營養(yǎng)價值 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、鉻、鉀、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10,抗氧化劑,膳食纖維,葉酸等有益成分,能給人體提供多種營養(yǎng)物質,增強體質。 功效作用菠菜,原產伊朗,中國普遍栽培,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、鈣質、鐵質等,有養(yǎng)血,止血,斂陰,潤燥功效,主治衄血,便血,貧血,壞血病,消渴引飲,大便澀滯。 1.促進生長發(fā)育菠菜中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后可轉化成維生素A,維生素A可以維護上皮組織細胞的健康,還可以促進蛋白質的合成和骨骼分化,因此有促進骨骼生長發(fā)育,提高身體免疫力的功能。 2.美容養(yǎng)顏菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗氧化,促進細胞增殖的作用,常吃菠菜有助于延緩皺紋形成,增強青春活力;用菠菜汁洗臉,堅持一段時間后,能幫助清潔皮膚毛孔,皺紋和色斑有所減少,皮膚會變得光潔明亮。 3.保護視力經常吃菠菜,可以降低患視網(wǎng)膜退化的危險,起到保護視力的作用。這是因為菠菜中可以攝取到胡蘿卜素和維生素A,這兩種物質是構成視覺細胞內感光不可缺少的成分。 4.抗衰老每100克菠菜中含有維生素E 1.74mg、硒0.97μg,這些都是天然的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖的作用,還能激活大腦功能,防止大腦的老化,可以預防老年癡呆癥。 5.保持血糖穩(wěn)定菠菜葉當中含有鉻和一種類似胰島素的物質,其作用和胰島素非常相似,可以使血糖保持穩(wěn)定。高血壓、糖尿病患者可以適當食用菠菜,食用菠菜還能降低由于血糖偏高導致的中風危險。 6.改善缺鐵性貧血菠菜中含有鐵元素,100g菠菜中就含有1.8mg的鐵,而鐵對于缺鐵性貧血是具有改善作用的。缺鐵性貧血會導致乏力、易倦、頭暈、眼花、耳鳴、心悸、氣短、面色蒼白等現(xiàn)象,青少年和婦女可以適當食用菠菜,預防缺鐵性貧血。 7.防治便秘菠菜味甘性涼,歸胃經,小腸經,大腸經,肝經,其所含的大量植物纖維,具有促進腸道蠕動的作用,有助于排便,可以促進胰腺分泌,幫助消化,對便秘,痔瘡等疾病有防治作用。 8.預防口角炎菠菜中含有豐富的維生素B,如泛酸、葉酸、硫胺素、核黃素、尼克酸等,當體內維生素B族缺乏時就可能會導致口角炎的發(fā)生,而食用菠菜可以預防由缺乏維生素B導致口角炎。 9.預防夜盲癥維生素A是人體眼部感光物質的組成部分,當維生素A缺乏時,就無法感光,在夜間尤為明顯,從而造成夜盲癥。而菠菜中含有的胡蘿卜素被人體吸收后會轉化成維生素A,食用菠菜可以預防夜盲癥。 猜你喜歡 |
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