豬肉老貴了，這5種家常素炒，無需放肉，吃起來比肉還受歡迎。

香煎小土豆

食材

小土豆300g、橄欖油適量、鹽適量、香蔥適量、孜然粉適量、辣椒面適量、鮮醬油5g、花椒油少許

做法

小土豆洗凈后放入開水中煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕松地把最大的土豆扎透，便可撈起過涼。用刀面輕輕把土豆壓扁。鍋中倒入橄欖油。將小土豆煎制兩面金黃撈出。鍋留少量底油，放入蔥花爆香。放入煎好的土豆和鹽，翻炒均勻。放入孜然粉。辣椒面和鮮醬油。翻炒片刻關(guān)火，起鍋前放入少許花椒油。炒拌均勻后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！

西蘭花拌木耳

食材

西蘭花一顆、干黑木耳5g、玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒一個

做法

西蘭花用鹽水浸泡半小時黑木耳泡發(fā)備用西蘭花洗凈后瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出放入冷開水或純凈水中過涼泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出和西蘭花一樣過涼水小紅椒切小粒西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面鍋中倒入適量油燒熱，將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油拌勻后即可食用，營養(yǎng)又美味喲！小貼士：西蘭花焯水后過涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感西蘭花和木耳的量，可以根據(jù)自己喜歡來調(diào)配

豆腐皮拌三絲

食材：

豆腐皮210克胡蘿卜1小段青椒1個紅椒1個鹽醋香油蒜末雞精醬油

做法：

豆腐皮絲洗凈，剪短一些；胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥分別切絲；豆腐皮絲入沸水中焯熟，撈出瀝干；（胡蘿卜絲、椒絲可根據(jù)個人需要是否焯燙）所有材料放大碗里，加入蒜末、鹽、油、醋、雞精、醬油；拌勻即可食用。

蠔油生菜

食材

生菜500g、大蒜1只、食用油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、白糖少許、淀粉適量

做法

生菜擇去黃葉，一片片掰開，清洗干凈瀝水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少許鹽、一勺蠔油、一勺生抽、少許白糖、一勺淀粉，加適量清水拌勻待用。燒鍋開水，水開后加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約一分鐘。生菜撈出控水 擺盤。鍋里放適量油，燒熱后把蒜末下入炒香。淋入先前調(diào)好的味汁，開小火，用鍋鏟轉(zhuǎn)圈攪動，至濃稠起芡時關(guān)火。把鍋內(nèi)芡汁均勻淋在生菜上即可。清淡鮮甜，別有滋味。小貼士：蒜末要多一些才有味道。

醬汁杏鮑菇

食材：

杏鮑菇2個、蒜3瓣、小蔥1根

做法：

調(diào)醬汁：1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，適量白糖，1勺淀粉，半碗清水，攪拌均勻備用杏鮑菇洗凈，切圓片，劃十字花刀熱鍋入適量油，下杏鮑菇煎至兩面金黃，撈出備用熱鍋燒適量油，下蒜末炒香，倒入醬汁煮開、再倒入杏鮑菇，小火燜煮5分鐘左右口重可加少許鹽調(diào)味，大火收汁即可，出鍋前撒蔥花是不是超簡單呢？趕快試試吧

芙蓉鮮蔬湯

食材：

香菇4朵、胡蘿卜半根、雞蛋2個、菠菜100克、鹽適量、香油少許、食用油少許、雞精適量

做法：

香菇洗凈切片，胡蘿卜洗凈去皮切丁，菠菜洗凈切段。雞蛋打散。鍋中少量油燒熱，下入胡蘿卜丁和香菇片炒至香鍋和胡蘿卜變軟。然后鍋中加入適量清水。大火燒開后加入菠菜。再次煮開時，在沸騰處倒進(jìn)打散的雞蛋。加去適量鹽，雞精和少量香油攪拌均勻出鍋。豬肉老貴了，這5種家常素炒，無需放肉，吃起來比肉還受歡迎，今天的分享就到這里，如果您也喜歡這幾道美食，記得收藏，點贊，轉(zhuǎn)發(fā)哦，感謝您的支持！