蓮藕這么做，清新又爽口

一吃就停不下來了！

吃 藕 好 處 多

 ▼ 清 熱 止 咳  

生蓮藕性寒，有清熱止咳的功效，還能生津止渴，最適合火氣旺盛的秋天了。

 ▼ 健 脾 開 胃  

蓮藕淡淡的清香，能健脾開胃，促進(jìn)消化。天氣燥熱，食欲不振的朋友不妨試試清爽的蓮藕，對(duì)增進(jìn)食欲很有效果。

 ▼ 清 腸 減 脂  

蓮藕含糖量不高，同時(shí)含有大量膳食纖維，幫助腸道運(yùn)動(dòng)，清理腸道，起到一定的減脂效果。

 ▼ 止 血 化 瘀  

蓮藕中含有大量的單寧酸，能起到收縮血管的作用，有效止血。

 ▼ 調(diào) 理 月 經(jīng)  

女性朋友常因氣虛和血熱引起月經(jīng)過多，白帶異常等癥狀。氣虛的朋友可以吃些蓮藕排骨湯，補(bǔ)氣還能補(bǔ)血；血熱的朋友可以飲用一些生藕汁，涼血止血，緩解癥狀。

 ▼ 益 氣 安 神  

蓮藕中含有大量的B族維生素，能緩解內(nèi)心燥熱煩悶，改善心情，對(duì)失眠的朋友也有很大的幫助。

蓮藕的功能這么強(qiáng)大，日常生活中如何買到新鮮又好吃的蓮藕呢？

如 何 挑 選 藕 ？

 ▼ 看 賣 相  

賣相好不見得品質(zhì)好。市面上看起來“干凈白嫩”的藕可要小心購買，很有可能是漂白的！蓮藕本身就長(zhǎng)在淤泥里，包裹濕的泥土反而能更好的保鮮，買回家洗洗就好了。

 ▼ 看 外 形  

買藕要選外形飽滿的，購買的時(shí)候要檢查是否有外傷。藕節(jié)間距越長(zhǎng)，說明生長(zhǎng)時(shí)間越久，口感越松軟。喜歡吃粉藕的朋友可以選擇這種，喜歡脆藕的就要選擇短粗的。

 ▼ 看 氣 孔  

蓮藕的通氣孔越大，汁水就越多，口感也就更加清脆爽口。

 ▼ 聞 味 道  

新鮮的蓮藕沒有異味，有異味的蓮藕就已經(jīng)變質(zhì)了，一定不能購買。

選好新鮮的藕就可以動(dòng)手啦！干燥的秋天，怎么吃才好？

蓮 藕 美 味 食 譜

冰 糖 蓮 藕 汁

食材：脆蓮藕300克、冰糖50克

步驟一：蓮藕洗凈去皮，切成??；

步驟二：把蓮藕丁放入水中，加入冰糖，中火煮熟；

步驟三：將煮好后的藕丁，連水倒入料理機(jī)中攪拌成汁，既可以喝了。

功效：清火止咳、消食止渴。

桂 花 冰 糖 蜜 藕

食材：蓮藕400克，糯米50克，紅棗4-5粒，冰糖60克，水2公升，桂花蜜5湯匙

步驟一：糯米浸泡2小時(shí)，紅棗泡軟去核；

步驟二：蓮藕切除首位藕節(jié)，用水沖洗通氣孔，放入糯米，用筷子塞實(shí)；

步驟三：將收尾兩段切除部分蓋回，用牙簽固定，放入水中，加入紅棗、冰糖和桂花蜜；

步驟四：先開大火將水燒開，再開小火直到藕身變軟，撈出放涼。去除收尾兩段，將藕身切成片備用；

步驟五：開大火把鍋中的糖水煮成糖漿，主意火候可別煮糊了，把糖漿淋在蓮藕上就可以吃了。

功效：清熱消暑，清香的桂花能有效增進(jìn)食欲，紅棗還能益氣補(bǔ)血，非常適合女性朋友食用。

糖 醋 藕 丁

食材：脆蓮藕、糖、生抽、醋；

步驟一：將脆蓮藕洗凈去皮，切成小塊備用；

步驟二：在鍋中放入適量的油，加藕丁炸一會(huì)，再加水燜煮10分鐘；

步驟四：依次放入生抽、糖、醋，翻炒均勻即可。

功效：酸酸甜甜配上蓮藕脆爽的口感，美妙得難以想象。清爽開胃，還能補(bǔ)充大量的維生素。

香 辣 藕 片

食材：脆蓮藕、小米椒、白芝麻、姜、蒜、辣椒粉、香油、糖、醋；

步驟一：脆蓮藕洗凈切片，小米椒切段、姜蒜切末備用；

步驟二：水燒開放入藕片，煮熟后瀝干放入涼水中；

步驟三：將油燒熱，淋在辣椒粉上，做成辣椒油；

步驟四：在放涼的藕片中加入小米椒和姜蒜末，淋上辣椒油，再依次放入糖、食鹽、香油、醋和白芝麻，拌勻即可食用。

功效：秋季干燥不宜吃辣，但有些朋友就是無辣不歡。香辣藕片，既能滿足吃辣的欲望，又不必太擔(dān)心上火，不過一定要適量哦！

蓮藕這么好，

只會(huì)煲湯怎么行？

還不趕快學(xué)起來！