自己動(dòng)手做的香酥餅干,味道好吃,健康無添加,可以放心吃,比買的便宜,做法也簡(jiǎn)單,學(xué)會(huì)了做給自己家人吃,尤其家里有孩子的,做給孩子吃。 給孩子吃健康零食,是每一個(gè)做媽媽的心愿。 餅干是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常會(huì)吃的一種面點(diǎn),因其攜帶方便,儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),外形多樣,口味較多,深受人們的喜愛,可是外面賣的餅干,添加了食用香精、色素和膨松劑,吃多了對(duì)身體不好,尤其是對(duì)孩子不好,不利于孩子健康成長(zhǎng)。 今天分享一款吃起來香酥可口、做法比較簡(jiǎn)單的餅干做法。 所需食材:普通面粉250克,食用油50克,白糖10克,發(fā)酵粉1克 制作步驟: 第一步:先給盆里篩入150克面粉,10克白糖,加1克發(fā)酵粉、10克食用油,再加適量溫水和成一個(gè)偏軟的光滑面團(tuán),蓋上蓋子,等待發(fā)酵。 第二步:再給盆里篩入100克面粉,用40克食用油和面,揉成一個(gè)光滑的面團(tuán),密封起來餳面,這是油酥面。 第三步:面團(tuán)發(fā)酵以后,拿出來揉一揉,用發(fā)酵好的面,包上油酥面,口封好,壓扁搟開。折疊起來,再搟開。如此重復(fù)三次。 這樣做的目的就是讓烤出來的餅干多層次酥脆。 再次折疊起來的面團(tuán),能看見油酥面,層次已經(jīng)很多了。 第四步:把面團(tuán)再次搟開。 第五步:切成小條狀,也可以切成正方形,或者自己喜歡的形狀,撒上適量白芝麻,烤出來吃著脆脆的,有濃濃的芝麻香味。也可以撒自己喜歡的其他干果仁。 第六步烤盤里面放錫紙,然后把切好的面條擺放在錫紙上,中間留出一定的距離,防止面條發(fā)酵以后粘連。 烤箱溫度調(diào)為200度,時(shí)間設(shè)置為20分鐘。 20分鐘后,美味香酥的烤餅干就做好了,有濃濃的烤餅干香味。 自己烤出來的餅干,真材實(shí)料,特別酥脆好吃,即是多吃兩個(gè),也不影響健康。可以當(dāng)早餐吃,也可以當(dāng)零食吃。 因?yàn)槭强境鰜淼?,比較干,一次可以多烤一點(diǎn),裝玻璃瓶子里面,蓋上蓋子,放冰箱冷藏。一個(gè)星期都不會(huì)壞。想吃了隨時(shí)拿出來吃。 |
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