前幾天, 小編在網(wǎng)上看了個(gè)視頻, 一老外準(zhǔn)備一天吃遍所有北京美食, 結(jié)果一禮拜過(guò)去了,他還沒(méi)走出這里。 牛街清真超市, 這個(gè)牛街上的地標(biāo)建筑。 打前年重新裝修開(kāi)業(yè)之后, 人氣就變得更旺了, 前幾天說(shuō)上牛街買(mǎi)點(diǎn)吃的把, 每個(gè)窗口前都排著大長(zhǎng)隊(duì)。 感謝圖片,圖源見(jiàn)水印 這里的美食是那么讓人垂涎欲滴 每次買(mǎi)的時(shí)候都由衷希望:有兩個(gè)肚子吃~! 小編這就帶您來(lái)看看 牛街清真超市都有什么好吃的~ 白記年糕 大名鼎鼎的白記年糕,應(yīng)該算的上是北京最好吃的年糕了,逢年過(guò)節(jié)必排隊(duì)。作為牛街的老字號(hào),四九城長(zhǎng)大的孩子們,基本吃年糕都只認(rèn)白記! 年糕 年糕有江米、紫米和江米面的3種,都是按斤賣(mài)的,想要多少切多少。軟糯有嚼勁,豆餡兒甜而不膩,滿口的豆香,仔細(xì)吃還能吃到帶顆粒的紅豆!吃的時(shí)候一定要配著上面的清甜微酸的山楂糕一起吃,口味奇妙而和諧! 山楂糕 年糕上的山楂條就是從山楂糕上切的,好吃極了!酸酸的帶著些許清甜,還帶著點(diǎn)兒紅果的香味兒,吃起來(lái)不膩還特別開(kāi)胃。冷凍一會(huì)兒之后尤其好吃~ 驢打滾 驢打滾大咬一口,牙齒率先突圍外層那薄薄的細(xì)膩黃豆粉,隨后刺穿一層輕甜軟糯的糯米,最后直達(dá)中間卷夾著的漫漫豆沙餡兒,堪稱(chēng)美味~ 豌豆黃 豌豆黃很值得一提,偏甜膩,黃色若油脂,光滑凝練,入口清涼,輕咬一口,仿佛沐著九月微涼秋風(fēng),能一眼望穿漫漫夕陽(yáng)下的金色麥浪。 糖耳朵 糖耳朵個(gè)頭大,不是特別的甜。嚼著香,就是油比較大,偶爾吃吃還是不錯(cuò)的! 小貼士 其他推薦:艾窩窩、元宵、炒紅果、山楂糕 地址: 牛街5號(hào)牛街清真超市1樓(近輸入胡同) 人均:33元 大順齋 “大順齋”創(chuàng)辦于明代崇禎末年,店主劉大順起初是做甜、咸火燒賣(mài),后擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),以制作風(fēng)味獨(dú)特的糖火燒而譽(yù)滿京城??偟暝谕ㄖ荩=值那逭娉袃?nèi)有一家分店,除了糖火燒外,還經(jīng)營(yíng)各種清真糕點(diǎn)。他家的點(diǎn)心包裝簡(jiǎn)約,點(diǎn)心也貨真價(jià)實(shí)。 糖火燒 大順齋糖火燒算的上是京城一絕!與普通的糖火燒不同,它所用的面粉只占25%,芝麻醬紅糖桂花香油等輔料反而占了75%,所以才能味道濃郁,飽受喜愛(ài)!剛出爐的火燒外焦里嫩,帶著紅糖桂花和芝麻的香氣,垂涎欲滴~ 麻醬條 不甜膩,味濃厚,香酥開(kāi)胃,即使是糖尿病人,也可以偶爾少吃一些當(dāng)作零食。 開(kāi)口笑 外觀是球形的,上面有芝麻,金黃色的。外面口感脆,內(nèi)里口感柔軟,不會(huì)很齁,甜度比較溫和。超級(jí)贊!??! 核桃酥 千層酥夾裹著核桃碎麻醬類(lèi)的餡料,酥軟香甜口感~ 果醬盒 外面是老式奶油和椰絲,包裹著硬點(diǎn)心,中間是棗泥夾心,很沉很瓷實(shí) 椰蓉果醬餅 椰蓉十足,中間的果醬一口滿足到家,吃的是情懷,吃的是念想 小貼士 其他推薦:排叉、棗泥酥皮、薩其馬、五子餅、牛舌餅 牛街店地址:5號(hào)牛街清真超市內(nèi) 人均:35元 伊寶荷葉甑糕(清真店) 荷葉甑糕 甑糕有點(diǎn)類(lèi)似八寶飯,是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成的。甄糕里不加糖,全靠紅棗在提升甜度 新疆大棗燉的異常軟爛,紅豆的味道在紅棗面前就顯得毫無(wú)存在感了,但其的干澀與紅棗的水分十足形成了完美的融合! 蕓豆糕 蕓豆糕有很多種口味兒,有紅豆、綠豆、椰奶、板栗、香芋、黑芝麻的幾種。吃到嘴里香甜爽口,軟而不膩。建議冰鎮(zhèn)后再吃,口感更佳。所有糕點(diǎn)都沒(méi)有防腐劑和添加劑,特別健康。 綠豆糕 綠豆糕完全不是從前吃的那種面粉加綠豆香精兌出來(lái),又干又噎人的東西。用豆沙和白砂糖熬出來(lái)的,真材實(shí)料,味道格外出彩。 小貼士 其他推薦:米糕、花生糕、紫米八寶飯、紅豆南瓜糕 地址:牛街5號(hào)牛街清真超市1樓(近輸入胡同) 人均:35元 然而只有牛街清真超市 怎么能讓牛街成為人們心中的美食街呢?! 還要有下面這些美食 才能滿足大家的胃! 看小編來(lái)給您逐一介紹! 寶記豆汁店 豆汁兒是咱老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃。以綠豆為原料,養(yǎng)胃、解毒又清火,趕上炎炎夏日,又熱又躁,來(lái)碗生豆汁灌下去,立馬神清氣爽!寶記豆汁店作為一家老字號(hào),東西是量大又實(shí)惠,而且24小時(shí)營(yíng)業(yè),錯(cuò)開(kāi)了高峰期就不用排大隊(duì)了。 豆汁 寶記的豆汁都是封好了一袋一袋賣(mài),實(shí)惠又好喝!夏天的豆汁都是冰凍的,直接當(dāng)冷飲喝都不用煮。解暑又養(yǎng)生! 焦圈 喝豆汁怎么能少得了“天生一對(duì)”的焦圈呢?一早起來(lái)來(lái)碗豆汁兒,揪著焦圈兒,再來(lái)碟兒辣咸菜絲兒,一頓就齊了! 炒草莓 大顆草莓泡在糖水里,還保持著本身的口感,味道比紅果更酸一些,不會(huì)那么甜,吃進(jìn)嘴里的感覺(jué)真不賴(lài)! 炒紅果 炒紅果也是一絕,北京罕有比他家做得好的。清甜中帶著些許酸味兒,很開(kāi)胃! 驢打滾 除了頭牌豆汁焦圈和兩個(gè)“炒貨”,你一定不能錯(cuò)過(guò)寶記的驢打滾,便宜實(shí)惠不說(shuō),關(guān)鍵是用料非常實(shí)在,滿滿的豆沙餡兒啊!有圖為證。 小貼士 其他推薦:麻豆腐、咸菜絲、松肉、綠豆粉絲、豌豆黃 地址: 牛街輸入胡同27號(hào)(胡同口路北) 人均:22元 圓意軒 藏在牛街深處的大益烤雞可是名聲在外!一提烤雞,連門(mén)口曬太陽(yáng)的大爺都知道:“找大益烤雞店吧,現(xiàn)在改名啦,味道不錯(cuò),就是以前的味兒,沒(méi)變!”街坊四鄰都是???,到點(diǎn)兒就大包小包地買(mǎi)好帶走~ 小貼士 其他推薦:糖餅、炸松肉、雞爪子、炸咯吱、烙餅等 地址:牛街春風(fēng)小區(qū)圓意軒餐廳內(nèi)(春風(fēng)小區(qū)5號(hào)樓對(duì)面甲一號(hào)) 價(jià)格:41元 牛街洪記小吃店 來(lái)了牛街一定不要錯(cuò)過(guò)洪記,主打各種小吃。窗口分了三個(gè),炸糕、醬肉什么的在一個(gè),各種切糕炒紅果豌豆黃什么的在一個(gè),還有一個(gè)是專(zhuān)門(mén)賣(mài)爆肚的。人雖然多,但是服務(wù)員手腳麻利久。各種小吃應(yīng)有盡有,每樣來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)就可以大飽口腹之欲! 招牌牛肉粒 一口一個(gè),淡淡的孜然味和牛肉的嫩以及芝麻的結(jié)合,這搭配絕了! 炸糕 洪記的炸糕公認(rèn)的好吃!薄皮兒大餡兒,外皮酥脆,內(nèi)里的豆餡兒十足,細(xì)膩不粘牙。而且也不是特別甜,個(gè)頭也很大,超有滿足感! 艾窩窩 色澤雪白,質(zhì)地粘軟,口味香甜。 牛肉包子 牛肉大蔥的肉餡,肉丸兒很緊實(shí)很香,灌湯流油,肉汁浸出包子皮的部分教人口水直流! 糖卷果 卷果用料實(shí)在,甜度軟硬適中,松肉也香香的,白嘴兒特別好! 芝麻醬燒餅 燒餅別提有多香了!燒餅個(gè)頭大,可以空口吃,也可以?shī)A肉或者加菜什么的,芝麻香味兒濃郁,咬下去,麻醬和芝麻的香氣混合,好吃炸了! 松肉 輕輕的咬上一口,里面的肉陷鮮嫩爽滑,外面的脆皮香酥可口,回味無(wú)窮! 小貼士 其他推薦:豌豆黃、爆肚兒、素丸子、羊雜湯 地址:牛街12號(hào)(牛街清真超市對(duì)面) 人均:43元 奶酪魏 奶酪原為宮廷小吃,光緒14年,奶酪魏第一代傳人魏鴻臣有一位在御膳房做事的朋友教會(huì)了他這門(mén)手藝。后來(lái)贏得顧客一片贊譽(yù),人送美名“奶酪魏”。 宮廷奶酪 他家的奶酪奶味獨(dú)特、口感細(xì)滑、色澤光亮白如凝脂。而且奶酪魏是合碗酪,即濃度特別好,就是碗口朝下奶酪也不會(huì)脫落掉下來(lái)。 杏仁豆腐 杏仁豆腐也是奶酪魏的拿手絕活,冰涼清爽,透著杏仁的香氣,里面的桂花糖水也不是很甜,特別適合消暑的甜品。 炸鮮奶 外酥里嫩,色澤金黃,一口咬下,美味十足,沾上白糖味道更甜心。 奶卷 奶皮里面包白芝麻和山楂,奶皮冰冰的,奶香味兒濃郁,配上山楂相當(dāng)好吃~ 果子干 由杏干兒、柿餅、鮮藕和葡萄干兒制成的,在炎炎夏日吃上一碗這樣清涼解渴的甜品,甘甜的滋味可以直達(dá)心底,透徹心扉。 小貼士 其他推薦:奶油炸糕、酪干、炒紅果、雙皮奶 地址:廣安門(mén)內(nèi)大街202號(hào)107室(牛街北口) 人均:25元 牛街年記清真熟食 到牛街必須得來(lái)這兒瞧瞧,一家很有名的熟食店。醬肉都是貨真價(jià)實(shí),是下酒好菜!最重要的是清真吃的干凈放心,味道做的也好。價(jià)格非常實(shí)惠。 醬牛肉 牛肉燉的十分入味兒,吃起來(lái)軟爛很容易嚼,老年人吃著都非常好。而且香料并不掩蓋牛肉本身的肉香,牛肉品質(zhì)非常棒! 醬牛筋 入味兒又勁道,吃起來(lái)咯吱咯吱的特帶勁兒! 醬羊肉 相比牛肉,羊肉的紋理比較細(xì),吃起來(lái)更好嚼。香料掩蓋住了羊肉膻腥味兒,白嘴吃特別香! 五香羊頭肉 白嘴吃起來(lái)咸淡適中,連著筋特有嚼勁兒,越嚼越香~ 炸松肉 剛出鍋的炸松肉,外酥里內(nèi),肉香味兒濃郁,入口后松肉很緊實(shí),淀粉和肉的比例很好,好吃極了! 小貼士 其他推薦:醬牛舌、醬窩骨筋、羊肝、腱子肉 地址:牛街16號(hào) 人均:81元 在牛街,除了小吃之外還有全北京最火的涮肉館、最好的牛羊肉,和有京城數(shù)一數(shù)二的清真菜。無(wú)數(shù)老饕橫穿大半個(gè)北京城也得吃這一口兒!您要是有心來(lái),就千萬(wàn)得請(qǐng)?jiān)鐑?,?lái)晚了就等著排大隊(duì)吧! 聚寶源 北京城最有名氣的涮肉,非聚寶源模數(shù)。這個(gè)1946年創(chuàng)建于壽劉胡同里的老字號(hào),如今已經(jīng)走過(guò)了67個(gè)年頭,一直是京城老饕鐘愛(ài)的涮肉罐,想吃這一口兒,您就別怕排大隊(duì)了! 在“聚寶源”吃涮肉,用的是傳統(tǒng)的炭火銅鍋,清湯做鍋底,這樣更能吃出肉的原味。 最受歡迎的【手切羊肉】比普通的羊肉要厚一些的,但肉質(zhì)鮮嫩,絕無(wú)腥膻,沸水中走筷就熟,久煮不柴。蘸小料一嘴咬下去,綿軟深厚,肉香給你的滿足感是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的! 【小料】是肉的精髓所在,“聚寶源”的小料是對(duì)得住盛名的,吃到嘴里,立刻感覺(jué)出出這就是小時(shí)候第一次吃涮羊肉時(shí)的味道。【燒餅】也是一絕,個(gè)兒不大,但是香酥可口,麻醬味足,加上上面的芝麻,光是聞著味兒都會(huì)陶醉~ 小貼士 其他推薦:肥牛眼肉、糖蒜、鮮羊上腦、牛肉包子 地址:西城區(qū)牛街西里商業(yè)1號(hào)樓5-2號(hào)(清真超市旁) 人均:117元 清真吐魯番餐廳 吐魯番餐廳是京城最早開(kāi)設(shè)的既經(jīng)營(yíng)北京清真菜,又經(jīng)營(yíng)新疆菜的館子。講究的是“新疆味兒濃,北京味兒精”。量大實(shí)惠、滋味兒也好,一直飽受食客們的喜愛(ài)。 大盤(pán)雞 量大實(shí)惠,滿盤(pán)滿口全是肉,吃著就是過(guò)癮!土豆綿軟入味兒,拉條子勁道有嚼頭。 羊肉串 肉中夾筋,筋肉相連,聞著味兒香,吃著更香。價(jià)格12元一串并不貴,但絕對(duì)保真量足! 馕包肉 羊肉和洋蔥是絕配!羊排軟爛入味兒,肉香味兒濃郁,配上洋蔥更有一種難以言喻誘人香氣!,馕吸收了湯汁,特別好吃~ 它似蜜 甜咸適中,肉的火候把握的很好,肉質(zhì)鮮嫩。而且菜色紅汁亮,食之香甜如蜜,回味略酸~ 醋溜木須 算是這家館子清真菜的代表之一,酸度適口,量大實(shí)惠,雞蛋和肉片十分嫩滑,很下飯也很開(kāi)胃! 紅燒牛尾 紅燒牛尾做的很地道!色澤油潤(rùn),肉爛汁濃而且特別鮮嫩,鮮香醇厚。 小貼士 其他推薦:拉條子、烤羊腿、手抓飯、糖卷果、扒肉條 地址:牛街北口6號(hào)樓(中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄) 人均:85元 老誠(chéng)伊 北京人離不開(kāi)羊蝎子,就跟離不開(kāi)涮肉是一個(gè)道理。老誠(chéng)伊家的羊蝎子肉質(zhì)軟爛入味兒,而且肉特多,滿滿一盆子都是肉,吃起來(lái)特別過(guò)癮!羊蝎子里的骨髓 一吸溜就出來(lái),湯也特別鮮美,而且咸淡合適,現(xiàn)在都講究養(yǎng)生,講究低油低鹽,他家的正合適! 羊蝎子、羊排鍋 羊排滿滿一鍋都是肉,而且肥瘦相間,一點(diǎn)也不覺(jué)得膩!肉煮的爛乎,一口下去牙口沒(méi)費(fèi)勁,吃起來(lái)特別有滿足感! 烤串 除了羊蝎子,他家還有烤串兒,要說(shuō)吃肉還得吃烤肉過(guò)癮!他家的羊肉串烤的外皮金黃,內(nèi)里肉嫩,肉塊兒也大,一口下去特過(guò)癮! 面片兒 啃完了肉,涮完了菜,您再用這一鍋肉湯煮點(diǎn)面片兒。面片里吸收了肉和蔬菜的香氣,別提多好吃了! 小貼士 其他推薦:小豆涼糕、蔥花餅、全家福、羊尾 地址:牛街11號(hào)(禮拜寺斜對(duì)面) 人均:99元 祥云軒 這是一家傳統(tǒng)的老北京清真菜,在教子胡同邊上,離牛街主干道有一段距離,門(mén)面不大,但是里面并不小。菜量大味道好、價(jià)格也實(shí)惠,深受食客的喜愛(ài)。門(mén)丁肉餅更是一絕! 門(mén)釘肉餅 招牌菜,每桌必點(diǎn)。上下兩頭焦脆金黃,咬一口汁水四溢,肉丸緊實(shí)多汁,肉餡兒勁道入味,一點(diǎn)也不會(huì)油膩,非常好吃! 小白菜燒豆腐 雖然不是名菜,卻出乎意料的棒,飽受喜愛(ài)!豆腐淺度煎炸過(guò),皮子收緊微焦,佐小白菜燒汁,收汁很滿很入味,帶有鍋氣,白菜不跑湯,雖素但香。 醋溜木須 醋溜木須做的相當(dāng)?shù)氐馈O銡鉂庥?,酸味兒適中,芡也勾的勻稱(chēng),又開(kāi)胃又下飯~ 脆餅雞丁 這道菜您在別家很少能吃到。微甜、微辣,帶著些豆豉的香氣。雞丁嫩,餅更是像是炸成脆皮的春餅,非常脆,包汁而不熘汁,很香脆! 小貼士 其他推薦:羊肉串、酸辣湯、麻豆腐、莞爆肚絲、扒肉條 地址:牛街教子胡同法源寺西里5號(hào)樓(近大順堂) 人均:58元 這么多美食! 看來(lái)您去牛街可有的逛,有的吃了! 還等什么呀? 快點(diǎn)兒出發(fā)去大吃一頓吧! |
|