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家里有面粉，就能做發(fā)糕，比蛋糕簡單好吃，新手一做就成功！

 長沙7喜 2020-02-24
最近朋友圈又被蛋糕刷屏了，香軟可口的味道不光孩子愛吃，大人也超喜歡，最主要的是自己在家制作，干凈衛(wèi)生又省錢。這不連何炅老師也動手做起來，這老師一出動，大家的熱情更加熱烈，紛紛學(xué)習(xí)何老師的做法，真可謂是忙得不亦說乎。看到大家對蛋糕的熱情，特別想和大家分享一種面食的做法，也是我們當(dāng)?shù)刈畛３缘?，我覺得比蛋糕簡單好吃，就算零廚藝也不會失敗，一起來看看具體做法吧。
這種面食的叫發(fā)糕，很吉祥的名字，家里有面粉就能做，既能當(dāng)零食又能當(dāng)主食，香軟可口，保證吃一次就會上癮。這是我早上做的紅糖發(fā)糕，一碗一個，老公和兒子吃嗨了，5碗全部吃光光，表示根本沒吃夠。
紅糖發(fā)糕需要準(zhǔn)備的食材：面粉、雞蛋、老紅糖、酵母
具體做法：
第一步：大碗中加入100克老紅糖（老紅糖就是塊狀紅糖，如果沒有就用普通紅糖代替，個人感覺老紅糖口感更細(xì)膩），用開水把它化開，紅糖徹底融化后，接著加入3克酵母粉，攪拌均勻。
第二步：另取一個碗，加入300克普通面粉，打入一個公雞蛋，再倒入化開的紅糖酵母水，用筷子順著一個方向拌勻。
第三步：攪拌至面粉徹底融入紅糖水中，完全沒有顆粒狀了，碗口封上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。醒發(fā)好的面糊表面有微小的氣孔，用筷子挑起不斷即可，全程手不沾面，也無需和面，用現(xiàn)在流行的話說就是，這簡直是神仙做法，如此的簡單。
第四步：取幾個小碗，碗中先刷上一層油，不刷油很容易和碗邊粘連，不容易取出，然后倒入7分滿的面糊，不要全滿，否則蒸的過程會溢出。接著上下輕輕震動一下，把氣泡震出，讓面糊表面更均勻。
第五步：取幾個大棗切小塊兒放入碗中點綴，不喜歡吃棗的可以加葡萄干或者花生。鍋內(nèi)加適量水，把碗放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，大火燒開蒸20分鐘就熟了。
第六步：關(guān)火后不要著急打開鍋蓋，先燜5分鐘，這樣表面不容易塌陷。打開鍋蓋看下，香味撲鼻，漂亮的紅棗發(fā)糕就做好啦，涼一涼把碗端出就可以開吃了。
這樣蒸的發(fā)糕宣軟香甜，小孩子最愛吃，我三天兩頭就會給兒子做，比買的零食健康多了。最主要的是做法非常簡單，新手一看就會，趕快學(xué)起來吧，涼皮學(xué)廢了，蛋糕學(xué)廢了，這個你肯定能學(xué)會，保證一次就成功。
1碗面粉1個雞蛋，教你在家做發(fā)糕，比蒸饅頭簡單，比蛋糕還好吃。掰開一個看下，滿滿的蜂窩狀看起來就非常香軟，如此美味的發(fā)糕快點動手做起來吧。

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