|
一段蓮藕，在26歲的趙澤威眼里，起碼有7、8種做成零食的方法。他可以在60秒之內(nèi)講出蓮藕每個部位在不同季節(jié)的應用價值和料理手法。像趙澤威這樣的員工，良品鋪子（下稱“良品”）還有很多。有次午飯，趙澤威的同事夾起一塊牛肉，然后滔滔不絕起關于這塊肉的講究。 盡管趙澤威大學4年對零食業(yè)一竅不通，但良品還是錄用了他，并用2年半時間將其培養(yǎng)成一名素食采購專家。目前經(jīng)趙澤威手，采購開發(fā)并且在售的各類素食零食有近100款，“蓮藕料理”只是其中之一。趙澤威喜歡看到陌生人吃自己研發(fā)的零食，如果有包裝袋被丟在路邊，他會撿起來扔進垃圾箱?！斑@些零食就像我的孩子?！?br> 走代工路線的良品需要每一位采購員與供應商保持聯(lián)系。趙澤威過去有點靦腆，但他現(xiàn)在同時和14家供應商打交道。當他坐在對方老板桌前時，就用眼睛盯住對方。“如果對方不敢直視我或是不夠自信?！彼f，“那就有問題?！?br> 供應商有問題對良品來說不可接受。過去10年間，楊紅春建立起一座綜合類零食王國，然而確保王國強盛要在更大程度上仰仗供應商。良品去年提交的招股書把“供應商生產(chǎn)能力”與“原材料供應”、“氣候環(huán)境”一并列為“無法完全避免且不可預見性因素”——將直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。 |
|
|
