苦瓜是一種一年生攀爬草本植物，原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，約在明代傳入我國的南方地區(qū)，主要是在廣東，廣西，福建，四川，湖北等省市栽培，現(xiàn)在在北方地區(qū)栽培也很普遍，而且利用保護(hù)設(shè)施栽培苦瓜進(jìn)行反季節(jié)種植也越來越多。

苦瓜因其獨特的口味，脆嫩的果肉，營養(yǎng)豐富而被大家所喜愛，可以涼拌，炒食，做湯，泡菜等，是一道非常好的蔬菜?？喙细倍l(fā)達(dá)，喜肥，喜水而又怕澇，莖細(xì)長，發(fā)枝能力強(qiáng)，側(cè)枝發(fā)生雌花要比主蔓早，所以要注意整枝，其葉綠色掌狀，花黃色，雌雄同株異花授粉，雄花早于雌花發(fā)生，果實為漿果，表面有突起，顏色多樣，形狀各異，種子較大，短圓形，淺黃色，種皮較厚，發(fā)芽較慢，對溫度的要求較高，出土?xí)r間較長，播種育苗前要對種子進(jìn)行處理。

一，茬口按排

傳統(tǒng)的苦瓜栽培方法一般是在露地栽培，近年來，隨著蔬菜需求的多樣化，日光溫室，大棚中栽培苦瓜也得到一定的發(fā)展。特別是在山東，河北，河南等地冬茬或冬春茬日光溫室栽培苦瓜面積越來越大。

苦瓜耐熱性強(qiáng)，但抗寒能力差，所以露地露地栽培苦瓜通常是在春季種植，夏季收獲供應(yīng)市場，成為夏淡季供應(yīng)的主要蔬菜之一。同時苦瓜是連續(xù)開花，連續(xù)結(jié)果采收的蔬菜，所以大多數(shù)北方地區(qū)都安排在無霜期內(nèi)于春季種植，進(jìn)行一年一作或二作栽培。華南地區(qū)終年無霜凍，可進(jìn)行秋播生產(chǎn)。如華北地區(qū)大多是在3–4月份保護(hù)地育苗，4月下旬至5月初終霜后定植露地，6月中下旬開始采收，可一直采收到晚秋初霜為止。

由于苦瓜生長的適溫較高，日光溫室栽培苦瓜要特別注意栽培的季節(jié)和溫室的結(jié)構(gòu)，以保證苦瓜開花結(jié)果時溫室中的溫度能滿足其需求。華北等地日光溫室冬春茬栽培可在2月中旬定植，以后氣溫逐漸升高，苦瓜坐果較好。日光溫室冬茬栽培苦瓜可于9月份播種，10–11月份定植，在元旦和春節(jié)期間采收，并可一直采收到第二年的6月份，而大棚內(nèi)栽培苦瓜可于3月下旬定植。

二，播種育苗

1，種子處理

苦瓜種皮較厚，應(yīng)該要采用溫水浸種的方式來促其吸足水分，可以用55℃的溫水浸泡15分鐘，然后再在常溫水中浸泡12小時。在浸種或浸泡過程中還可以結(jié)合其他方法進(jìn)行種子的消毒處理，如可用高錳酸鉀溶液處理浸泡后的苦瓜種子，用0.1%的高錳酸鉀處理浸泡后的苦瓜種子30–60分鐘，以殺滅種子表面的病菌，浸泡后洗干凈再進(jìn)行催芽。也可以用農(nóng)藥進(jìn)行消毒，如用50%的多菌靈可濕性粉劑600倍液常溫下浸泡種子4小時進(jìn)行消毒。浸種完成后瀝干水分，用濕毛巾包好，放在30–35℃的環(huán)境下催芽。

將經(jīng)過消毒和浸種處理的種子，放在適宜的溫度和濕度條件下促進(jìn)苦瓜種子迅速發(fā)芽，再用出芽的種子播種，3天左右就可以出芽。如果溫度為20–25℃時需要7天左右出芽。苦瓜常出芽不整齊，需要將出芽的種子先挑出來播種，而沒有出芽的種子需要繼續(xù)進(jìn)行催芽。

一般來說，每畝用種量大約得250克。有條件的可以用恒溫培養(yǎng)箱進(jìn)行恒溫催芽，將經(jīng)浸種后的種子用濕布包好，放入28–29℃的恒溫箱內(nèi)即可，此法速度快，出芽整齊。

2，營養(yǎng)土和苗床準(zhǔn)備

營養(yǎng)土的配方較多，不同的種植戶，不同的地方有不同的配方，得要根據(jù)自己的條件來確定營養(yǎng)土的配制，沒有什么規(guī)定哈。不過原則上是苗床中的營養(yǎng)土要肥沃，有機(jī)質(zhì)含量要高，土質(zhì)要求要疏松透氣，有良好的物理性狀，保水保肥能力強(qiáng)，這樣的營養(yǎng)土才能有利于苦瓜幼苗的生長和發(fā)育。

我分享一下我們這里的一種營養(yǎng)土的配制方法哈。

營養(yǎng)土配制時，一般是用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥30%—60%，肥沃的大田土可以占到70%—40%，可以根據(jù)大田土的肥力情況，適當(dāng)加入一些過磷酸鈣，氮磷鉀三元復(fù)合肥等，但是加入的量一般不要超過總營養(yǎng)土量的0.5%，也可以加入點尿素，但不宜超過0.1%。為了避免苦瓜苗期出現(xiàn)猝倒病，立枯病等土傳病害，床土應(yīng)該選擇沒有種過蔬菜的大田土配制營養(yǎng)土，切不要選用多年種植蔬菜的菜園土，特別是種過黃瓜，苦瓜，西瓜，甜瓜等瓜類的園土，以防土壤帶菌造成土傳病害的發(fā)生。大田土最好是選擇那些砂性的土壤為佳。

在南方的那些土壤酸性較高的地方，在配制營養(yǎng)土?xí)r，可以加入適量的生石灰，鈣鎂磷肥等堿性物質(zhì)，來中和一下土壤的酸堿度，還能起到增加土壤鈣質(zhì)的作用。

這些肥啊，土啊一定要充分混勻，并且要在播種前10–15天內(nèi)準(zhǔn)備好，根據(jù)不同的育苗方法裝入育苗盤，營養(yǎng)缽等不同的容器中或者是育苗畦中。

根據(jù)對苗床中營養(yǎng)土的利用方法和是否采用育苗的容器，可以分為營養(yǎng)土方，紙筒育苗，育苗缽或營養(yǎng)缽，育苗盤，穴盤等多種方法。經(jīng)過多年的經(jīng)驗總結(jié)，采用營養(yǎng)缽等護(hù)根育苗培養(yǎng)的苦瓜苗，進(jìn)行移栽時，對苦瓜幼苗的根系損傷最小，而且緩苗還快。所以，建議大家還是采用護(hù)根育苗的方法來培育苦瓜苗，以利于定植后的緩苗和生長。

3，播種

苦瓜種子較大，千粒重達(dá)到150–180克，根系再生能力強(qiáng)，所以可將催出芽來的種子直接點播到育苗床上或者是營養(yǎng)缽中，一次即可成苗，中途不再進(jìn)行分苗。如果有特殊情況可采用沙床播種，再分苗的方法。也就是將催出芽來的種子撒播在沙床上或裝沙的育苗盤上，等到苦瓜有2片子葉展開后再分苗到育苗床或營養(yǎng)缽中。育苗應(yīng)可能地采用營養(yǎng)缽等護(hù)根育苗。

苦瓜種子較大，播種后覆土要厚，一般要覆土2厘米左右，如果你蓋的土太薄，很容易出現(xiàn)種子帶殼出土的現(xiàn)象，也叫＂戴帽＂，會嚴(yán)重影響苦瓜子葉的展開和以后幼苗的生長。

4，播種后的管理

苦瓜播種后要及時覆蓋一層地膜，可起到保溫保濕的效果，等幼苗出土后要及時撤去地膜?？喙蟿偛シN后，要保持溫度在30℃，所以最好是在拱棚內(nèi)或溫室內(nèi)育苗，地溫要保持在20℃左右。當(dāng)苦瓜幼苗出土后，白天可適當(dāng)降溫，可以降到23℃—25℃，夜間保持在15℃—18℃，防止幼苗的徒長。

苦瓜幼苗期的水分管理以土壤見干見濕為原則，控水不能過度，但要注意控制溫度，切不可過高或過低，過高徒長，過低生長緩慢，甚至有凍害的危險。

苦瓜在幼苗期注意猝倒病的發(fā)生，在噴藥預(yù)防的同時，可加入0.2–0.3%的磷酸二氫鉀和尿素溶液等葉面肥，8–10天噴施一次，總共噴施2次左右。定植前10天左右開始進(jìn)行煉苗，白天溫度可以下降到18–20℃，夜間11–13℃，使苦瓜幼苗增強(qiáng)抗逆性，以適應(yīng)外界的環(huán)境。

苦瓜的幼苗苗齡期一般是在40天左右，當(dāng)苗高20厘米左右，有4葉1心，子葉和第一對真葉完全展開，平整，葉片厚實，顏色濃綠，根系發(fā)達(dá)，根色潔白，沒有病蟲害的危害時，就可以進(jìn)行移栽了。

三，病蟲害防治

苦瓜育苗期間常見病蟲害有炭疽病，枯萎病，黑星病，白粉虱，蚜蟲，茶黃螨等，要注意適時防治。

1，病害

苦瓜炭疽病在子葉期發(fā)病，子葉邊緣出現(xiàn)黃褐色半圓形病斑，稍凹陷，葉柄或莖上發(fā)病可導(dǎo)致莖蔓即枯死。炭疽病是一種真菌性病害。

對于此病的防治，除種子溫水浸種消毒外，還可以用福爾馬林，代森銨，冰醋酸等浸種。苗床用多菌靈消毒床土，并用百菌清熏蒸溫室及農(nóng)具和架材等。

用藥防治可選用適菌丹，代森鋅，代森錳鋅，炭疽福鎂，甲基托布津，百菌清，苯菌靈，多菌靈，農(nóng)抗120等噴施防治。

枯萎病又稱蔓枯病，苦瓜幼苗受害時，子葉萎蔫下垂，呈失水狀態(tài)，重者基部微蔫猝倒枯亡。此病也是一種真菌性病害。

對于枯萎病的防治，除選用抗病品種之外，種子可用多菌靈，福爾馬林溶液浸泡，床土用多菌靈消毒，甲基托布津拌藥土撒施。發(fā)病初期用多菌靈，苯菌靈，乙磷鋁，甲基托布津，敵克松等噴霧和灌根。

苦瓜黑星病除根以外都可發(fā)病，幼苗子葉發(fā)病時，在其上產(chǎn)生黃白色圓形斑點，子葉逐漸爛掉，嚴(yán)重時心葉枯萎，幼苗停止生長，全株枯亡。幼苗心葉染病時，顏色變黑，潰爛。此病亦是真菌性病害。

對于黑星病的防治，除選用抗病品種之外，要從無病區(qū)選種，且要用55℃的溫水浸泡，也可用多菌靈浸泡種子或拌種。藥物防治可用多菌靈，代森錳鋅，武夷霉素，撲海因，百菌清，敵菌丹等進(jìn)行噴灑。

2，蟲害

白粉虱，蚜蟲的危害較重，并且防治起來比較困難，主要是注意育苗期間通過懸掛黃黏板，防蟲網(wǎng)等誘殺和隔離，再就是用菊酯類農(nóng)藥，吡蟲啉，啶蟲脒，螺蟲乙酯等噴霧防治。

茶黃螨的防治主要是用阿維菌素，瀏陽霉素等噴霧防治。

總之，苦瓜育苗期間的主要是控制好溫度和濕度，不要造成苦瓜的徒長，注意病蟲害的防治，不能讓病蟲帶入大田中去，否則一旦造成暴發(fā)性危害，防治起來就比較困難了。