈！

前方干貨來襲

建議人手一份先收藏再來看！

蟹蟹大排檔

-祥和里的人氣王-

吃蟹蟹大排檔，最好四點半就到，五點以后來鐵定得排隊！

它家最經(jīng)典的就是【霍元甲】，藿香的加入讓整個口感變得酸酸辣辣甜甜；蟹腿爆炒，最大程度的留住了蟹肉鮮嫩的口感，輕輕一咬蟹肉脫骨，辣的一直吸氣還是忍不住要吃。

還有蟹蟹面，老板強烈推薦。面直接用盆上，蒜香濃郁，面條筋道，很有北方手搟面的感覺，而且里面整整一只花蟹，分量足價格良心。

地址：祥和里54號

必點菜：藿香炒蟹、蟹蟹面

小東家一骨香

-建設路隱藏的神級美味-

堪稱成都美食屆扛把子的建設路，不僅網(wǎng)紅美食扎堆，更有許多資深吃貨才找得到的神店，小東家一骨香就是。

它家的招牌就是手抓骨，有五香、孜然、香辣和麻辣四種口味可選，骨頭先鹵后煮，味道特別濃郁，而且那種大口吃肉的快樂真的巨爽！

地址：建設巷14號（從妙來鴛鴦抄手旁邊的巷子進來，走到最里面）

必點菜：手抓骨 辣炒花甲

謝記肥腸雞冷鍋串串

-排隊半小時也要吃-

成都最火的蒼蠅館子之一，一到晚上，這一片都被他家的小桌子給占領了，不光是店門口，連馬路對面都是排隊的食客。

不過它家真的是會長吃過的最好吃的肥腸雞：鹵過的肥腸耙而不爛，越嚼越香；雞肉嫩滑不柴，吃進嘴里，一抿骨肉就自動分離了。

而且肥腸雞雖然看起油爆爆的，但是配上小米辣原湯碟，再加點醋，吃起來鮮辣爽口，完全不會膩！

地址：書院西街63號（地鐵市二醫(yī)院站B口出）

必點菜：肥腸雞

熊記涼拌菜

-鋼管廠的人都吃過-

早在被抖音帶紅之前，熊記就是鋼管廠的網(wǎng)紅館子了。開了34年，一直還保留著原汁原味的模樣。

店頭十多種涼拌菜可以單點也可以組合，但只做麻辣、干拌和白味三種口味。拌菜用的熟油海椒都是熊姐從自己zhong的海椒里面煉的，味香又不沖。

涼拌菜吃完，湯湯留到第二天早上下面，大早上我都能吃個二兩！

地址：水碾河6號31棟附11號鋼管廠1區(qū)

必點菜：麻辣兔丁、干拌牛肉、白味素菜

腸樂坊廣州腸粉

- 吃過的都說好吃又便宜 -

來自廣東的黃老板為了解口饞，索性自己開了家腸粉店店，招牌就是腸粉。

蝦韭黃蒸腸粉尤其讓人驚艷。粉皮軟糯不粘牙，蝦仁的鮮甜與韭黃特有的香氣，口感層次分明，卻又因為醬汁而變得融合。

重點是它家真的物美價廉：腸粉6元/份，叉燒包和流沙包12元/籠，蒸鳳爪和蝦餃皇這種經(jīng)典款也只要18-20元/籠。

地址：肖家河西一巷23號

必點菜：蝦韭黃蒸腸粉、蝦餃皇、流沙包

王婆面

-華西圈內(nèi)無人不知-

開了20多年的王婆面，靠著僅賣的雜醬面和抄手征服了無數(shù)華西人的胃。

素椒雜醬面條勁道，芝麻醬香且不膩；椒麻抄手吃著吃著嘴巴就麻了，但抄手的鮮香也跟著在嘴里散發(fā)，很是過癮。

但真正要吹爆的是它家鹵蛋，我這種幾乎不吃蛋，吃蛋也不吃蛋黃的，吃它家的鹵蛋吃得干干凈凈，甚至想來第二個！

地址：華西壩地鐵站B口出華西口腔急診旁家屬區(qū)一樓

必點菜： 鹵蛋

宏福魚米線

-上過5次電視的米線店-

開在新加坡小區(qū)外面的宏福魚米線，已經(jīng)火了10年了，還上過5次電視。

它家招牌的酸菜魚米線，用的都是3-4斤的水庫鮮活草魚，魚去刺片成薄片，加上自家泡的酸菜，再配合香噴噴的紅油，簡直令人欲罷不能！難怪有人甚至從新都開車1個多小時專程過來吃。

地址：新光路9號附10號

必點菜：酸菜魚米線（大份58元，小份18元。一個人來的話，點小份就夠了）

滋味抄手

-雙椒抄手是一絕-

滋味抄手的門面很不起眼，一不小心就會錯過，但進去后才發(fā)現(xiàn)別有洞天。

來它家一定要點雙椒抄手，紅青辣椒佐以足量的白芝麻，鮮椒香味撲鼻，聞著就食指大動，吃起來更是巴適得板！

地址：林蔭街21號附16號

必點菜：雙椒抄手

樂山十八年老號燒烤

-成都少見的油炸燒烤-

這家開在菜市場里的老牌燒烤店，一晃已經(jīng)走過20多個年頭了。凌晨1點，來這里烤上幾串五花和排骨，是附近土著常見的夜宵模式。

他家凍品很少，串都是當天現(xiàn)穿現(xiàn)賣的，而且做法是先炸后烤，做出來的燒烤不會過干，吃起來口感更好。尤其是烤鯽魚，秘制的澆汁配上鮮嫩的魚肉，簡直可以滿足你嘴巴的所有欲望！

地址：一環(huán)路北四段馬鞍北路73號

必點菜：五花、排骨、烤鯽魚

東珠串串香

-簽簽按斤稱-

這家開在文殊院旁小巷子里的串串，歷史久遠得連老板都忘記開了好多年，但味道還是小時候吃過的味道。

最愛它家的牛肉和腦花：牛肉切成了方形薄片，料沒有碼很多，但絕對夠味，既嫩又有嚼頭；腦花去了筋膜，吃起來一點腥味都沒得！

另外，它家也真的很便宜，鍋底不要錢，簽簽按斤稱，兩個人吃60多就能吃到撐！

地址：東珠市街81號附9號

必點菜：牛肉、兔腰、腦花、鴨血、火鍋粉、土豆

鬼起火冒菜

-點兒都不油膩-

來這家店第一感覺是有意思：店名不走尋常路就算了，菜名也取得稀奇古怪：什么舅舅最愛的肥腸、臨危受命的腰片、再入圍城的珺把...也不知道老板咋想出來的！

第二感覺就是一個做過五星級酒店西餐廚師的老板，做出來的冒菜也是五星級的??！

牛肉沒加嫩肉粉但超級滑嫩爽口，肥腸酥爛中帶點兒嚼勁，還有火鍋粉，非常非常入味，又香又辣，吃起來超過癮！

地址:鼓樓南街8號

必點菜：腦花、肥腸、毛肚、珺把

周記砂鍋冒菜

-10元隨便夾的素菜盛宴-

成信北街的砂鍋冒菜，開了11年依然穩(wěn)居老大哥地位。味道和人氣一直好得沒話說，陪伴了一屆又一屆成信人。

特色的砂鍋素菜10塊錢一小份，17一大份。32種素菜隨便夾，只要你會裝盤，能讓菜在鍋里不掉出來，隨便放好多都可以。個人喜歡點紅湯再加個泡面，麻辣鮮香，吃起來特別爽！

地址：學府西路北一街107-109號

必點菜：火鍋粉、干豆皮

三樣菜

-三葷一湯人均只要35-

店如其名，這家店已經(jīng)開了20多年，菜單上只有三樣菜，偏偏還火得不行。

切得很薄的鹵肉，充分吸收了鹵汁的咸香，吃起來口感有點肥，但是不膩。蘸點兒干海椒面兒吃，簡直不要太下飯！

酸甜口的拌肉，頂級開胃；裹滿紅油的拌雞，30元一份略貴，但勝在是典型的老成都風味，還是值得一試！

對了，它家還有個隱藏菜單，雞腎和雞雜，但每天只有2份，想吃，請早！

地址：雙流紫東閣街185號

必點菜：就這么幾樣菜，就都點一遍吧~

假肢廠食堂

-開了66年，喂飽了3代人-

和成都的大多數(shù)牛叉蒼蠅館子一樣，它家也是看起來破破爛爛不起眼，做出來的東西卻絕對驚艷！

脆皮魚外皮炸得金黃，，蘸上一層鮮甜醬汁，裹著熱氣入口，魚肉外酥里嫩，油脂纏繞整個口腔，簡直不擺了。

胡辣腰花的火候把握得特別好，炒出來的腰花鮮嫩十足，加上鋪盤的豆芽，味道層次變得更加豐富。

地址：龍江路26號附1號

必點菜：脆皮魚、胡辣腰花、蒜香排骨

幺雞面

-明星紛紛都來打卡-

面香不怕巷子深，說的就是幺雞面。而這份不怕的底氣全都來自老板對食物的嚴格要求。

“雞湯面，雞湯三十秒，不多不少。湯要鮮，面要少“，這是老板一直堅持的要訣。而且為了做出地道的雞湯，它家甚至專門選了滎經(jīng)的砂鍋來熬。

還有脆紹面，10斤五花肉才能出2斤7兩脆紹，出來的紹子又香又彈！

除了面，霍建華點名要吃的涼拌雞也是這家的一絕，雞肉緊實一點都不柴，配上老板秘制的油辣子，吃起來味道叫一個巴適。

地址：十一街10號

必點菜：雞湯面 脆紹雜醬面

楊姐冷鍋串串

-葷素都是2角一串-

這家開在地下通道里的串串，據(jù)說不是川師人絕對找不到。

店里的串串葷素都2毛一串，菜沒啥特別的，關鍵是老板娘自己調(diào)的蘸料，那種來自獨家的紅油和香油的香氣一下子就能把肚子里的饞蟲全都勾醒！

吃素菜的時候把菜全部擼到盤子中，配上蘸料，吃起來口腔里的香味很有層次感！最后一定要加一份細粉，拌勻和著蘸料里的花生碎黃豆再加點醋一起吃，味道簡直不擺了。

地址：劼人路143號獅子山地鐵站A2出口對面樂萬家超市下穿通道

必點菜：冒細粉

張嬢涼面

-新都一中、四中人必點-

四中學校對面的張嬢涼面，別看小小的一個角落，但一中、四中的娃兒從入學吃到了畢業(yè)。到后來再去都不用點單，張嬢就曉得你要吃啥。

酸辣為主的口味最深得我意！醬料均勻包裹著每一根面條，掛著紅油緩緩滴落，涼面濕度也剛好，咀嚼間保持著韌性，滿滿一碗性價比真的超高！這種微熱的天氣去吃正正合適哦！

地址：四中校門對面

必點菜：酸辣味涼面

何吉發(fā)手撕面

-面條集錦店，你想吃的面都有-

在它家南北各地的手工面基本都能吃到，味道還不扯拐，全部都能作出當?shù)氐淖罡邩藴?。澆頭量足是特色，吃起來超過癮。

大盤雞面一定是必點，土豆夠粉，汁水裹在有嚼勁的面條上，配上大塊大塊的雞肉，微辣中回甜。

紅燒蹄花面里面一整只豬蹄，光是看到眼珠子都冒光。膠原感十足的豬蹄配上厚實的面皮，口感更加有層次。

還有孜然牛肉炒面、野山菌面、干煸肥腸炒面、三鮮香菇面…總的來說基本不會踩雷。

地址：雙清南路6號財經(jīng)商業(yè)廣場B座18號

必點菜：大盤雞面

洞子口陳氏涼粉

-上菜用三輪車的老川菜館-

說它是成都骨灰級蒼蠅館子，估計沒有人反駁！開了71年的老店，位置靠守，拿菜靠搶，但絲毫不影響老成都人對它的熱愛。

上菜方式也是相當炫酷接地氣了，一到飯點，只聽嬢嬢些扯起喉嚨“看到看到，都讓一哈...”大盤菜全都裝在三輪里登場了。

涼拌雞、樟茶鴨、豆瓣魚...道道都是必搶的家常菜。人均30元，點再多也不肉疼！

地址：福德路42號

必點菜：涼拌雞、陳涼粉

沒有名字的牛肉館

-開了50多年，只賣5道菜-

桌子放在田里頭，手邊曬著鋪蓋衣服，老舊黑瓦房開的牛肉館連個店名都沒有，卻已經(jīng)開了50多年了。

更沒想到的是這家店的老板居然是一位九十歲的婆婆。店里五道菜，全部都來自婆婆的老手藝。干拌牛肉、粉蒸牛肉、清湯牛肉、燒牛腸...統(tǒng)統(tǒng)都只賣10元。

成都市區(qū)專門過來吃的小伙伴，打包一份現(xiàn)切的鹵牛肉是標配，畢竟市區(qū)里，想這么資格實在的館子不多了。

地址：團結鎮(zhèn)太和街邊上

必點菜：涼拌雞、陳涼粉

成都的蒼蠅館子還有太多：

三無粉蒸絕城芋兒雞板凳面私房水餃香辣館冒菜陳嬢燒烤SHE炒飯牛肉餐館全福居老北京涮羊肉眼鏡面老五抄手全家福米線誠信鐵板燒老梅串串劉嬢串串彭記兔火鍋無味飯店...

今天時間有點趕，就先說這20家。其它的下回我們再繼續(xù)說。