臘肉蔬菜炒面

食材

臘肉適量、面餅一塊、蔬菜隨意、花生油適量、洋蔥適量、蠔油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法

1、臘肉提前煮熟，青菜洗凈切好，洋蔥切好。

2、面條煮好，不能煮太軟。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入臘肉.香菇.洋蔥，炒出香味。

4、黃豆芽.胡蘿卜，白菜倒入，放蠔油，放鹽。

5、翻炒均勻，蓋上鍋蓋把豆芽炒熟。

6、倒入面條，倒入油菜翻炒，油菜炒熟即可。

三鮮面

食材

蝦適量、香菇適量、雞蛋適量、白蘿卜適量、面條適量、油適量、鹽適量。

做法

1、香菇洗凈用水泡發(fā)，白蘿卜擦成絲。

2、雞蛋下鍋煎好。

3、鍋中放油，下入蘿卜絲翻炒2分鐘。

4、加水燒煮，香菇連同泡發(fā)的水也放入。

5、水開后放入面條，放入大蝦。

6、放入雞蛋，撒入蔥花，加鹽調(diào)味即可。

黃豆芽蒸鹵面

食材

黃豆芽適量、西紅柿4個、細面適量、玉米油適量、姜適量、干紅辣椒適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量。

做法

1、黃瓜適量，洗一下備用，西紅柿4個切小塊，黃心菜葉適量。

2、鍋內(nèi)適量水，加一點鹽燒開，黃心菜焯至斷生撈出備用。

3、濕細面適量，面條放盆內(nèi)，舀入一勺食用油，拌勻。

4、冷水上屜蒸二十五分鐘。

5、鍋內(nèi)適量油燒熱，姜蔥，花椒，干紅辣椒炒香。

6、西紅柿放入，借助鍋鏟炒碎，黃豆芽放入翻炒幾下。

7、適量鹽，生抽，老抽調(diào)味。

8、蒸好的面條放入，拌勻，再上屜蒸十五分鐘。

9、蒸好的鹵面香軟不粘，散楞楞的，黃心菜放入，抄勻盛碗。

清湯宮面

食材

宮面1指、即食海鴨鹵蛋1個、香蔥適量、食鹽少許、東古醬油少許、雞精少許、蒜頭2個、豬油適量。

做法

1、蒜末和蔥末準備好。

2、鍋中放少許豬油，下蒜末煸香。

3、加少許東古醬油后加入開水煮1分鐘。加少許鹽和雞精調(diào)味。

4、碗里放些蔥花，將煮好的清湯沖進碗中。

5、海鴨鹵蛋對半切后放電餅鐺中加熱，加熱后的海鴨蛋味道更好。

6、鍋中水開，加少許鹽，放入宮面，蓋上蓋煮2.5分鐘。

7、將面撈起，放入準備好的清湯中，擺上鹵蛋。