?棗是中國的特產，其種類約有300多種。棗有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。不但有“活維生素丸”之稱，還含有人體所需的18種氨基酸和豐富的鈣、磷、鉀、鐵等元素,每百克棗可產生熱量308千 卡,能與豆類比美，民間有句傳說:“一日吃仨棗，終年不見老?！蔽覈艹龅尼t(yī)學家張仲景在《傷寒論》113例經方中，就把63例用了棗,可見其營養(yǎng)成份和藥用價值之高。

《本草綱目》說:“棗味甘,平、無毒”?！爸髦涡母剐皻狻仓?、養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅,助十二經、補少氣、少津液、身中不足、大驚四肢重、和百藥”。又說,干棗有“潤心肺 ，止咳,補五臟,治虛損，除腸胃癖氣”等作用。

現介紹幾種食療方法如下。

胃氣不和:以干棗去核，緩火培干為末，每10克加生姜末3克，白水點服，調和胃氣最良。

過敏性紫癜:金絲小棗15枚，水煮，日分三次服完;或生食鮮棗,一日三次，每次20枚。

血小板減少:小棗100克，濃煎，吃棗喝湯，一日二次。

貧血:小棗100克，濃煎，食棗飲湯，早晚分服。

表虛自汗:小棗10枚，烏梅棗10克，桑葉12克，浮小麥

15克，水煎服。

脫肛久治不愈:小棗120克， 陳醋250毫升， 同煮至醋干 ，取食棗。

膽虛不得眠、 心多驚悸:棗仁30克炒香，搗為散，每服10克，一日三次，竹葉湯調下。

神衰少眠:炒棗仁3克，研碎加糖拌和，臨睡沖服。

睡中出汗:棗仁、茯苓各30克,研為末，每服10克，小米湯調服。

刺入肉中:棗核燒焙烘研末，水送服，立出。

古驗方中有“棗仁湯”，為安神補心劑。以棗仁為主，知母、茯苓、甘草，川芎為輔，主治虛煩不得眠。